La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 9 mai 2021
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyAujourd'hui à 23:21 par Alain Roy

» La loterie qui remplace le Courrier Vinicole
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyAujourd'hui à 21:53 par Jean-Philip Journeault

» ATP Rome 2021
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyHier à 11:03 par Michel Larouche

» Semaine du 2 mai 2021
Semaine du 26 janvier 2020 EmptySam 15 Mai 2021 - 8:56 par Michelle Champagne

» Arrivage Cellier du jeudi
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyVen 14 Mai 2021 - 14:19 par Michel Larouche

» Dégustations virtuelles
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyMar 11 Mai 2021 - 22:37 par Vietque Vodignard

» Laurent Vaillé de la Grange des Pères est décédé
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyMar 11 Mai 2021 - 16:13 par Fabien Rosiau

» Editorial sur Vin Québec
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyDim 9 Mai 2021 - 23:17 par Patrick Désy

» Semaine du 25 avril 2021
Semaine du 26 janvier 2020 EmptySam 8 Mai 2021 - 0:46 par Patrick Désy

» Sothebys et les espadrilles de collection
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyMer 5 Mai 2021 - 8:33 par Olivier Collin

» Semaine du 11 avril 2021
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyMar 4 Mai 2021 - 8:54 par Michelle Champagne

» Bizot 2018
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyLun 3 Mai 2021 - 14:22 par Fabien Rosiau

» Joël Robuchon ouvre un restaurant à Montréal!
Semaine du 26 janvier 2020 EmptySam 1 Mai 2021 - 17:46 par Ludwig Desjardins

» Du Leroy à tout prix!
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyVen 30 Avr 2021 - 23:50 par Simon Grenier

» Bourgogne 2021: encore le gel
Semaine du 26 janvier 2020 EmptyMer 28 Avr 2021 - 18:29 par Michelle Champagne

Mai 2021
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Calendrier Calendrier

Semaine du 26 janvier 2020

Aller en bas

Semaine du 26 janvier 2020 Empty Semaine du 26 janvier 2020

Message par Patrick Ayotte Lun 27 Jan 2020 - 12:03

Charly Thevenet Régnié 2016
Couleur grenat translucide. Arômes de fleurs séchées, de cuir, d’épices, de confitures maison et de terre. Le fruit est là en bouche avec une finale poivrée et terreuse. Intéressant comme expression du Gamay. Très bien+ (89)
Patrick Ayotte
Patrick Ayotte

Messages : 3600
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 41
Localisation : St-Amable

http://dansmonverre.ca

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 janvier 2020 Empty Re: Semaine du 26 janvier 2020

Message par Simon Dagenais Lun 27 Jan 2020 - 21:29

Dönnhoff Felsenberg, 2016:
Robe dorée paille;
Nez riche, exubérant sur des notes de fruits à chaires jaunes & blancs. Impression minérale/pierre chaude & de gomme à savon forte. Pointe épicée intéressante (épices vertes séchées). L'ensemble devient plus parfumé avec le temps. Légère note de glycérine.
Bouche ample dès le départ & qui semble toujours prendre plus d'expansion jusqu'en finale. L'attaque est sur un fruité exotique & le miel. L'acidité est vive & apporte un équilibre exemplaire qui supporte la richesse des arômes de l'attaque. Texture lisse en attaque & devient plus astringent en finale. Finale épicée, longue. Excellent!

Comme disait un membre sur le forum, avec Dönnhoff, c'est simple, c'est toujours excellent (qqchose du genre).

Salutations
Simon Dagenais
Simon Dagenais

Messages : 183
Date d'inscription : 02/04/2016

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 janvier 2020 Empty Re: Semaine du 26 janvier 2020

Message par Alain Roy Mar 28 Jan 2020 - 21:14

Merci Yves !
Alain Roy
Alain Roy

Messages : 2691
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 janvier 2020 Empty Re: Semaine du 26 janvier 2020

Message par Alain Roy Mar 28 Jan 2020 - 21:41

Tu veux savoir pourquoi Yves ? Erreur de rubrique ! Laughing
Alain Roy
Alain Roy

Messages : 2691
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 janvier 2020 Empty Re: Semaine du 26 janvier 2020

Message par Patrick Ayotte Ven 31 Jan 2020 - 20:36

Jean Yves Péron Le Pas de l’Ours Vin de France(Savoie) 2017 (IP Glou, environ 60$)
De mémoire, mon premier vin fait de mondeuse. Fait 11% d'alcool. Couleur violacée moyennement opaque. Arômes de fruits mauves, de terre, mais aussi d'agrumes. Le fruit en bouche est assez austère même si la finale (assez longue) est fraîche sur des saveurs de petits fruits acidulés, mais bien mûrs aussi. Le vin est profond, mais prend du temps pour se révéler pleinement, mais lorsqu'il le fait, c'est gagnant. Original et rustique à la fois. J'aime bien sans toutefois être converti au cépage. Tout de même Excellent (91)

* Édité pour ajouter des commentaires puisque le vin a changé dans le verre avec le temps, l'aération
Patrick Ayotte
Patrick Ayotte

Messages : 3600
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 41
Localisation : St-Amable

http://dansmonverre.ca

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 janvier 2020 Empty Re: Semaine du 26 janvier 2020

Message par Yves Martineau Lun 3 Fév 2020 - 21:39

Une soirée exceptionnelle vendredi soir dernier, organisée de main de maître par l'ami Pierre B., chez un hôte chaleureux, en très bonne compagnie. Six gars qui se sont émerveillés devant une série exceptionnelle de vins, que de plaisir!

SOUPER BORDEAUX/NAPA VALLEY - Chez François G. (1/31/2020)



  • 2017 Roses de Jeanne / Cédric Bouchard Champagne Blanc de Noirs Cote de Bechalin - France, Champagne

    Un champagne de peu de bulles, 100% pinot noir, avec une belle texture, une bouche très fraiche et un style très fruité (fruits rouges). C’est pas très vineux, mais élégant et agréable. 91 pts (91 points)

  • 2013 Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Genevrières - France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

    Un nez discret de fruit blanc, qui s'est graduellement ouvert, des notes presque poivrées! Pas très causant à l’ouverture mais bien intéressant ensuite. Belle fraîcheur, un meursault long et presque tranchant. C'est dense, avec une finale harmonieuse, saline.Belle bouteille. 92-93 pts (92 points)

  • 2013 Chateau Montelena Chardonnay - USA, California, Napa Valley

    Un nez fin et charmeur. Belle bouche harmonieuse, avec une finale saline, un très bon équilibre. Une bouteille qui nous amenait tous en Bourgogne. Au réchauffement, il parait un peu plus racoleur, mais ça reste une belle bouteille et une surprise au dévoilement. 91 pts (91 points)



  • 1995 Château Léoville Las Cases - France, Bordeaux, Médoc, St. Julien

    Un beau nez typé de boite à cigare et de cèdre. Bouche puissante, encore jeune et serrée, il parait assez raide face au Cask 23, avec une finale un peu asséchante. Ça manque cruellement de charme. Un style austère qui représente l’image qu’on se fait du millésime. Peut-être que dans un autre contexte on l'aurait apprécié davantage, mais ce soir il n'est pas dans la même classe. 90-91 pts (90 points)

  • 1994 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Cask 23 - USA, California, Napa Valley, Stags Leap District

    Un nez chocolaté (à la menthe style After eight), un peu de menthol, de mine de crayon. Un vin très puissant mais avec bon sens des proportions, qui n'exclue pas une finesse certaine dans la longue finale. Un vin profond, savoureux, un peu salin, magnifique! Un grand vin californien. 94-95 pts

    P.s.: je ne comprends rien aux critiques de Parker sur ce vin! (94 points)



  • 1990 Dominus Estate - USA, California, Napa Valley

    Un nez bordelais envoûtant, un peu de viande grillée, tabac. Bouche pleine, veloutée, je serai sans doute allé à Bordeaux à l’aveugle. Il montre une belle structure et un équilibre très bordelais, sous un jour un peu austère il m'a semblé. Excellent vin, que les autres ont aimé encore davantage. 93 pts (93 points)

  • 1994 Dominus Estate Napanook Vineyard - USA, California, Napa Valley

    Ouvert en remplacement du '91 bouchonné, il n'a pas reçu la même aération que le 1990 et a donc mis un peu de temps à afficher ses pleines couleurs.
    Un nez de fruit noir, envoûtant. La bouche montre une grande concentration, une texture veloutée. Dodu et long, il montre une assurance tranquille, tout semble facile. C’est à mon goût un vin plus profond que l'excellent 1990. Superbe. 94-95 pts (95 points)



  • 1990 Château Pichon-Longueville Baron - France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

    Nez envoûtant et expressif, jeune avec ses notes de viande crue, de fruit frais. Il montre aussi un côté floral, un peu de poivron mûr, on dirait presque du Poyeux par moment! Le nez de la soirée. Bouche très fraîche, avec un fruit jeune, une bouche dodue, juteuse. C'est savoureux et fin, facile à boire, qui offre un plaisir fou. Un magnifique Pauillac. 95 pts (95 points)

  • 1989 Château Pichon-Longueville Baron - France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

    Nez plus discret, un peu récalcitrant, qu'il faut aller chercher!
    Bouche dense et profonde, plus dense que le 1990, un peu moins fraiche. Il y a un côté sombre et profond dans ce vin, moins charmeur que le 90, mais dodu, savoureux, un brin confit, avec une grande longueur. Encore bien jeune, mais imposant, pas encore à maturité. Grand vin. 95-96 pts (95 points)

Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 6954
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 janvier 2020 Empty Re: Semaine du 26 janvier 2020

Message par Pierre Beauregard Mar 4 Fév 2020 - 16:47

Beau compte rendu Yves.  T'as raison !  Impossible de trancher à propos des Pichon Baron.  Deux excellents vins jouissifs et j'abonde dans le même sens, le 89 n'est pas encore rendu à maturité.

Je crois que le champagne était plutôt un 2010.
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2664
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum