Semaine du 16 juin 2024

Ce soir un pinot canadien fait par un italien:

Hubbs Creek Pinot Noir Riserva VQA Prince Edward County 2017
Couleur qui tire plus sur le rubis que le grenat. Arômes où s’entremêlent notes fruitées (compote de fraises, cerises de terre), épicées (l’anis étoilée domine largement), terreuses et boisées. En bouche les tannins sont présents mais deviennent plus sages et élégants à l’aération, il y a un bel équilibre entre le fruit cuit, les épices, la terre et le bois avec juste ce qu’il faut d’acidité et de longueur. Un très beau vin et meilleur au dernier verre. Excellent+ (92)

Origines 2011, Fitou, Bertrand-Bergé, 16$ en 2014.

En carafe 2 heures. Grenat brillant presque opaque mais net, pas de signes d'évolution. Ça sent le fruit noir, le cassis-mûres-bleuets, la vanille, le gâteau Forêt Noire, les fleurs des champs. Petite dentelle en bouche, légère mais bien fruitée, sucrée, la tension est basse mais le vin n'est pas lourd, le tout valsant sur une texture de velours. La finale est courte mais joyeuse et laisse de beaux amers. Ce Fitou de 13 ans est fin prêt, peu dense mais fort plaisant et pourrait le demeurer un bon bout selon mes expériences Fitou. Un crowd pleaser qui a du panache.

Lendemain: rien a bougé, miam !

Feminessance 2009, CNP, domaine Tour Saint-Michel, 60$ en 2012.

En carafe 2 heures. Chic robe rubis moyennement dense et nette, collet pêche. Bouquet timide et plutôt simple...oups je juge trop vite car ça s'ouvre...vite ! Très floral, fruité noir genre crème de cassis, entre ça des arômes de confiture de fraises, ma foi c'est très joli et tendre.

En bouche, miam miam, richesse et chic en duo. Entrée franche, la texture est grasse mais la tension de bon aloi l'adoucit, le fruité est gourmand, pulpeux, sucré, enveloppant. La finale émeut avec sa plénitude. Un superbe Châteauneuf à point, rond, fondu, sans anicroches, en pleine forme, exquis.

Lendemain: tel hier, doux, full fruité crème de cassis, juste assez tendu, à point, savoureux.

Vous buvez tous du rosé cette semaine ?

Pour accompagner quelque sushis hier soir.....au sous-sol car bris de la climatisation et encore plus près de la cave si nécessaire!

Saumur blanc Chateau Yvonne 2019 IP réZin 57.30$
La robe est jaune dorée.
Nez plutôt discret avec amandes , pommes rouge et notes florales. Heureusement rien d'oxydatif pour Natacha qui aime peu.
La bouche est d'un bel équilibre entre richesse au coeur et vive acidité en support. Finale longue sur les fruits blancs.
Beau mariage.
17/20 ou 91.

Question en passant....

Quels sont vos accords avec les sushis sans sauce!
Pour nous.....
Champagne extra Brut ou Chablis ou Riesling sec et chenin sec. Rarement Bourgogne autre que Chablis.

Alain Roy a écrit:Vous buvez tous du rosé cette semaine ?

Un seul pour nous cette semaine.
Champagne Rosé Grand cru Les Vaudayants #20 de Georges Remy......IP Bourguignols 126.50$

Souper avec deux 1982, on ouvre un vin de ce millésime!

Château Prieuré-Lichine 4e GCC Margaux 1982
Couleur grenat qui brique à peine sur le pourtour. Arômes tertiaires avec de la datte (carré aux dattes en fait), du cigare, de la feuille morte et un aspect légèrement fumé. Différent en bouche, il y a plus de matière, des notes de fruits séchés, le cigare revient, un rien de graphite, de cèdre et la finale est très asséchante les 30 premières minutes, mais ça se place à l’aération. Très intéressant surtout ayant payé seulement 80$US (plus frais d’encan). Bu sur 45 minutes (on était plusieurs sur la bouteille), évidemment la dernière gorgée était la meilleure. Excellent (91)

Domaine Tupinier-Bautista Mercurey 1er Cru En Sazenay Blanc 2020
Un blanc exubérant, très bien équilibré, avec un fruit mûr, savoureux. C'est un style opulent, moderne, mais il y a de la matière et une belle profondeur.

Domaine François Buffet Volnay 1er Cru Carelle Sous la Chapelle 2021
Léger mais très parfumé, un brin acidulé, c'est délicieux et complexe, finement épicé, avec une impression de vendange entière (il n'en contient pas). Précoce, il est encore jeune mais bien approchable. Très bien.