Le Classement de 1855 revisité en 2017 : Quels changements?

1855. Un nombre. Il n’est ni d’or, ni magique, ni mystique. Il est cependant historique, en particulier pour les amateurs de vins. A fortiori ceux des grands vins de Bordeaux. A cette époque, la France sortait d’une grande épidémie de Choléra, dont un des facteurs favorisants était l’insalubrité (la poubelle n’était pas encore inventée), en particulier de l’eau. Sous l’impulsion du préfet Haussmann, l’idée de créer un réseau d’égouts et d’eau courante est lancée à Paris. La fée électricité ou le téléphone n’équipaient pas encore les chaumières, la Tour Eiffel [1] ne dominait pas encore Paris, le chemin de fer avait tout juste 30 ans (1ère ligne de chemin de fer entre Saint Etienne et Andrézieux, en 1827 )[2], les grandes gares Parisiennes n’avaient pas encore atteint l’âge de l’adolescence et, bien entendu, le métro n’était pas créé. D’un point de vue culturel, Victor Hugo avait écrit Notre Dame de Paris en 1831, Dumas Les Trois Mousquetaires en 1844, et Jules Verne n’avait toujours rien publié [1], Pablo Picasso n’était pas né, Vincent Van Gogh avait 2 ans, Edgar Degas, Edouard Manet, Claude Monet ou Pierre-Auguste Renoir avaient tous entre 15 et 22 ans [3].
Mais alors, comment cette année-là, 1855, put elle engendrer ce qui fut une révolution et reste encore de nos jours un symbole du classicisme et de la grandeur de la France, une marque, un fleuron de la gastronomie, du bon goût et du grand vin ? A ce moment-là, Napoléon III est au pouvoir, et vient de créer le second empire quelques années plus tôt. La France sort d’une période trouble et agitée sur son territoire, et est engagée militairement en Crimée. Cependant, malgré ces tourments, il fait organiser la seconde exposition universelle, par l’intermédiaire d’un décret impérial paru en 1853. Celle-ci est la seconde du genre, après celle de Londres ayant eu lieu en 1851, et dont le but est moins de développer la collaboration économique internationale que de rassembler les produits faisant la fierté de la France, tant en termes agro-alimentaires et industriels qu’artistiques. C’est donc ainsi que se déroule cette exposition au Palais de l’Industrie, créé pour l’occasion (et en partie détruit en 1896 pour la seconde exposition universelle, afin de créer l’avenue Winston Churchill dans le prolongement du pont Alexandre III, ce qui aboutira à la naissance du Petit et du Grand Palais), du 15 mai (inauguration) au 09 novembre [1].