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Résolutions vinicoles année 2021

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Message par Yves Martineau Sam 16 Jan 2021 - 16:57

Avec cette pandémie de Exclamation , il faut ajuster les résolutions pour qu'elles restent atteignables.

Je me lance:

  1. Faire au moins une dégustation thématique avant le mois d'octobre

  2. Faire une Paulée en 2021 (c'est ambitieux, ça dépendra du vaccin!)

  3. Acheter davantage de Vosne-Romanée, une appellation que j'aime beaucoup mais que j'ai peu en cave (disons 12 minimum).

  4. Faire le plein de 2018 pour la garde, année de fiston (au moins 18)

  5. Maintenir un rythme d'achat similaire à 2020, à + ou - 5%

  6. Faire au moins une visite de domaine en 2021....(croisons les doigts)

    p.s.: j'ajouterais acheter quelques blancs du Rhône, je ne le fais que trop rarement mais suis presque toujours heureux d'en boire.


Dernière édition par Yves Martineau le Dim 17 Jan 2021 - 9:00, édité 2 fois
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Message par Dagenais, Simon Dim 17 Jan 2021 - 1:26

Pour moi c'était facile:

1- Un champagne différent à chaque période de paye (au 2 semaines). Donc, 26 quilles de 26 producteurs différents. Je crois que la dernière fois que j'ai bu un Moet et Chandon  Brut Impérial c'était au Radio Lounge sur St-Laurent en 2007 ou 2008!

La liste préliminaire (puisqu'on ne sait pas si tout sera disponible en Alberta et au Québec comme je ne suis pas le seul à faire cette résolution):

- Dealer's choice 1 (JM Seleque Rose NV)
- Agrapart Les 7 Crus Blanc de Blancs Brut
- Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
- Delamotte Brut
- Dealer's choice 2 (Clouet Brut Un Jour De 1911)
- Deutz Brut Classic
- Champagne Geoffroy Expression Premier Cru
- Moët & Chandon Impérial Brut
- Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne
- Bollinger Spécial Cuvée Brut
- Drappier Carte D'Or Brut
- Louis Roederer Brut 2013 ou NV (dépendant de ce que je peux trouver ici)
- Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rose
- Champagne Fleury Fleur de l'Europe
- Jacquesson Cuvée 742 or 743
- Dealer's choice 3  (potentiellement Vouette & Sorbee Blanc d'Argile)
- Vilmart & Cie Grande Réserve Brut
- Pol Roger Brut Rose vintage 2012
- Ayala Blanc de Blanc Brut 2013 ou Ayala Brut Majeur
- Larmandier-Bernier Rosé de Saignée
- Le Mesnil Sublime Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2012
- Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru
- Piper-Heidsieck Brut
- Billecart-Salmon Brut Rose
- Pierre Gerbais L'Unique 2014
- Ulysse Collin Les Pierrières

Les Dealer's choice sont pour aider avec le manque de champagne disponible ici et au Québec. On peut donc en choisir trois hors liste seulement disponible dans une province.

2- Compiler et noter chaque vin gouté (travail et maison) en me basant sur la méthodologie suivante:

Nez (qualité et intensité aromatique) 2 points
Bouche (qualité et intensité aromatique) 2 points
Technique (équilibre, complexité, longueur) 6 points
Représentation (cépage, région) 3 points
Appréciation générale 7 points

Total sur 20 points
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Message par Vincent Messier-Lemoyne Dim 17 Jan 2021 - 7:13

Aller en Bourgogne d'aller en 2021.

Continuer à encaver de la diversité (je n'ai plus de vins australiens en cave, ajouter des italiens 2016, des vins d'Alsace et des vins de dessert "rouges").

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Message par Michel Therrien Dim 17 Jan 2021 - 11:56

Déguster le millésime 2020 sur fûts en Terre Sainte.
Poursuivre les achats siciliens rouges et ligériens en blanc - rouge.
Abaisser les achats de 25% en volume.
Achat de vin de la Corse....voyage en 2023 à préparer.

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Message par Frederick Blais Dim 17 Jan 2021 - 12:07

Il faudrait bien que tu viennes chercher ton Porto 1970 au portugal aussi Michel Wink
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Message par Michel Therrien Dim 17 Jan 2021 - 17:12

Frederick Blais a écrit:Il faudrait bien que tu viennes chercher ton Porto 1970 au portugal aussi Michel Wink

En 2022 probablement.

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