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Message par Luc Rodrigue Sam 21 Aoû 2010 - 11:53

Lé débat « Blanc vs Rouge.........aussi bon, autant de plaisir » a provoqué une réflexion chez moi (et du plaisir à y réfléchir …) Very Happy quant à ma façon d’évaluer le vin et le plaisir que j’en tire…

Êtes-vous intuitif ou cartésien ?

Votre façon de décrire votre activité de dégustation passe-t-elle par les sensations et les émotions que vous ressentez pour faire une description du vin ? Ou plutôt, décrivez-vous le vin comme tel sans égard en premier lieu aux sensations ni aux émotions ? La ligne est mince entre les deux … et je ne crois qu’il y en ait une qui soit meilleure que l’autre, au contraire, à mon sens, les deux sont ok, mais l’un des deux correspond plus à votre personnalité que l’autre. Mais ça m’intéresse de connaître vos repères.

Pour ma part, je sais que je suis davantage intuitif que rationnel et cartésien. J’apprécie plus une description des sensations vécues qu’une description « descriptive » du vin car, dans une certaine mesure, je les vis un peu en les lisant (ou en les écoutant). Mais j’aime aussi cette approche descriptive car elle me permet de repérer les vins qui figureront dans mes goûts et préférences. Aussi, pour moi le vin, c’est une histoire d’échanges humains, plus que d’analyse encadrée et théorique, ce qui (à mon avis) relève plus de l'intuitif que du cartésien. Je ne refute toutefois aucunement cette analyse théorique puisque nécessaire et essentielle.
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Êtes-vous intuitif ou cartésien ...? Empty Re: Êtes-vous intuitif ou cartésien ...?

Message par Michel Therrien Dim 22 Aoû 2010 - 10:56

Médecin et donc passablement obcessif, je suis autant "cartésien vs cérébral" qu'"intuitif vs jouisseur".
Ça dépend des moments et du contexte. J'ai autant de plaisir lors d'une dégustation technique que lors d'un grand repas sans prises de notes. J'aime analyser le vin par ses composantes (terroir, producteur, région, pays, vinification, cépages, typicité.......) comme le plaisir qu'il me procure où le moment qu'il me fait passer avec les gens présents. Une très belle soirée en compagnie de Vincent ou Michel Dunberry passe nécessairement par l'aveugle pour les vins, une description des vins puis une tonne d'autres sujets! J'aime bien les midis O'Thym où l'on boit très bien, on dicute des vins, on joue à l'aveugle et on passe un beau moment de partage et d'amitié.

Bref, je suis aux deux!

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Message par Invité Dim 22 Aoû 2010 - 11:21

Michel Therrien a écrit:

Bref, je suis aux deux!

M'en suis toujours douté. alien

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