Résolutions vinicoles année 2021

Avec cette pandémie de , il faut ajuster les résolutions pour qu'elles restent atteignables.

Je me lance:

1. Faire au moins une dégustation thématique avant le mois d'octobre
   
   
2. Faire une Paulée en 2021 (c'est ambitieux, ça dépendra du vaccin!)
   
   
3. Acheter davantage de Vosne-Romanée, une appellation que j'aime beaucoup mais que j'ai peu en cave (disons 12 minimum).
   
   
4. Faire le plein de 2018 pour la garde, année de fiston (au moins 18)
   
   
5. Maintenir un rythme d'achat similaire à 2020, à + ou - 5%
   
   
6. Faire au moins une visite de domaine en 2021....(croisons les doigts)
   
   p.s.: j'ajouterais acheter quelques blancs du Rhône, je ne le fais que trop rarement mais suis presque toujours heureux d'en boire.
   

Pour moi c'était facile:

1- Un champagne différent à chaque période de paye (au 2 semaines). Donc, 26 quilles de 26 producteurs différents. Je crois que la dernière fois que j'ai bu un Moet et Chandon  Brut Impérial c'était au Radio Lounge sur St-Laurent en 2007 ou 2008!

La liste préliminaire (puisqu'on ne sait pas si tout sera disponible en Alberta et au Québec comme je ne suis pas le seul à faire cette résolution):

- Dealer's choice 1 (JM Seleque Rose NV)
- Agrapart Les 7 Crus Blanc de Blancs Brut
- Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
- Delamotte Brut
- Dealer's choice 2 (Clouet Brut Un Jour De 1911)
- Deutz Brut Classic
- Champagne Geoffroy Expression Premier Cru
- Moët & Chandon Impérial Brut
- Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne
- Bollinger Spécial Cuvée Brut
- Drappier Carte D'Or Brut
- Louis Roederer Brut 2013 ou NV (dépendant de ce que je peux trouver ici)
- Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rose
- Champagne Fleury Fleur de l'Europe
- Jacquesson Cuvée 742 or 743
- Dealer's choice 3  (potentiellement Vouette & Sorbee Blanc d'Argile)
- Vilmart & Cie Grande Réserve Brut
- Pol Roger Brut Rose vintage 2012
- Ayala Blanc de Blanc Brut 2013 ou Ayala Brut Majeur
- Larmandier-Bernier Rosé de Saignée
- Le Mesnil Sublime Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2012
- Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru
- Piper-Heidsieck Brut
- Billecart-Salmon Brut Rose
- Pierre Gerbais L'Unique 2014
- Ulysse Collin Les Pierrières

Les Dealer's choice sont pour aider avec le manque de champagne disponible ici et au Québec. On peut donc en choisir trois hors liste seulement disponible dans une province.

2- Compiler et noter chaque vin gouté (travail et maison) en me basant sur la méthodologie suivante:

Nez (qualité et intensité aromatique) 2 points
Bouche (qualité et intensité aromatique) 2 points
Technique (équilibre, complexité, longueur) 6 points
Représentation (cépage, région) 3 points
Appréciation générale 7 points

Total sur 20 points

Aller en Bourgogne d'aller en 2021.

Continuer à encaver de la diversité (je n'ai plus de vins australiens en cave, ajouter des italiens 2016, des vins d'Alsace et des vins de dessert "rouges").

Déguster le millésime 2020 sur fûts en Terre Sainte.
Poursuivre les achats siciliens rouges et ligériens en blanc - rouge.
Abaisser les achats de 25% en volume.
Achat de vin de la Corse....voyage en 2023 à préparer.

Il faudrait bien que tu viennes chercher ton Porto 1970 au portugal aussi Michel

Frederick Blais a écrit:Il faudrait bien que tu viennes chercher ton Porto 1970 au portugal aussi Michel

En 2022 probablement.

Le bilan des résolutions 2021!

1. Faire au moins une dégustation thématique avant le mois d'octobre
   Réussite, grâce à un passionné de l'Île Bizard    
   
   
2. Faire une Paulée en 2021 (c'est ambitieux, ça dépendra du vaccin!)
   
   Échec bien sûr, mais pas vraiment de notre faute...
   
   
3. Acheter davantage de Vosne-Romanée, une appellation que j'aime beaucoup mais que j'ai peu en cave (disons 12 minimum).
   
   Grande réussite, le double, merci à la SAQ pour une erreur de distribution de deux produits rares!  
   
   
4. Faire le plein de 2018 pour la garde, année de fiston (au moins 18)
   
   Immense réussite, dans les trois chiffres!
   
   
5. Maintenir un rythme d'achat similaire à 2020, à + ou - 5%
   
   Grande réussite, achats réduits de 10% face à 2020, ma 2e plus petite année depuis 2008 (ce qui ne veut pas dire que c'est raisonnable!!)
   
   
6. Faire au moins une visite de domaine en 2021....(croisons les doigts)
   
   Vide....comme dans Co-vide   ....je compte bien me reprendre en mars
   
   

Un retour....

Déguster le millésime 2020 sur fûts en Terre Sainte.
Réussite du 18 au 26 novembre.

Poursuivre les achats siciliens rouges et ligériens en blanc - rouge.
Réussite Sicile, échec partiel en Loire.

Abaisser les achats de 25% en volume.
Diminution de 5%.

Achat de vin de la Corse....voyage en 2023 à préparer.
Échec complet.

1- Un champagne différent à chaque période de paye (au 2 semaines). Donc, 26 quilles de 26 producteurs différents.

Réussite avec quelques changements de date de dégustation et de vin due à 2 changements de job et la merveilleuse chaine d'approvisionnement!

2- Compiler et noter chaque vin gouté (travail et maison)

Réussite partielle... j'ai laissé tomber la notation en Mars mais j'ai continuer de compiler les vins goutés cette année (2847 en date du 27 décembre)

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Aller en Bourgogne d'aller en 2021.

Continuer à encaver de la diversité (je n'ai plus de vins australiens en cave, ajouter des italiens 2016, des vins d'Alsace et des vins de dessert "rouges").

Deux réussites!

Mon niveau d'accumulation nette est en ligne avec les années antérieures. J'ai continué à acheter des vins d'Alsace, du Languedoc, de Loire, passablement d'Italiens ... mais aucun Australien.

Si je pouvais répéter en 2022, j'en serais bien heureux!

Pour 2022, ca va etres simple...Faire l'acquisition d'une bouteille de Bollinger vieilles vignes francais a ouvrir quand ma grande va finir sa residence....lol

Même si je n’avais pas indiqué sur ce site mes résolutions pour 2021, j’en avais tout de même prises quelques-unes.

1) Encaver prioritairement de la Bourgogne. Réussite complète. Je me garde une petite gêne de mentionner le nombre de bouteilles.

2) Encaver une vingtaine de vins Italiens sur 2016 avec priorité pour ceux du Piémont. Réussite partielle avec une petite douzaine mais plusieurs cuvées restent à venir. À poursuivre en 2022.

3) Diminuer mon budget vin. En vous référant à mon objectif 1, vous connaissez déjà la réponse quant à la réussite de cette résolution.