Verticale de la cuvée Reine des Bois du domaine de la Mordorée

Un domaine que j'ai eu la chance de visiter quelques fois. Fabrice Delorme est aussi venu souper avec nous quelques fois à Montréal, il est devenu un copain. Depuis le domaine a changé, l'agence aussi. Christophe Delorme est décédé trop jeune, Fabrice a quitté, c'est la fille de Christophe et sa mère qui assurent la continuité du domaine, dont j'ai perdu la trace.

Leur cuvée phare n'est plus importée depuis plusieurs années....Heureusement il reste les vins de l'époque glorieuse du domaine, où les frères Delorme allaient chercher les plus hautes notes de Parker (100 pts pour le 2001!). Voici le temps de se rappeler de bons souvenirs, de voir si Parler s'était trompé, si les vins spectaculaires en jeunesse ont bien vieilli, etc.

Date: le jeudi 7 mars 2024.
Millésimes offerts: 2001, 2005, 2006, 2007, 2009, 2010 et 2012.
Endroit: Chez moi.

J'ai invité en primeur trois maniaques de Châteauneuf bien connus sur la Paulée, qui ont participé à la première verticale de la Reine des Bois, que j'avais organisée il y a.....plus de 15 ans!

Pas besoin de Reine des Bois pour s'inscrire, mais priorité sera donnée à qui peut offrir un vieux millésime de la même cuvée qui n'est pas déjà mentionné. Il reste quelques places et une liste d'attente.

1- Votre humble serviteur
2- Olivier
3- Martin L.
4- Franz
5- Ludwig
6- François

Réservistes:

7- Daniel T.
8- Fabien

Partant mais pas dispo avant 19h15…

Partant cher ami. Pour Reine des bois, je n’ai que le 2010 déjà offert.

Réserviste SVP

Réserviste SVP si c'est possible, mais je serai les mains vide désolé je n'ai aucune cuvée stock au Québec.

Retour sur cette dégustation, avec un peu de retard. Une belle soirée en excellente compagnie.

VERTICALE DE LA CUVÉE REINE DES BOIS DU DOMAINE DE LA MORDORÉE - À la maison (3/7/2024)

Cette verticale fait suite, plus de 15 ans après, à une première verticale de la cuvée Reine des Bois qui eut lieu le 26 novembre 2008, en présence de certains des mêmes convives.

Pour apprêter les vins, j'avais reçu des conseils du domaine et des suggestions du groupe, couplés avec mes propres expériences. Au final, ce fut une sorte de compromis.

Les 2009,2010 et 2012 furent ouverts à 9:30 le matin, soumis à une rapide double décantation pour retirer les dépôts, puis remis en bouteille.

Les 2005-2006 et 2007 furent soumis au même traitement à 14h00, alors que ce fut à 18h00 pour le 2001. La dégustation a commencé autour de 19h30.

Difficile d'être certain de l'impact du traitement sur la performance des vins. Est-ce que les deux bouteilles oxydées se seraient mieux présentées? J'en sors sceptique sur la nécessité d'une double décantation, considérant que nous n'étions que six dégustateurs, de sorte qu'il restait pas mal de vin dans chaque bouteille après six verres versés. À 8 ou 10 personnes par contre, c'eut été essentiel car ces vins non filtrés contiennent naturellement beaucoup de dépôts.

Premier groupe

• 2010 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez de fruit noir et de fleurs mauves, assez charmeur.
  Le vin est rond et mûr, une bouche jeune et énergique, un peu moins charmeur que le suivant, mais d'une bonne profondeur. Pas très expressif au niveau des arômes, un peu terne. Encore jeune, à revoir dans quelques années.
  
  Surprise au dévoilement. Tous ont considéré qu’il était meilleur une heure plus tard. Je croirais à son potentiel, à revoir dans 3 ans. 91-93+ (93 points)


• 2012 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Nez similaire au précédent mais en plus expressif.
  Très belle bouche fraiche et bien équilibrée, tanins soyeux, c’est charmeur et peut-être le plus élégant du groupe. Il fut mon préféré du trio, quoique le 2010 ira sans doute plus loin. 93 pts (93 points)


• 2005 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Nez de bovril et sel de céleri, ça s'annonce mal... La bouche est mieux, ronde et goûteuse, mais trop évoluée, c’est une bouteille imparfaite. Non notée.

Second groupe

• 2009 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Nez de bouillon de bœuf et sel de céleri, annonçant un vin oxydé.
  La bouche est mieux, ronde et goûteuse mais c’est clairement une bouteille imparfaite. Non notée.


• 2006 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Nez envoûtant. Belle bouche mûre et ronde, gourmande, réglissée et épicée. C'est bon mais la finale révèle encore pas mal de mâche, peut-être due à une extraction trop poussée? Je crois reconnaitre le 2006? 91-92 pts (92 points)


• 2001 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Magnifique bouche concentrée mais sans excès, c’est gourmand et bien équilibré. Savoureux et profond, de la fraise, c’est délicieux. Finale longue et harmonieuse, avec une pointe saline. Un superbe Châteauneuf. Du très bel ouvrage. 95 pts
  
  Comme je croyais que le vin oxydé était le 2001, j'ai déduit qu'il s'agirait sans doute du 2007.... (95 points)


• 2007 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez d’encre et de fruit noir (mûres). La bouche est ronde et fraiche, d'un bon équilibre, c’est riche et gourmand, réglissé, avec une bonne profondeur. 93 pts (93 points)

Quelques extras

Il y eut bien sûr quelques extras mais la paresse s'installant, je n'ai pas pris de notes sur tous. Le Climens fut regoûté et noté le lendemain, alors qu'il était encore meilleur que le veille.

• 2010 Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Dès le premier nez, son origine est évidente. C'est un superbe Châteauneuf au style traditionnel, authentique et profond. Bel équilibre et longueur, une grande réussite d'un domaine que je goûte rarement. 95 pts (95 points)


• 2007 Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Ouvert à 18:00 et bu vers 21:00.
  
  Nez enivrant d’herbes séchées, de garrigue et de dates.
  La bouche est magnifique, celle d'un authentique Ch9 racé, à la fois si complexe et d’une grande buvabilité. Profond et d’une plénitude admirable. 96 pts (96 points)


• 2013 Château Climens - France, Bordeaux, Sauternais, Barsac
  
  En demi-bouteille.
  Un nez charmeur de pêche mûre, d'abricot. Une petite merveille alliant fraicheur et l’opulence d'un fruit gourmand, avec une précision et une finesse remarquables. Encore jeune, mais absolument délicieux et encore meilleur le lendemain. 95 pts (95 points)

Une belle soirée où les extras ont volé la vedette en supplémentaire!

Évolution des vins ou des dégustateurs? Nous avions été davantage impressionnés par notre verticale tenue il y a plusieurs années. Chose certaine, le succès exceptionnel du magnifique 2001 ne se dément pas, même après plus de 20 ans. Il faudra surveiller l'évolution du 2010 qui pourrait nous étonner dans 3 ou 5 ans.

Une bouteille oxydée, ça va mais 2 bouteilles oxydées issues de grands millésimes, c’est bizarre…