Arrivage Cellier/Signature 26 octobre

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Niepoort Redoma 2014 qui en a séduit plusieurs dernièrement, les Zin du Domaine Ridge, Les Laquets 2014 de Cosse-Maisonneuve en Cahors, les Chablis 2016 de Patrick Piuze, un MAG de Mercurey du Château de Chamirey pour les partys des Fêtes...

Leoville Barton 2010 à plus de 300$

J'apprécie le Cahors mais je n'ai bu que des jeunes vins et j'ai de la difficulté avec la sucrosité (du fruit, +- de la chaleur du climat) et l'élevage.

À quel âge préférez-vous boire vos Cahors?

Charvin 2015

Stéphanie Chénier a écrit:J'apprécie le Cahors mais je n'ai bu que des jeunes vins et j'ai de la difficulté avec la sucrosité (du fruit, +- de la chaleur du climat) et l'élevage.

À quel âge préférez-vous boire vos Cahors?

10-15 ans! Mais ceux de Cosse-Maisonneuve sont généralement aimables en jeunesse, de mémoire. Il faut dire que je bois maintenant à peine un Cahors par an...

Évolution naturelle j'imagine. C'est une région qui était très attrayante avant tout pour ses rapports q/p. Il reste encore de bonnes affaires à prix doux, qui vieillissent bien, avec des grandes cuvées que j'apprécie encore sur le cassoulet de Dan!

Yves Martineau a écrit:

Stéphanie Chénier a écrit:J'apprécie le Cahors mais je n'ai bu que des jeunes vins et j'ai de la difficulté avec la sucrosité (du fruit, +- de la chaleur du climat) et l'élevage.

À quel âge préférez-vous boire vos Cahors?

10-15 ans!  Mais ceux de Cosse-Maisonneuve sont généralement aimables en jeunesse, de mémoire. Il faut dire que je bois maintenant à peine un Cahors par an...

Évolution naturelle j'imagine. C'est une région qui était très attrayante avant tout pour ses rapports q/p. Il reste encore de bonnes affaires à prix doux, qui vieillissent bien, avec des grandes cuvées que j'apprécie encore sur le cassoulet de Dan!

C'est ce qui arrive quand on tombe amoureux de la Bourgogne!

Stéphanie Chénier a écrit:

Yves Martineau a écrit:

Stéphanie Chénier a écrit:J'apprécie le Cahors mais je n'ai bu que des jeunes vins et j'ai de la difficulté avec la sucrosité (du fruit, +- de la chaleur du climat) et l'élevage.

À quel âge préférez-vous boire vos Cahors?

10-15 ans!  Mais ceux de Cosse-Maisonneuve sont généralement aimables en jeunesse, de mémoire. Il faut dire que je bois maintenant à peine un Cahors par an...

Évolution naturelle j'imagine. C'est une région qui était très attrayante avant tout pour ses rapports q/p. Il reste encore de bonnes affaires à prix doux, qui vieillissent bien, avec des grandes cuvées que j'apprécie encore sur le cassoulet de Dan!

C'est ce qui arrive quand on tombe amoureux de la Bourgogne!

L'offre de la SAQ a pour effet de nous éloigner de cette région. Tout comme Yves, un Malbec de 10-15 ans, c'est tellement bon et pour moi, très près d'un grand Bordeaux. Je parle ici de la cuvée Dame Honneur du Château Lagrezette qui est disparue des tablettes....Dommage! Vous pouvez vous rabattre sur un Lamartine cuvée Expression ou le Probus du Clos Triguedina et finalement, Les Laquets qui est un tantinet racoleur.

Quelqu'un connaît les Chablis Geoffroy? Ian?