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Message par Patrick Désy Ven 19 Oct 2018 - 14:08

Dommage de voir cette profession entachée.

En même temps, j'ai toujours eu certaines réserves sur ces examens et le parcours nécessaire pour parvenir à obtenir le Saint Graal du sommelier.

https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/the-cheating-scandal-that-has-shaken-the-world-of-elite-sommeliers

Patrick Désy
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Master Sommelier - Tricherie et scandale  Empty Re: Master Sommelier - Tricherie et scandale

Message par Michel Therrien Ven 19 Oct 2018 - 15:12

Aucun québécois n'a le titre Master of Wine....vrai?
Est-ce la même chose que Master Sommelier?

_________________
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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Message par Ludwig Desjardins Ven 19 Oct 2018 - 17:55

J’ai toujours été très perplexe par rapport à la portion aveugle de ce concours...

Ludwig Desjardins

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Master Sommelier - Tricherie et scandale  Empty Re: Master Sommelier - Tricherie et scandale

Message par Patrick Désy Sam 20 Oct 2018 - 0:54

Ludwig Desjardins a écrit:J’ai toujours été très perplexe par rapport à la portion aveugle de ce concours...

Pour avoir ete jure dans quelques concours, c"est la partie que je prefere. Il ne s"agit pas que de deviner le vin, mais de le decrire. D"en parler pour ensuite deviner ce que ca pourrait etre tout en passant en revue ses attributs. Un peu comme nos deguss sur LPEL. On est selon moi plus pres du vin que d"avoir a reciter les cepages de Ch9, l"année de creation du DOCG Albana di Romagna ou la production annuelle moyenne en Autriche. C"est clair que lorsque la personne vous balance le nom de la region, puis du producteur, puis de l"année, ca en jette. Mais quand on vous a file la reponse avant, ca perd tout son sens. Comme dirait si bien Mike Therrien, la degustation a l"aveugle est une grande lecon d"humilité.

(desole - clavier anglais)
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