Semaine du 5 Décembre 2021

Frederick Blais a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Frederick Blais a écrit:C'était ma première expérience avec leur blanc, je ne me souviens pas l'avoir vu au Québec.

Au Québec, il s'agit de la cuvée Calderara Sottana à 48$. Je viens de me rappeler que j'avais goûté le millésime 2018 lors d'une dégustation de l'Amicale sur les vins de la Sicile: maudite boisson!

Est-ce la même cuvée que toi?

Non, j'ai bu l'entrée de gamme, autour de 15 euros si je me souviens.

La gamme complète est vraiment bien. Michelle, si tu trouves le Etna Rosso Prephylloxera La Vigna Di Don Peppino, garroches toi!!! C'est completement fou comme vin.

Vendredi soir pour un anniversaire:

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage blanc 1988 un vin d’une jeunesse impressionnante. Au nez on commence à peine à percevoir un peu de miel, c’est encore sur le fruit blanc, les pierres concassées, généreux et d’une intensité hors normes. En bouche ça tapisse l’intérieur des joues, en puissance et en harmonie, avec une colonne vertébrale encore bien fière. On le goûte plusieurs minutes après chaque lampée. Au firmament des grands blancs à mon avis.

Château Cos d’Estournel 1989 un autre vin qui entame à peine son adolescence. Pas de trace d’âge à l’œil, et ça se confirme au nez. Graphite, crayon de plomb, fruits rouges bien mûrs, magnifique. En bouche l’intensité et la précision sont marquantes, la longueur est ramarquable, et les tanins sont encore présents mais ils sont bien soyeux. Un grand vin. Je suis d’accord avec Fred, je ne bois pas assez de Bordeaux!

Domaine Huet Vouvray Cuvée Constance 2003 couleur bien avancée en âge. Le nez est très intense sur le miel, presque le baklava. Impressionnant, puissant, mais ça manque un tantinet de fraîcheur. En bouche c’est capiteux, ample et décadent, mais après un verre ça devient un peu lourd.

Un hôte très généreux nous a servi à l'aveugle ces vins.....(et d'autres qui suivront )

Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Silex 2015
Bouche droite et profonde, austère, racée. Encore un peu trop jeune, car pas pleinement expressif. Je cherchais d'où venait cet aspect de "déjà vu" (ou déjà bu!) j'étais d'abord sur un riesling avec ce côté très sec. Au 2e essai, on cherche, un ami dit "c'est pas du sauvignon"....et ça déclenche l'étincelle en moi, le souvenir enfoui: mais oui c'en est! et ....c'est du Dagueneau! ensuite je risque Silex, 2014? Presque!

Très beau vin sérieux, qui va encore gagner en complexité dans 5 ans voire plus. 93+

Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 2009
J'ai beaucoup aimé ce vin mais me suis rarement aussi planté sur un Châteauneuf....Je lui trouvais un magnifique nez de nebiolo (l'anis).
C’est soyeux, élégant, magnifiquement équilibré, avec un côté viril et plutôt austère/terreux (me confortant dans mon choix). J’étais persuadé d’avoir affaire à un grand Barolo. Un vin plus sérieux que voluptueux à ce stade, promis à un développement harmonieux. 93-94+ pts

Merci Éric pour ce beau commentaire. Pour l’Hermitage, même expérience que toi mais avec des Guigal blanc sur 89 et 90. D’une jeunesse insolente et toujours sur le fruit. Pour Bordeaux, ils sont magnifiques après 25 ans d’âge. Le millésime 89 en est un de grande longévité et il n’y a pas de presse à les boire. Je me suis d’ailleurs promis de tester cette longévité en conservant l’un de mes 89 (probablement Lynch Bages) jusqu’à son cinquantième anniversaire… en espérant que je sois toujours de ce monde

Les Cailles 2006, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Bouchard, 120$ en 2011.

Pnp. Hiiii....en versant la robe fait peur: très automnale ! Tawny, brique, tuile, orange, brunâtre moyennement soutenue, limpide mais il y a des particules qui flottent. Ça sent l'oxydation raide: bouillon en poudre, branches de plant de tomate, s'il y a du fruit il est brûlé par le soleil. Un thé avec ça ?

Puis la bouche me joue un sale tour: c'est bon, très bon même ! Je viens de me faire gifler par le tertiaire...L'entrée sur le bout des pieds m'offre sur un plateau (plateau lol !) une texture aérienne sur laquelle valse une kyrielle de petites baies rouges de 15 ans, juteuses, confites, sucrées et balancées par une tension rafraîchissante et de nobles amers. Menum !!! Mais je sens tout de même que je dois me dépêcher de boire, mais une bouteille ça se prend pas cul-sec ! Je dis ça de même, blasphème, mais du vieux bourgogne tertiaire avec du fruit confit et sucré comme ça, ça me fait penser à un beau porto tout en finesse. Y'a toughé le repas, hâte de voir demain !

Lendemain: ouais, robe épeurante ! Le bouquet ressemble à hier, en plus doux. Et la bouche, sérieux, est étonnante: texture caressante et petite confiture de baies rouges, gourmande, sucrées, sur une tension sage et des amers de vieille noblesse. Vraiment pas un vin de nez, mais la bouche...Oxydé au nez et savoureux en bouche ! Et bouteille sifflée sans effort...Étonné, impressionné et ravi suis-je !