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Message par Michelle Champagne Mar 22 Sep 2020 - 9:11

Alain Roy a écrit:
Cuvée Réservée 2007 du Clos Saint Michel, CNP, acheté en 2010, 50$.

Décanté et remis en bouteille. Très jolie robe d'allure jeune, d'un rubis moyennement soutenu, brillante, claire, au collet d'orangé à aqueux. Bouquet expressif mais qui trahit davantage son âge avec ses arômes de sous-bois et de champignons (pointe de truffe) sans que cela n'envahisse la matière fruitée qui tire autant sur le rouge que sur le noir (cassis-fraises ?). Pour moi c'est un très beau bouquet, complexe, évolué, envoûtant.

Retour en jeunesse en bouche avec une entrée qui insuffle beaucoup de vie ! La texture est dodue et le fruit l'est encore plus avec son opulence, son gras et sa sucrosité. La tension aide à minimiser la lourdeur et les amers en finale sont costauds. Un vin intense, joufflu, un peu pesant comme s'il voulait en donner plus que ce que l'on demande. Mais j'avoue que j'haïs pas ça même si ça manque de finesse, c'est parfait pour se préparer aux temps froids qui se pointent le nez ! Ça me parait encore extrêmement jeune pour 13 ans et je serai pas pressé du tout d'écluser la dernière (pas avant 7 ans !).

Sur-lendemain: y'a fonci et le collet a bruni...bouquet moins expressif et complexe, comme fané, ça sent le thé noir, c'est pas désagréable mais c'est comme si la réalité de son âge l'avait rattrapé. en bouche aussi c'est fané, la texture demeure belle mais exit l'opulence du fruit et la gourmandise du tout. je crois que malgré le frigo et le vacu-vin c'est parti avec l'oxy-lady.

Évaluer la longévité d’un vin n’est pas ma force. La vérité, je suis assez « poche » surtout en présence d’un vin opulent et sucré. Oui, il y a encore de la mâche et des tanins mais 7 ans? Ça m’apparaît un peu long. scratch
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Message par Alain Roy Mar 22 Sep 2020 - 10:16

Je suis aussi "poche" à ce sujet Michelle, je fais mes choix instinctivement et pour la science ! Cool
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Semaine du 13 septembre 2020 - Page 2 Empty Re: Semaine du 13 septembre 2020

Message par Frederick Blais Jeu 24 Sep 2020 - 17:02

Trop paresseux pour partir la rubrique de la semaine.  Mais je dois vous parler du Mourisco du Douro.  Un cépage surtout planté dans la partie du bas Douro, une zone ou la production de Tawny est plus répandue.  Ce cépage ayant peu de couleur permettait d'avoir des Porto plus clair et fin et ainsi produire des jeunes Tawny avec des notes d'évolution plus rapidement.  Au fil du temps, le cépage a été abandonné au profit des variétés jugés plus intéressante.  Il est encore possible de trouver des vieilles parcelles avec une bonne densité de ce cépage et aujourd'hui grâce à l'attrait des vins frais, on lui donne une deuxième chance.

Prova Bar Mourisco 2018:  Luis Seabra signe cette cuvée, tout comme celle de Quinta da Costa do Pinhao qui sont les 2 vins monocépaces à ma connaissance.  On dirait vraiment un Poulsard! Par la couleur mais aussi la fraicheur, la délicatesse et ces belles notes de fruits.  On est sur des notes de pomme grenade, romarin, origan, poire asiatique et violette.  La bouche est souple, peu de tannins, l'acidité du raisin blanc, pointe de fruit rouge, gouleyant, facile à boire, on en redemande.  Payé 12 euros.  La dernière de 8
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