Mort d'un grand producteur Grec

Haridimos Hatzidakis est décédé hier .
Triste nouvelle.

Heureux de l'avoir rencontré à son Domaine l'an dernier .

Nous avons eu la chance de pouvoir déguster au domaine hier en étant reçu par le fils de la maison - 15 ans! - et une jeune employée. Nous passions devant à tous hasard - l'île de Santorin  est petite - sans avoir forcément envie de déguster mais plutôt d'acheter quelques bouteilles. Nous avons été reçu avec la plus grande amabilité en cette période de deuil pour eux et nous et le fait évidemment de produire du vin en Bourgogne nous a sans doute permis de déguster toute la gamme des vins produits. Un moment aussi émouvant que passionnant et des vins absolument magnifiques. L'assyrtiko étant pour moi desormais le plus grand cépage blanc "sudiste". Aucun doute là dessus.

Argyros le font très bien général

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:C'est pas vilain Argyros en effet, mais je n'ai rien bu de grand là.

Grand ? non , bien sûr.
Hatzidakis n'ont plus,ce n'est pas tant grand.
Surtout quelques bouteilles d'un bon rapport qualité prix.

J'ai du Vinsanto de lui acheté en Grèce que j'ai bien hâte d'ouvrir.

Patrick Essa a écrit:
Un moment aussi émouvant que passionnant et des vins absolument magnifiques. L'assyrtiko étant pour moi desormais le plus grand cépage blanc "sudiste". Aucun doute là dessus.

Plus grand qu'une Roussanne Vieilles Vignes de Beaucastel, Patrick?? que le grenache/clairette d'un Rayas? qu'un Trevallon ou Mas Jullien dont j'oublie l'assemblage précis?  

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

PhilippeGingras a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:C'est pas vilain Argyros en effet, mais je n'ai rien bu de grand là.

Grand ? non , bien sûr.
Hatzidakis n'ont plus,ce n'est pas tant grand.
Surtout quelques bouteilles d'un bon rapport qualité prix.

J'ai du Vinsanto de lui acheté en Grèce que j'ai bien hâte d'ouvrir.

As-tu déjà bu Nykteri et Mylos d'Hatzidakis?

Ce n'est peut-être pas grand universellement parlant, mais c'est assurément ce que j'ai bu de plus abouti en assyrtiko.

Mylos, oui mais un peu trop jeune mais avec du potential.
Nykteri,juste au domaine malheureusement.

Peut-être que Patrick parlait du sud ...de la Grèce!

Patrick parlait du cépage avec enthousiasme.
Il sera d'accord avec les vins nommés mais peut-être que leurs cépages ne sont pas constants chez autres producteurs.
De plus, il se peut qu'il en ait dégusté de plusieurs producteurs et que ceux-ci ne soient pas représentés sur notre marché québécois.....c'est bon de l'assyrtico!

Oui Michel, j'évoquais ce fabuleux cépage et je considère que les Hermitage Blancs sont des vins septentrionaux, simplement car ils sont en limite nord de leur production.
L'assyrtiko est - de mon point de vue - très au dessus des Ugni,Clairette, grenache, Bourboulenc, vermentino et autres et le seul qui pourrait rivaliser avec lui est sans conteste pour moi le Petit Manseng. Sa capacité à preserver de la fraicheur alors que la vigne ne reçoit pas une Goutte d'eau certaines années est simplement siderante.

Faut arrêter aussi parfois de chercher le "grand" partout... Il faut prendre les vins pour ce qu'ils sont, Hatzidakis ou Sigalas pour moi la différence n'est pas dans ce qui est grand ou non. Simplement d'excellents vins qui offrent une originalité et typicité.

Santorini est à la latitude de Tunis, je comprend mal les comparaisons avec des vins septentrionaux comme les Hermitage. Mème Chateauneuf est très au nord, à moins d'adopter une lecture francocentriste de l'espace vinicole.

Châteauneuf au nord?

On parle pourtant du Rhône sud....je pense bien que le grenache est un cépage sudiste. Quand un Français nous parle de cépages sudistes, il inclue généralement le sud de son pays!

p.s.: personne n'a toutefois parlé d'Hermitage comme étant au sud. Vous défoncez ici une porte grande ouverte!

J'en n'ai pas dit que Chateauneuf était une région septentrionale, il faut lire le reste de ma phrase. Sur une carte de la France effectivement Chateauneuf se trouve au sud.

Vrai que personne n'a nommé l'hermitage c'est en fait Patrick qui l'a évoqué lui-même j'ai lu trop vite.

Par contre ce n'est pas parce que le grenache blanc donne quelques grands vins chez une poignée de producteur qu'il est meilleur. Patrick parlait du cépage en général et non de quelques expressions hors normes par exemple chez Rayas, des vins qui ne sont bus par personne exceptés quelques happy fews.

Oui je parlais simplement du cépage et j'ai très envie de vinifier de l'assyrtiko en vin de France car les textures qu'il autorise sont équivalentes aux plus grands vins. Je vais me renseigner sur sa période végétative et les conditions de sa production. Mais je le répète pour moi c'est une révélation dans le Monde des Blancs. Enfin un cépage nouveau qui me fait totalement vibrer.