Semaine du 23 octobre 2016

"tout ça" réfère à l'ensemble de la prestation bourguignole de la bande!

Maison B Perraud Le P'tit Poquelin 2015

Il y a un peu de bulles à l'ouverture, mais qui se sont dissipée rapidement. Rubis brillant légèrement violacé. Nez légèrement funky caractéristique des vins nature, mais qui disparaitra à l'aération prolongée du vin. Nez dominé par des notes de baies rouges écrasées et épicées et terreuses. Gros facteur buvabilité avec ses saveurs de baies rouges, les épices et les notes de terre qui reviennent. Il y a de l'acidité, mais on sent que le fruit est plus mûr tout en n'enlevant rien au plaisir que procure le vin. Le dernier tiers de la bouteille bu 2 jours plus tard était de loin meilleur qu'à l'ouverture. Très bien (89)

Volnay 1er cru En Chevret 2007, Nicolas Rossignol
La robe est rubis de moyenne intensité et fin dégradé.
Bouquet de belle intensité. Notes réglissées et fumées, un rien viandeux et même un peu de brett, puis des notes de fruits rouges des champs.La bouche offre un beau volume, la forme est ronde et charnue, les tannins sont fins, on y croque puis une belle finale épicée. Vraiment très bon.
17/20. Je garde la dernière pour le chevalier de Volnay soit Alain.

Fred, tu sembles équivaloir longévité et qualité ... Est-ce que je te comprends bien?

Il y a quand même des limites...

Excellent !

Michel Therrien a écrit:Volnay 1er cru En Chevret 2007, Nicolas Rossignol
La robe est rubis de moyenne intensité et fin dégradé.
Bouquet de belle intensité. Notes réglissées et fumées, un rien viandeux et même un peu de brett, puis des notes de fruits rouges des champs.La bouche offre un beau volume, la forme est ronde et charnue, les tannins sont fins, on y croque puis une belle finale épicée. Vraiment très bon.
17/20.  Je garde la dernière pour le chevalier de Volnay soit Alain.

Santé Michel !