Jeudi 12 Decembre 2024, Lunch GVDMQS

Je serai de passage pour les fêtes.

8 Personnes
Chez Torii à Laval, 12h

1- Fred
2- Olivier
3- François
4- Michael
5- André
6- Pete
7- Daniel
8- Pierre

Partant!

Frederick Blais a écrit:Je serai de passage pour les fêtes.

8 Personnes
Chez Torii à Laval, 12h

1- Fred

Partant!

Partant.

Frederick Blais a écrit:Je serai de passage pour les fêtes.

8 Personnes
Chez Torii à Laval, 12h

1- Fred

Ah non, j'enseigne mon dernier cours le 12! Preneur pour une autre date si jamais il y a des intéressés ou si tu es dispo à un autre moment Fred.

Perso on peut déplacer vendredi 13 décembre... et avoir plein de vins bouchonnés!

Olivier Collin a écrit:Perso on peut déplacer vendredi 13 décembre... et avoir plein de vins bouchonnés!

impossible pour moi ce vendredi mais on va se reprendre avec Simon c'est certain!

Partant !

Partant aussi

Yves Martineau a écrit:Désolé de manquer ça

Même chose ici.
On va se reprendre Kazou.

Partant

Partant également.

Bienvenue Pierre et nous sommes complet!

C'est demain! Bien hâte de tous vous revoir. J'y serai en blanc.

François Guyot a écrit:C'est demain! Bien hâte de tous vous revoir. J'y serai en blanc.

Veston ou cravate ou pantalon?

Michel Therrien a écrit:

François Guyot a écrit:C'est demain! Bien hâte de tous vous revoir. J'y serai en blanc.

Veston ou cravate ou pantalon?

C'est Noël! Tout de blanc vêtu. Même la barbe et le vin.

Yves Martineau a écrit:Fred a dit "nous sommes complet", donc ce sera chic

Trop fort!

Je dois malheureusement déclarer forfait pour ce midi, on se reprend sous peu.

Olivier

Longue supplémentaire....

Liste des vins dégustés par ordre de service, 5 blancs et 2 rouges et tous servis à l'aveugle :

1-) Domaine Guiberteau - Clos des Guichaux 2020
2-) Domaine du Collier - La Charpenterie 2018
3-) Domaine JP & B Droin - Valmur 2017
4-) Domaine du Collier - La Charpenterie 2017
5-) Weingut Leo Alzinger - Ried Liebenberg Riesling 2021

6-) Comando G - Tumba del Rey Moro - Villanueva de Avila 2013
7-) Peter Michael - L'Esprit des Pavots 2013

Un gros merci à chacun des participants. Tous les vins étaient éclatants à part peut être le mien qui souffrait légèrement d'une touche oxydative prématurée. À mon goût personnel, mention honorable au Charpenterie 2018 (nez sur les coquillages, la pêche et le citron.  Un vin sec, précis et belle finale sur les agrumes et le silex.  Un vin énergique) ainsi qu'à la Tombe du roi Moro 2013 (un vin qui nous a fait patiner comme jamais.  Un robe à la barolo, un nez rhodanien et une belle bouche suave et dotée d'une masse tannique importante sans agression, tout en soyesse).

Je n'ai pas vu d'oxydation sur ton vin Pierre, je l'ai trouvé plus fermé et acide que le 2018 définitivement plus ouvert et long au niveau aromatique. Tout comme toi, mes 2 vins du midi furent le Charpenterie 2018 et le Commando G Tumba del Rey Moro 2013.

Encore une fois on a bien bu et mangé et ce fut un plaisir d'échanger à nouveau avec les fous de vins du Québec

Petit retour sur ce beau lunch.  Quel plaisir de socialiser et d'échanger avec des passionnés.

Trois vins blancs de la Loire aux profils assez identiques: Incisif, tranchant et axé sur la minéralité.

Clos des Guichaux 2020: Citronné, très sec, rocailleux et salin. Le plus 'minéral' des trois.
Charpentrie 2018: Un nez plus discret, une bouche où l'acidité domine et une finale saline et d'une longueur impressionnante.
Charpentrie 2017: Une pointe oxydative au nez mais qu'on ne retrouve pas en bouche. Le plus tranchant et acide du lot.

Pour compléter ce trio de la Loire, nous avons également eu droit en blanc:

Alzinger Riesling Liebenberg 2021: Mon offrande et légère déception. Une bouteille beaucoup moins intéressante que celle dégustée il y a 2 mois. Beau nez citronné et floral mais la bouche est serrée et peu expressive.
Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2017: Mon préféré des blancs. Un nez mur, un peu beurré, sur les fruits blancs, le bord de mer et les notes grillées typique de ce producteur. La bouche est encore un peu compacte mais élégante et d'une belle minéralité.

En rouge:

Comando G  Tumba del Rey Moro 2013: Nez de fruits rouges et de terre. Bouche puissante, fougueuse, aux tannins qui ont du mordant. La finale est longue et épicée. Un vin de caractère. Assurément un compagnon idéal d'une belle viande sur mon fumoir. Mon préféré, tout vin confondu.
Peter Michael L'Esprit de Pavots 2013: Robe évoluée. Un nez de fruits noirs, de chocolat, de crayon mine et de tabac. Attaque moelleuse avec une pointe de gourmandise, un milieu de bouche plus tannique et une finale un peu chaleureuse. Une bouteille qui m'a semblé assez évolué pour 11 ans d'âge.