La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 25 juillet
Bonne fête des pères EmptyHier à 17:26 par Michel Therrien

» Arrivage Cellier du jeudi
Bonne fête des pères EmptyHier à 11:00 par Michel Larouche

» Semaine du 18 juillet
Bonne fête des pères EmptyMar 27 Juil 2021 - 12:50 par Yves Martineau

» IEGOR 7 et 8 Juin 2021
Bonne fête des pères EmptyLun 26 Juil 2021 - 13:42 par Fabien Rosiau

» Visite au Domaine Anne-Marie & Jean-Marc Vincent
Bonne fête des pères EmptyDim 25 Juil 2021 - 16:24 par Yves Martineau

» Supernaturel ma premiere ecoute.. La Californie
Bonne fête des pères EmptyMer 21 Juil 2021 - 19:40 par Michel Larouche

» Semaine du 4 juillet 2021.........Euro et Wimbledon pour les Anglais.
Bonne fête des pères EmptyMer 21 Juil 2021 - 13:02 par Yves Martineau

» La loterie qui remplace le Courrier Vinicole
Bonne fête des pères EmptyLun 19 Juil 2021 - 19:37 par Fabien Rosiau

» Semaine du 11 juillet 2021
Bonne fête des pères EmptyLun 19 Juil 2021 - 14:53 par Yves Martineau

» Sommeliers en priorité vaccinale?
Bonne fête des pères EmptyVen 16 Juil 2021 - 13:28 par Frederick Blais

» Prochain Iegor....
Bonne fête des pères EmptyMer 14 Juil 2021 - 22:35 par André Laurendeau

» Suggestion de domaine a visiter a Niagara
Bonne fête des pères EmptyMar 13 Juil 2021 - 13:12 par François Guyot

» SAQ et la qualité de communication
Bonne fête des pères EmptyLun 12 Juil 2021 - 12:14 par Michel Larouche

» Retour de bouteilles à la SAQ
Bonne fête des pères EmptyDim 11 Juil 2021 - 23:06 par Julien Delisle

» L'herbe en 2021
Bonne fête des pères EmptyVen 9 Juil 2021 - 18:11 par Michel Larouche

Juillet 2021
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Calendrier Calendrier

Bonne fête des pères

+2
Frederick Blais
Vincent Messier-Lemoyne
6 participants

Aller en bas

Bonne fête des pères Empty Bonne fête des pères

Message par Vincent Messier-Lemoyne Dim 20 Juin 2021 - 10:31

Chers pères, bonne fête à vous!

J'ai vu le mien hier ... un beau moment que la dernière année nous incite à apprécier encore un peu davantage.

Un joli Meursault VV 2014 de Buisson-Charles, un Pommard Vignots 2008 de Nicolas Rossignol plein de fougue et un méditatif bual 1954 (son année de naissance) de Henriques & Henriques ont égayé ce repas.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8397
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 36
Localisation : Montréal

Ludwig Desjardins aime ce message

Revenir en haut Aller en bas

Bonne fête des pères Empty Re: Bonne fête des pères

Message par Frederick Blais Dim 20 Juin 2021 - 13:34

Oui, bonne journée à tous ceux qui sont présents et ceux qui nous ont quitté mais nous accompagne toujours!

Ah les vieux Madère, chanceux!
Frederick Blais
Frederick Blais

Messages : 2617
Date d'inscription : 06/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Bonne fête des pères Empty Re: Bonne fête des pères

Message par Michel Therrien Dim 20 Juin 2021 - 15:33

Bonne fête à tous. Du homard pour nous ce soir.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9268
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 57
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Bonne fête des pères Empty Re: Bonne fête des pères

Message par Michelle Champagne Dim 20 Juin 2021 - 17:16

Bonne fête des pères les garçons! cheers
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2373
Date d'inscription : 26/07/2009

Ludwig Desjardins et Yves Martineau aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Bonne fête des pères Empty Re: Bonne fête des pères

Message par Alain Roy Dim 20 Juin 2021 - 18:56

Cr et réflexion dédié à Babbo...Je ne sais où il est ou s'il est encore, mais il est encore en moi.

Bois Mozé 2010, Anjou Villages, une p'tite pépite de saq Beaubien Gaston, 23$ !

En carafe une demie-heure. Superbe robe grenate bien soutenue mais nette, brillante, larmes grasses, pas de violacé, d'allure de pas 11 ans ! Bouquet délié, doux, pas branchouillard mais sur les fruits rouges/noirs mûrs, confits, avec soupçon de vanille et de bois mouillé. Tout ça m'apparait riche jusqu'à maintenant. Avec l'aération dans le verre des notes végétales apparaissent (hé hé sale cab franc...).

En bouche, ça entre franchement avec une texture souple présentant un fruité subtil, frais et sec sur une tension pointue et des amers solides. La finale tend vers le mieux avec sa générosité, son ensemble joufflu, frais et plein qu'elle laisse en bouche. J'ai vraiment l'impression que l'aération le tire vers le haut. Les amers demeurent solides et c'est un peu astringent mais ça va le faire très bien avec un p'tit foie sur le bbq. Franchement il fait pas ses 11 ans et a de l'avenir devant lui, quand même pas mal de jus pour 23 piasses. Je vais en coucher une autre pour l'expérience, à revoir dans 5-10 ans.

Lendemain: même robe, même bouquet, bouche assgie avec tension et fruits qui prennent le dessus sur les amers et l'astringence. Pas pire pantoute pour un cab franc de 11 ans et il en a encore dans le corps !

Réflexion:

Ce p'tit cab franc est pas mauvais, mais inspiré par La Conseillante je réfléchis...Non non, sans rigoler c'est pas d'aujourd'hui que je réfléchis et j'ai pas besoin de La Conseillante pour ça ! Ma réflexion en cette fête des Pères, Pierre B. l'a déjà eu et mon père lui avait réglé la question: ma cave déborde, elle est relativement bien variée, mais à l'aube de mes 60 ans, qu'est ce que je continue à acheter ? Qu'est-ce que je veux boire à 70-75 ans ? Pierre a dit qu'il n'achètera plus de bordeaux car ils sont trop longs à être prêts...La fatalité nous rejoint à un certain âge...Je suis d'accord, et aussi j'en ai plein et ce n'est pas ma région favorite. Alors je retiens la sagesse de Babbo: "Achâle moé pas avec tes nouveautés, je suis vieux et je veux boire et manger ce que je sais que j'aime !" Laughing Alors moi, à l'aube de mes 60 ans, je vais me concentrer sur mes chouchous: la belle Bpurgogne, le beau Rhône et le beau Languedoc, sans oublier mes chouchous chouchous que sont les Bandols et les Collioures...Le cab franc ? Toujours eu un peu de misère avec eux...Mais bon si Yves à mes 70 ans veut m'offrir un Poyeux (il en a plein comme dit Michel ! Laughing ), je vais pas cracher dessus ! Bonne fête des pères !
Alain Roy
Alain Roy

Messages : 2729
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Pierre Beauregard, Frederick Blais, Yves Martineau et Michelle Champagne aiment ce message

Revenir en haut Aller en bas

Bonne fête des pères Empty Re: Bonne fête des pères

Message par Pierre Beauregard Dim 20 Juin 2021 - 19:02

Alain, j'ai encore plusieurs bordeaux en cave mais évidemment, comme les dinosaures, ils vont finir par disparaître un jour que je souhaite le plus loin possible puisque j'en n'achète plus.  Même si ce n'est pas ta région préférée, on se fera une belle déguste de vieux bordeaux prochainement. Very Happy
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2713
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Bonne fête des pères Empty Re: Bonne fête des pères

Message par Alain Roy Lun 21 Juin 2021 - 10:06

Pierre Beauregard a écrit:Alain, j'ai encore plusieurs bordeaux en cave mais évidemment, comme les dinosaures, ils vont finir par disparaître un jour que je souhaite le plus loin possible puisque j'en n'achète plus.  Même si ce n'est pas ta région préférée, on se fera une belle déguste de vieux bordeaux prochainement. Very Happy

Avec plaisir Pierre, et pourquoi pas en incluant une Conseillante ! Cool
Alain Roy
Alain Roy

Messages : 2729
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum