Dégustation de rêve - Étapes en cascade

2013 leflaive batard montrachet pour moi

Je vais y aller une fois de plus avec François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2011 .... il va bien finir par passer un jour !!!

Pierre Beauregard a écrit:

Ludwig Desjardins a écrit:N’ayant pas de grande étiquette de Bourgogne et d’Yquem pour la suite j’abandonne.

Si je viens qu'à faire la "coupe" j'aurais bien aimé redéguster le Beaucastel Vieilles Vignes 2009

Ahah oui c’est certain, mais je serais très étonné qu’il passe face à des vins rares de Bourgogne.

En fait c’est pourquoi j’avais limité la représentation d’une même région dans ma dégustation de blancs du monde, pour éviter un raz-de-marée bourguignon. On s’est quand même retrouvé avec presque uniquement des vins français!

Chateau Musar Blanc 1959

(premier millésime vinifié intégralement par Serge Hochar)

Ici
François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2007

Pierre Beauregard a écrit:Très belle course entre deux des champagnes.  Après la réception de 14 des 15 votes, il est maintenant impossible de rattraper le premier.  Voici donc certains résultats :

9 vins n'ont pas reçu de vote
4 vins ont reçu 1 vote
le Dom Perignon Oenothèque 1996 a reçu 4 votes
le Bout du Clos de Selosse a reçu 6 votes

Bravo à Benoit qui devient le premier participant à cette dégustation de rêve.

Dans quelques minutes, la suite.

Superbe bouteille, c'est vrai! Bravo Benoit. J'ai d'ailleurs hésité longtemps avant de flancher pour... le Bouchard de Vincent.

Le DomPé Oenothèque 1996 c'est de la bombe aussi.

Hâte de voir la suite des offrandes! Même Mike Therrien m'a avoué que ça ne serait pas facile d'être de "celle-là".

Je me lance avec Batard-Montrachet 2010 de Morey-Coffinet.

Jean-Philip Journeault a écrit:Je vais y aller une fois de plus avec François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2011 .... il va bien finir par passer un jour !!!

Pas cette fois!

À mon tour:

Domaine Vincent Girardin Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2014

Un vin spectaculaire et vinifié par le très talentueux Éric Germain.

Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006

Yves Martineau a écrit:Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006

Ah zut, il est déjà offert .....bon choix André!

Misons alors sur l'effet Foucault


Clos Rougeard (Foucault) Saumur Blanc Brézé 2010

Pierre Beauregard a écrit:Très belle course entre deux des champagnes.  Après la réception de 14 des 15 votes, il est maintenant impossible de rattraper le premier.  Voici donc certains résultats :

9 vins n'ont pas reçu de vote
4 vins ont reçu 1 vote
le Dom Perignon Oenothèque 1996 a reçu 4 votes
le Bout du Clos de Selosse a reçu 6 votes

Bravo à Benoit qui devient le premier participant à cette dégustation de rêve.

Dans quelques minutes, la suite.

Content de faire partie de cette superbe dégustation en devenir

Je constate que certains sont confiants d'y gouter... et qu'ils prennent les moyen pour y arriver!

Hâte de voir la suite...

Yves Martineau a écrit:

Yves Martineau a écrit:Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006

Ah zut, il est déjà offert .....bon choix André!

À titre d'information, le message initial, première page, est mis à jour à chaque offrande proposée. Ainsi, on peut voir les 11 offrandes proposées jusqu'à présent.

Bâtard-Montrachet 2010 Ramonet

Michel Therrien
Clos de La Coulée de Serrant 1999

Natacha Vanasse
Meursault 1er cru Perrières 2008 Comtes Lafon

Mario Vaillancourt a écrit:Je me lance avec Batard-Montrachet 2010 de Morey-Coffinet.

M.rde. Me suis fait prendre de court...

Yves Martineau a écrit:

Yves Martineau a écrit:Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006

Ah zut, il est déjà offert .....bon choix André!

Est-ce un vote garanti pour ma bouteille ? ;-)

André

Afin de ne pas perdre mon temps ni le vôtre (ni espérer en vain !), avant de me lancer j'aimerais bien savoir vers quoi s'enlignent les copains (et l'organisateur !) relativement à la logistique de cette géniale idée de dégustation car si c'est pour se faire dans un contexte technique sans bouffe (sans 8 beaux plats pour accompagner chaque vin par exemple ), je continuerai simplement à observer le jeu avec l'eau à la bouche !

J'avais pensé à un hybride. C'est-à-dire technique et bouffe au moment opportun. À titre d'exemple, on accorde quinze minutes au champagne, ensuite un autre quinze minutes à chacun des deux vins blancs (la partie technique) ensuite on sert l'entrée (ou les entrées) qui vont avec les blancs. Après, on passe aux rouges. Chaque bouteille a son moment unique d'environ 15 minutes chacun. Après coup on sert soit le repas principal ou encore des entrées qui se marient avec les rouges. Après c'est au tour du vin de dessert.

Ça, c'est une idée mais qui sera discutée et finalisée avec les participants. Il est loin d'être assuré que j'en fasse partie. Je pense toutefois qu'il y a moyen d'accommoder tout le monde.

Manquerait juste une p'tite entrée après le champagne !

Il manque un vin....
« Après l'avoir créé au-dessus de Chassagne et de Puligny, Dieu se reposa »

Je constate que ce sera une dégustations de bourgogne blanc (jusqu'à maintenant seulement quatre vins sur quatorze hors bourgogne). J'avais moi-même pensé à proposer deux bourgognes soit le batard-Montrachet 1996 du domaine Leflaive ou le Meursaul-Perrière 2010 du domaine Roulot.  Après avoir pris connaissance de vos propositions, j'avais décidé d'aller dans d'autres horizons soit un vieux Rougard ou un vieux  Rayas mais ces vins sont déjà sur la liste.
Alors qu'est ce qui pourrait vous donner le goût de sortir de la bourgogne. Peut-être un Hermitage de Chave, un Silex de Dagueneau?
Encore là, ce sont des grands classiques. Tantôt, je descend dans la cave et je regarde ce que je pourrais vous offrir en dehors des sentiers battus qui pourrait vous donner le goût de voter pour mon choix.

Jean, les gens votent pour ce qu'ils aimeraient bien boire le soir de la dégustation. Que le vin vienne de la bourgogne ou du Sri Lanka n'a pas d'importance, ça prend le meilleur (ce qui élimine le Sri Lanka) .

Jean Parent a écrit:Je constate que ce sera une dégustations de bourgogne blanc (jusqu'à maintenant seulement quatre vins sur quatorze hors bourgogne). J'avais moi-même pensé à proposer deux bourgognes soit le batard-Montrachet 1996 du domaine Leflaive ou le Meursaul-Perrière 2010 du domaine Roulot.  Après avoir pris connaissance de vos propositions, j'avais décidé d'aller dans d'autres horizons soit un vieux Rougard ou un vieux  Rayas mais ces vins sont déjà sur la liste.
Alors qu'est ce qui pourrait vous donner le goût de sortir de la bourgogne. Peut-être un Hermitage de Chave, un Silex de Dagueneau?
Encore là, ce sont des grands classiques. Tantôt, je descend dans la cave et je regarde ce que je pourrais vous offrir en dehors des sentiers battus qui pourrait vous donner le goût de voter pour mon choix.

Le meilleur calcul c’est un vin très rare. Les gens ne votent pas pour des vins qu’ils peuvent se procurer à un prix raisonnable sur le marché. C’est pourquoi je serais étonné de voir un Chave ou Dagueneau s’insérer face à des micros cuvées de Bourgogne.

Ce ne sont donc pas nécessairement les « meilleurs » vins qui gagnent.