La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Arrivage Cellier du jeudi
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyAujourd'hui à 9:13 par Patrick Désy

» La maladie ou l'obsession de la finesse
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyAujourd'hui à 8:29 par Patrick Désy

» Le CH 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyHier à 23:20 par Ludwig Desjardins

» Semaine du 21 février 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyHier à 22:03 par Patrick Ayotte

» IP: Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyHier à 21:20 par Yves Martineau

» Semaine du 14 février 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyLun 22 Fév 2021 - 16:29 par Michel Larouche

» Semaine du 31 janvier 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyLun 22 Fév 2021 - 15:00 par Michelle Champagne

» Semaine du 7 février 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyLun 22 Fév 2021 - 7:20 par Francois Fontaine

» Australian Open 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyDim 21 Fév 2021 - 9:35 par Michel Therrien

» Une fois la bouteille ouverte, on fait quoi?
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptySam 20 Fév 2021 - 19:23 par Michel Larouche

» Napa 2018 - Une autre année de 100 points?
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyVen 12 Fév 2021 - 18:25 par Frederick Blais

» 2020: vos rouges de l'année?
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyVen 12 Fév 2021 - 14:47 par Alexander Smith

» Semaine du 24 janvier 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyVen 5 Fév 2021 - 18:35 par Patrick Désy

» David & Nadia Sadie - Swartland
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyJeu 4 Fév 2021 - 15:51 par Patrick Désy

» Semaine du 17 janvier 2021
Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 EmptyDim 31 Jan 2021 - 21:33 par Patrick Désy

Février 2021
LunMarMerJeuVenSamDim
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

Calendrier Calendrier

Semaine du 8 octobre 2017

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Jonathan Marquis Mer 18 Oct 2017 - 9:55

Yves Martineau a écrit:Il y avait bien longtemps que je n'avais goûté un Musar et cette fois, la magie n'était pas au rendez-vous...Sad


Château Musar Bekaa Valley 2001
Couleur pâle et trouble. Un nez de cuir et de cerises rouges avec un peu de volatile. Bouche aux arômes étranges, avec un côté mûr et sucré, de fruits secs, puis une finale acidulée qui détonne. C’est pas très charmeur. Plein et original, certes, mais plutôt janséniste. Pas de plaisir, je me fatigue après un verre. Déception. 86 pts

Domaine Gramenon Côtes du Rhône La Sagesse 2012
Un vin tonique, gorgé de fruit, épicé, c’est plein d’énergie, avec un petit côté perlant qui tenait toujours après une heure de carafe. Dense et frais, poivré, intense, encore jeune et fringuant. 90 pts


L´Avais tu carafé?

Un musar pas carafé est souvent dégeux! Apres 2-3 h la magie s’opère en général
Jonathan Marquis
Jonathan Marquis

Messages : 1119
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 34
Localisation : Morin-Heights

http://www.marquisinc.ca

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Pierre Beauregard Mer 18 Oct 2017 - 10:10

Personnellement, je n'ai jamais carafé de Musar et ce, sur une quarantaine de bouteilles répartis sur une quinzaine de millésime.  Et lors de la verticale du château, au cours de laquelle Yves était présent et à laquelle Gaston Hochar nous avait fait l'honneur de sa présence pendant environ une heure, je ne me souviens pas que nous avions carafé les vins non plus.  Par contre, on ouvre toujours des bouteilles ayant de l'âge. Je caraferais certainement si la bouteille avait moins de 10 ans. J'avoue par contre, qu'autant au nez qu'au goût, c'est atypique.  Faut aimer le genre.
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2625
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Olivier Collin Mer 18 Oct 2017 - 10:57

Pierre Beauregard a écrit:Et lors de la verticale du château, au cours de laquelle Yves était présent et à laquelle Gaston Hochar nous avait fait l'honneur de sa présence pendant environ une heure, je ne me souviens pas que nous avions carafé les vins non plus.

En fait oui, les vins avaient été carafés par votre cher organisateur. Serge Hochar insistait pour une ouverture assez à l'avance, retrait de dépôts et laisser en carafe un certain temps en fonction de la robustesse du millésime. Ainsi on se pressait pour transvider et nettoyer les vins plus aériens, alors qu'on laissait en carafe quelques temps les autres.

Par contre 2-3 heures dans la carafe est bien au-delà de ce qui est requis.

Pour Yves, je penche plutôt vers le fait qu'un vin si singulier ne plait pas à tous les jours. Sa description est précise et en accord avec ce qu'une bonne bouteille de Musar peut donner, mais il faut être in the mood.

Ceci dit, je trouve que les Musar depuis 1998 n'ont pas la même profondeur que l'on retrouvait auparavant. Les vins sont vinifiés en prenant moins de risques, mais ils varient moins d'un millésime à l'autre. J'ai souvenir de Serge Hochar nous avouant que 1995 était son dernier vin "sauvage".
Olivier Collin
Olivier Collin

Messages : 2309
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Alain Roy Mer 18 Oct 2017 - 10:58

Yves Martineau a écrit:

Château Musar Bekaa Valley 2001
Couleur pâle et trouble. Un nez de cuir et de cerises rouges avec un peu de volatile. Bouche aux arômes étranges, avec un côté mûr et sucré, de fruits secs, puis une finale acidulée qui détonne. C’est pas très charmeur. Plein et original, certes, mais plutôt janséniste. Pas de plaisir, je me fatigue après un verre. Déception. 86 pts

Ça ressemble exactement à ce que j'ai goûté sur 1999 Suspect
Hâte de goûter au 2001 !
Alain Roy
Alain Roy

Messages : 2630
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Pierre Beauregard Mer 18 Oct 2017 - 11:04

Oups !  C'est vrai, c'était Serge, et non pas son père Gaston, décédé quelques dizaines d'années auparavant, qui était venu jaser avec des passionnés fous.

Merci Olivier pour toutes ces précisions à propos du carafage.
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2625
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 18 Oct 2017 - 11:33

Olivier, j'ai le même souvenir ... M. Hochar disant que 1995 était son dernier millésime fou.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8326
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 36
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Invité Mer 18 Oct 2017 - 12:11

Pour 2018 , une autre degustation Musar serait bien je crois ! Smile

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Michelle Champagne Mer 18 Oct 2017 - 13:36

Yves Martineau a écrit:

Domaine Gramenon Côtes du Rhône La Sagesse 2012
Un vin tonique, gorgé de fruit, épicé, c’est plein d’énergie, avec un petit côté perlant qui tenait toujours après une heure de carafe. Dense et frais, poivré, intense, encore jeune et fringuant. 90 pts

Je n'ai jamais bu de Gramanon mais j'ai toujours lu d'excellents commentaires. Est-ce normal, qu'après un bon coup de carafe et une heure d'aération que le gaz carbonique soit toujours présent? Il me semble que le producteur ait dosé un peu trop son 2012? scratch
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2240
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Yves Martineau Mer 18 Oct 2017 - 23:58

Michelle, j'étais étonné, c'est pourquoi j'ai souligné le temps inhabituel et ceci a coûté un ou deux points au vin dans mon évaluation, qui reste excellent.

Gramenon est généralement très bon, cette bouteille aussi.
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 6825
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Michelle Champagne Jeu 19 Oct 2017 - 8:58

Yves Martineau a écrit:Michelle, j'étais étonné, c'est pourquoi j'ai souligné le temps inhabituel et ceci a coûté un ou deux points au vin dans mon évaluation, qui reste excellent.

Gramenon est généralement très bon, cette bouteille aussi.

Si tu étais étonné, dois-je conclure que généralement ce n'est pas le cas pour ce producteur?
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2240
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 8 octobre 2017 - Page 2 Empty Re: Semaine du 8 octobre 2017

Message par Yves Martineau Jeu 19 Oct 2017 - 9:40

C'était la première fois que je notais ce côté perlant dans un Gramenon et c'est peut-être uniquement cette bouteille. Habituellement, un coup de carafe et ça disparait.
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 6825
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum