Re: Dégustation Meursault-Charmes 2007

par Michel Therrien Mer 22 Juin 2011 - 9:24

Patrick Essa a écrit:Juste une remarque les achats de Girardin ne se font pas uniquement dans le "dessus" et la vigne située juste en dessous de la nôtre en Charmes du bas est une de ses principales sources d'appros. Son vin est un mix des différentes origines.

Salut Patrick,
Sur la carte faite par Alex, il y a mention d'achats de plusieurs endroits et je n'ai que "recopié" le texte en marge.

par Patrick Essa Mer 22 Juin 2011 - 15:22

Rectificatif: Les vignes de Girardin sont effectivement toutes situées dans le dessus depuis 2007. Une précision apportée par Eric Germain.

par Alex Bélanger Mer 22 Juin 2011 - 15:37

Salut Patrick,

les parcelles identifiées sur la cartes sont celles que Véronique Girardin m’a indiquées pour le millésime 2007. De plus, Pierrick Prevost m’a confirmé au téléphone que le domaine ne possédait pas de vigne sur ce premier cru, mais qu’il achetait le moût ou les raisins de producteurs propriétaires des parcelles indiquées. Finalement, à noter que le domaine est dans sa troisième année de conversion bio (2011).

a+

par Alex Bélanger Jeu 23 Juin 2011 - 11:08

Voici donc la carte de Meursault Charmes avec les parcelles dégustées vendredi dernier.
Nous avons donc eu la chance de «toucher» à environ 4 ha des 31,12 du cru, soit environ 12%!

Quelques notes sur les parcelles:

Chaque emplacement est confirmé par le domaine

le Domaine des Comtes Lafon a acheté une parcelle dans les Charmes Dessous en 2004, mais elle n’entrera dans la production qu’à partir du millésime 2009.

La parcelle du Domaine Henri Germain est constituée en fait de 0,4021 ha en propriété et 0,2399 ha en métayage (le domaine conserve 50% de la production de cette dernière)

Le Domaine Vincent Girardin n’est pas propriétaire de vignes sur Merusault Charmes, il achète, selon les années, du moût ou des raisins aux propriétaires dont les parcelles sont indiquées

Dégustation Meursault-Charmes 2007 - Page 4 Meursault_charmes_2007_final

Vous pouvez télécharger la version pdf ici

par Julien Martel Jeu 23 Juin 2011 - 11:20

Alex Bélanger a écrit:
le Domaine des Comtes Lafon a acheté une parcelle dans les Charmes Dessous en 2004, mais elle n’entrera dans la production qu’à partir du millésime 2009.

Question technique: lorsque cette nouvelle parcelle entrera dans la production, je présume que le produit final représentera un mélange des Dessous et Dessus? Aurait-il le droit de proposer deux cuvées, identifiées Charmes Dessus et Charmes Dessous, s'il considère que les vignes n'ont pas le même potentiel?

PS: Merci Alex pour cette superbe carte.

par Yves Martineau Jeu 23 Juin 2011 - 11:24

Michel Therrien a écrit:
Julien Martel a écrit:J'aimerais savoir qu'est-ce qu'un vin vaporeux...? Merci

Un vin pour prendre le train..........

Plus sérieusement, c'est un terme que j'utilise parfois pour décrire une sensation de plénitude entre langue et palais dans une appréciation de vin aérien.........une sorte de texture aérienne!

Exact!, C'est souvent un mot que j'utilise pour une finale aérienne, qui donne l'impression subtile d'avoir un nuage dans la bouche (d'où la vapeur!). L'image d'un trait de vapeur qui monte très lentement vers le ciel, une impression surtout tactile.

par Alex Bélanger Jeu 23 Juin 2011 - 11:30

Sous toute réserve, car je n’ai pas approfondi la question avec Stéphane Thibodeau, il n’y aura qu’une seule cuvée Meursault 1er cru Charmes. Je vois les deux parcelles comme une possibilité de complexifier le cru, non pas pour faire du micro-parcellaire!

Charmes reste Charmes et comme disait Patrick dernièrement, il vaut mieux avoir un bon Charmes-Dessous, qu’un mauvais Charmes-Dessus…

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