La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 25 juillet
Bourgogne 2007 EmptyHier à 17:26 par Michel Therrien

» Arrivage Cellier du jeudi
Bourgogne 2007 EmptyHier à 11:00 par Michel Larouche

» Semaine du 18 juillet
Bourgogne 2007 EmptyMar 27 Juil 2021 - 12:50 par Yves Martineau

» IEGOR 7 et 8 Juin 2021
Bourgogne 2007 EmptyLun 26 Juil 2021 - 13:42 par Fabien Rosiau

» Visite au Domaine Anne-Marie & Jean-Marc Vincent
Bourgogne 2007 EmptyDim 25 Juil 2021 - 16:24 par Yves Martineau

» Supernaturel ma premiere ecoute.. La Californie
Bourgogne 2007 EmptyMer 21 Juil 2021 - 19:40 par Michel Larouche

» Semaine du 4 juillet 2021.........Euro et Wimbledon pour les Anglais.
Bourgogne 2007 EmptyMer 21 Juil 2021 - 13:02 par Yves Martineau

» La loterie qui remplace le Courrier Vinicole
Bourgogne 2007 EmptyLun 19 Juil 2021 - 19:37 par Fabien Rosiau

» Semaine du 11 juillet 2021
Bourgogne 2007 EmptyLun 19 Juil 2021 - 14:53 par Yves Martineau

» Sommeliers en priorité vaccinale?
Bourgogne 2007 EmptyVen 16 Juil 2021 - 13:28 par Frederick Blais

» Prochain Iegor....
Bourgogne 2007 EmptyMer 14 Juil 2021 - 22:35 par André Laurendeau

» Suggestion de domaine a visiter a Niagara
Bourgogne 2007 EmptyMar 13 Juil 2021 - 13:12 par François Guyot

» SAQ et la qualité de communication
Bourgogne 2007 EmptyLun 12 Juil 2021 - 12:14 par Michel Larouche

» Retour de bouteilles à la SAQ
Bourgogne 2007 EmptyDim 11 Juil 2021 - 23:06 par Julien Delisle

» L'herbe en 2021
Bourgogne 2007 EmptyVen 9 Juil 2021 - 18:11 par Michel Larouche

Juillet 2021
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Calendrier Calendrier

Bourgogne 2007

5 participants

Aller en bas

Bourgogne 2007 Empty Bourgogne 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 9 Mar 2010 - 9:54

Un article intéressant d'Asimov du NYT: http://www.nytimes.com/2010/03/10/dining/10pour.html?pagewanted=1&hpw

Ça nous donnera des vins à boire en attendant les 2005, 2006, 2008 et 2009!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8397
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 36
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne 2007 Empty Re: Bourgogne 2007

Message par Olivier Collin Mar 9 Mar 2010 - 10:34

Je retiens une phrase très juste :

Vintages are often judged too simply, in Burgundy and everywhere. The focus is on greatness; everything else tends to be dismissed.

L'avènement des critiques agissant comme le ferait un juge de Protégez-vous a une nette tendance à réduire l'analyse de millésimes à une question de statistique (de réussite).
Olivier Collin
Olivier Collin

Messages : 2356
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne 2007 Empty Re: Bourgogne 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 9 Mar 2010 - 10:38

Et l'on valorise peut-être trop la garde et la densité au détriment du plaisir de boire des flacons à maturité, nuancés et fins.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8397
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 36
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne 2007 Empty Re: Bourgogne 2007

Message par Invité Mar 9 Mar 2010 - 11:04

De mon côté, j'adore les 2007 en rouge qui donnent un plaisir immédiat, des tanins doux et un fruité souvent enjôleur.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne 2007 Empty Re: Bourgogne 2007

Message par Mario Vaillancourt Jeu 11 Mar 2010 - 12:43

Bien d'accord avec vos commentaires Messieurs. Chaque millésime a son charme et doit être apprécié pour ce qu'il est. Après 2005 et 2006 en Bourgogne, 2007 est le bienvenu en ce sens qu'il nous permet d'attendre nos 2005 et 2006.

Mario
Mario Vaillancourt
Mario Vaillancourt

Messages : 1283
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne 2007 Empty Re: Bourgogne 2007

Message par Pierre Séguin Ven 12 Mar 2010 - 15:03

Comme je suis d'accord avec vous! J'espère que les amateurs de "grands millésimes" en prendront bonne note. 2007 est un millésime de plaisir, qui donne déjà de grands plaisirs et qui donnera du bonheur tout au long des 10 prochaines années. Les 2006 et 2005 en donneront beaucoup mais seulement à l'âge de 10 et 20 ans respectivement.
Encore un peu de patience (5-6 ans donc) avec les 2006 et de grâce ne touchez plus vos 2005 pour 7 à 10 ans. C'est le prix à mettre pour jouir de ces grandes bouteilles.
En attendant buvons les 2007 sans retenu mais un petit conseil, gardez en quelques unes (premier cru ou grand cru) pour 2014-2015. Vous serez étonné par le résultat.

Pierre


Dernière édition par Pierre Séguin le Ven 12 Mar 2010 - 22:23, édité 1 fois
Pierre Séguin
Pierre Séguin

Messages : 325
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne 2007 Empty Re: Bourgogne 2007

Message par Frederick Blais Ven 12 Mar 2010 - 19:32

Bien d'accord aussi avec ce qui a été dit. J'aimerais simplement que les 2007 n'aient pas le prix des 2006 et 2005, cela m'encouragera certainement à en consommer pour le plaisir plus rapidement!
Frederick Blais
Frederick Blais

Messages : 2617
Date d'inscription : 06/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum