Pauillac 5*CC -Chateau Lynch-Bages 1995

-Pauillac-5cc-chateau-lynch-bages-1995

Les classements bordelais sont simples car ils listent uniquement des noms de marques. De ce fait il est très facile pour un amateur ou un professionnel de les memoriser en fonction de leurs catégories et du millésime. On assiste alors à l’apparition de hiérarchies très facilement admises par le plus grand nombre et conférant une lisibilité bienvenue et rassurante pour celui voulant sécuriser ou invalider un achat. Assez récemment toutefois est né ce concept extrêmement facilitant pour les commerçants qui voit se vautrer nombre de petits groupes se piquant de « noter » tout en ne faisant que « valider » par effet de mimétisme.
Ainsi je lis que ce 95 serait une réussite mineure ne devant pas conduire en principe à un achat irraisonnable. De fait on en trouve encore à la vente 22 ans après mise. Pour un type qui n’a plus de 2017 à offrir, cela parait extravagant! Qu’importe! Il m’est apparu pur - sans brettanomyces! - et très engageant avec sa couleur sombre, peu évoluée, son nez de blague a tabac qui poivronne juste comme j’aime et surtout sa texture mire qui ne libère pas trop d’alcool. Fléau de notre temps sur certains vins où l’on ne sent plus que le fût frais exalté par des arômes venant d’excès capiteux. Un vin classique et moderne, comme Le Médoc n’en produit plus assez à mon goût.