Semaine du 11 octobre 2020

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ce soir :

Dujac morey-st-denis 2005 : Couleur dense et brillante, étonnante pour un vin de ce domaine. Le nez est expressif, assez mûr, mais possède les nuances florales et épicées plus fugaces qui caractérisent pour moi la vendange entière. La bouche est impressionnante, pleine et riche, vineuse et veloutée. Vraiment un millésime hors norme, d’une jeunesse insolente encore. Seule la finale, un rien courte et chaleureuse, rappelle la position hiérarchique de ce vin. Après ça, attendre 15 ans un village pour se faire plaisir … peut-être que l’attente n’en vaut pas forcément la peine! Même si cette bouteille est très bien, peut-être que les petits millésimes (ou les plus classiques pour être plus honnête et moins provocateur) me conviennent davantage.

J'ai bu le 2014 la semaine dernière et c'était déjà excellent, accessible, soyeux et complexe. On avait aussi trouvé du 2002 sur Iegor (notre année de mariage et pas une année très costaude donc j'avais des doutes sur la longévité d'une appellation village) mais c'était parfait, tertiaire sur la mousse et les champignons mais loin d'être trop vieux! 2005 en général semble être une "bibitte à part" et je suis impressionnée de la versatilité du Morey de Dujac.

Yves Martineau a écrit:Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2010

Un vin très controversé, même chez les critiques. 99 pts Suckling, 100 pts Monica Larmer et....89 pts A. Galloni.

Tanins incisifs à l’ouverture, il fut carafé 3 heures, une bonne décision.
Nez de crayon feutre, vanille. Le vin est encore bien jeune, puissant, plutôt unidimensionnel. Impeccable techniquement, mais sans âme. Galloni got it right! 88 pts

J’ai ouvert un 2007 ce matin pour me faire une tête....Carafé une petite heure et remis en bouteille. Cerise noire au disque briqué. Une quantité appréciable de dépôts. Pour l’instant, un nez intense et concentré sur le raisin sec.  Rendez-vous ce soir avec les commentaires de mon chum qui me donneront l’heure juste!

Pourquoi pas un p'tit dernier (ou avant-dernier hé hé) CNP 2007 ?

La Crau 2007 CNP dom.du Vieux Télégraphe, acheté en 2010, 75$.

Décanté et remis en bouteille. Robe vénérable moyennement soutenue soleil d'automne au collet tuilé. Bon, le maudit bouquet, toujours la même histoire mais là ça augure mal: bouillon de boeuf en poudre ! Et pas grands fruits...La bouche va trancher !

My God qu'ils me donnent du fil à retordre ces vieux cnp...Ça me semble pas si pire: texture légère, fruits rouges sucrés, tension de bon aloi, mais finale amère qui arrache un peu...D'la marde, j'ouvre ma dernière pour voir.

La Crau 2007 CNP dom.du Vieux Télégraphe, 2ième bouteille.

Nez complètement différent, là c'est certain que l'autre est oxydée raide ! Même la robe est plus chic, brillante, jeune, superbe même ! Le bouquet est poussiéreux mais ça se dissipe vite pour laisser place à un beau fruité rouge frais et épicé.

En bouche texture plus grasse, fruité rouge de même famille c'est-à-dire riche et sucré, tension qui allège merveilleusement et amers amicaux. La finale fait saliver et sérieux fait presque bourguignonne par sa légèreté et son élégance. Ce vin fait 15 degrés et il n'y parait rien. Que c'est trippant déguster, même en soldat !

Lendemain: bouquet discret et élégant sur les baies rouges fraîches et le bois/vanille. Beaucoup plus expressif en bouche tout en demeurant délicat. Texture caressante, fruité rouge chic et sucré, vivacité idéale, amers en sourdine. La finale est touchante et harmonieuse. Encore meilleur qu'hier, un très très beau Châteauneuf empreint de finesse.

Excellente soirée confinée hier soir, on se console comme on peut...

Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2010
Un nez subtil et complexe, floral avec des notes de pêche blanche, de citron et de melon de miel.

La bouche n’est pas très tendue, elle possède une texture aérienne séduisante, des saveurs longues et pénétrantes. Le vin est plus crayeux que salin, le fruit est bien mûr et savoureux. La joie d'un Clos à maturité. Cette bouteille fut un cran sous d’autres bouteilles du même vin, mais tout de même excellent et complet. À boire idéalement d’ici trois ans, il est à son apogée.

Château La Tour Blanche Sauternes 2010
J'en ai acheté plusieurs et c'est la plus belle demi-bouteille du lot jusqu’ici.

Très joli nez de fruits mûrs (abricots et litchi), un peu poivré (!).
Bouche énergique, jolie liqueur, c’est frais et d’une belle complexité aromatique, riche avec une pointe saline en finale. Superbe Sauternes à l’âge idéal.

Alain, c'est parfois la seule manière d'en avoir le cœur net, t'as bien fait!

Surtout quand t'es soldat et que tu peux pas compter sur l'avis d'autres dégustateurs !

Je me permets une petite dérive vers le thé
https://camellia-sinensis.com/fr/tong-tian-xiang/7120

Certains savent que j'adore le thé et comme le vin, il fait parti de mon rituel quotidien de dégustations et de plaisir.

Le thé est un monde complexe, autant que le vin, sinon plus! Il y a plusieurs notions en commun et ces dernières années la demande pour le thé de qualité a tellement augmenté que les experts de la boutique Camelia me disaient que la Chine était devenu un très grand acheteur de leurs thés. Ce qui témoigne de la réputation et de la qualité de produits que la boutique a obtenue au fil des ans.

Bref si vous ne savez pas par où commencer ce thé Wulong est une belle introduction. Exubérant et complexe, il charme facilement et il nous fait comprendre que le thé peut apporter beaucoup de plaisir et que cela n'a rien à voir avec la petite poche que l'on trempe dans l'eau chaude En plus c'est bon pour la santé!

Frederick Blais a écrit:Je me permets une petite dérive vers le thé
https://camellia-sinensis.com/fr/tong-tian-xiang/7120

Le thé est un monde complexe, autant que le vin, sinon plus!  Il y a plusieurs notions en commun et ces dernières années la demande pour le thé de qualité a tellement augmenté que les experts de la boutique Camelia me disaient que la Chine était devenu un très grand acheteur de leurs thés.  Ce qui témoigne de la réputation et de la qualité de produits que la boutique a obtenue au fil des ans.

C'est fou considérant que cette boutique québécoise s'approvisionne justement en Chine!!

Oui Yves!! ils ont accès à des petits bijoux de mini productions grâce à leur réputation. J'ai passé une commande lors d'un 15% il y a 2 semaines. Mes amis importateurs de thé au Portugal sont jaloux de la qualité de leurs produits!

Sympathique clin d'oeil Fred, merci.

Yves, 10 ans l'âge idéal des Sauternes, vraiment?

C'est ce que je crois depuis un moment, l'âge où ils me donnent le plus de plaisir....après ils digèrent trop leur sucre, ça devient autre chose.

Tu dirais quoi?

Je les aime jeunes sucrés et fruités (lorsqu'ils arrivent sur le marché) ou alors à plus de 20 ans … entre les deux, ça me plaît moins.

Paul Jaboulet Ainé - Domaine de la Croix des Vignes 2012 St-Joseph

Un régal.  Le tout débute par une belle puissance aromatique dont les vedettes sont les mûres, la violette et le poivre blanc. La bouche nous montre un vin dont le bois a été bien intégré, soyeux, fin et doté d'une bonne longueur florale en finale. Le deuxième jour par contre, l'oxydation débutait son oeuvre principalement au nez. Cependant, pour le plaisir obtenu lors de la première journée, ça vaut bien 92 pts.

Casanova di Neri Tenuta Nuova 2007

Je ne me rappelle pas les raisons qui m’ont poussé à acheter ce vin. D’autant plus que je n’aime pas leur petit Rosso que je trouve trop boisé. Mais bon, je me suis régalée hier. Pour les amateurs qui ont du 2007: don’t worry, be happy! Ce n’est pas un vin qui fait dans la dentelle avec son nez intense et très concentré de raisins secs, d’épices et de gâteaux aux fruits. Attaque sucrée et texture veloutée bien encadrés par des tanins pas encore fondus. Une acidité moyenne vient mettre un point final à une très belle longueur transportant avec elle des restants de gâteaux aux fruits...Un vin équilibré, puissant mais qui demeure élégant. Je vais écrire une autre niaiserie: à l’aveugle, j’aurais dit un Châteauneuf!