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Message par André Laurendeau Sam 17 Sep 2016 - 23:42

Je vous retranscrit la suggestion d'Emmanuel Reynaud:

"Pensez à bien ouvrir les vins 2 jours avant en laissant 1 ml avec le bouchon dessus la bouteille, le coté vin sur vin et température de cave 16 degrés et commencer par le plus jeune et finir par le plus vieux."

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Message par Gael Giraud Dim 18 Sep 2016 - 22:25

l'idée me plait assez. Nous écouterons donc les conseils de Reynaud
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Message par Gael Giraud Mer 21 Sep 2016 - 18:58

Vendredi soir les boys, pas de désistements prévus j'espère ?

J'ai un blanc en apéro

Je propose de boire du plus jeune au plus vieux, sans forcément masquer les bouteilles, qu'en pensez-vous ?

De toute facon il n'y a que du rayas, donc on saura rester objectifs logiquement.

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Message par Marc-Olivier Vaillancourt Mer 21 Sep 2016 - 19:00

Parfait, on ouvre donc ce soir c'est bien cela?

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Message par Jonathan Marquis Mer 21 Sep 2016 - 19:01

Moi perso je préfère aveugle mais découvert me va aussi

C'est certain que si l'on fait plus jeune au plus vieux, aveugle est inutile
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Message par Gael Giraud Mer 21 Sep 2016 - 19:03

Pour les plus vieux millésimes j'attendrai, personnellement. Avec mon 2005, peut-etre que je devrais oui.
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Message par Yves Martineau Jeu 22 Sep 2016 - 7:30

J'ai ouvert le 1999 de Pascal et mon 2000, ils étaient en pleine forme, voire vigoureux si je méfie au petit ml soutiré. Ils offraient le nez inimitable de Rayas.....On va se régaler! Cool Cool
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Message par Gael Giraud Jeu 22 Sep 2016 - 7:45

2005 bien ferme et alcooleux hier soir
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Message par Michel Therrien Jeu 22 Sep 2016 - 8:52

Gael Giraud a écrit:2005 bien ferme et alcooleux hier soir

un bon et un mauvais côté.....comme parfois chez quelques hommes! Wink

_________________
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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Message par Jonathan Marquis Jeu 22 Sep 2016 - 19:55

Pourquoi 20h? Un peu tard ...
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Message par Alain Roy Jeu 22 Sep 2016 - 20:18

L'heure des Français Laughing !
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Message par Pascal Jodoin Jeu 22 Sep 2016 - 22:25

Pour ma part, à découvert ça me va très bien. J'ai hâte de me régaler!
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Message par Gael Giraud Ven 23 Sep 2016 - 0:46

Jonathan, dans mon pays, 20 heures, c'est l'heure de l'apéro. Up to you si tu veux décommander. Mais vite, car j'ai de la demande derrière, et pas qu'un peu. Merci.
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Message par Stéphanie Chénier Ven 23 Sep 2016 - 8:02

Gael Giraud a écrit:Jonathan, dans mon pays, 20 heures, c'est l'heure de l'apéro.

En Abitibi, c'est le contraire - on est des extra-terrestres quand on soupe plus tard que 17h00!

Laughing

(d'une extra-terrestre qui s'assume, en Abitibi comme sur LPEL  Wink )
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Message par Stéphanie Chénier Ven 23 Sep 2016 - 8:04

Un bémol, je parle du souper donc de MANGER.

Je pense que ça commence à BOIRE pas mal plus tôt, surtout dans le temps de la chasse!
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Message par Marc-Olivier Vaillancourt Ven 23 Sep 2016 - 9:20

Le 2003 est beau, un peu serré dans le moment, mais devrait s'épanouir d'ici ce soir

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Message par Jonathan Marquis Ven 23 Sep 2016 - 9:37

Non je ne veux pas me décommander loll
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Message par Gael Giraud Ven 23 Sep 2016 - 15:01

Hey les amis j'ai un problème de verrerie. Est ce que par hasard quelqu'un pourrait me prêter 3 à 6 verres pour ce soir ?
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Message par Vincent Messier-Lemoyne Ven 23 Sep 2016 - 17:28

Bonne dégustation!

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Message par Gael Giraud Ven 23 Sep 2016 - 17:42

Il y a une bonne nouvelle aussi, mais vous la connaitrez ce soir.
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Message par Jonathan Marquis Sam 24 Sep 2016 - 1:25

Belle dégust! Aucune idée de la bonne nouvelle mais vraiment de beaux vins et de belles rencontres

Pour moi un top 3:
2006, 2005 et 2001

Une verticale assez disparate, autant que les 2006 peuvent être beau et frais que les 2003 peuvent être lourd et charnu

Pourquoi rayas est-il si prisé...
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Message par Gael Giraud Sam 24 Sep 2016 - 11:06

La bonne nouvelle c'était 2007 au lieu de 2008, mais au final je ne sais pas si on a vraiment gagné au change. Bouteille fatiguée selon moi (et Karl), mais pas selon le chevalier. Il a quand même admis que ca ressemblait un poil au Vacqueyras du domaine, vin qui crée souvent la polémique...

Très chouette soirée, avec de beaux extras dont un clos des Lambrays 2009 fantastique.... une belle GDP 2007 aromatisée à l'anchois, ainsi qu'un Charvin 2014 pour le moins surprenant. Très très riche. Trop même.

Pas de notes de mon côté, mais énormément de plaisir sur 2006, 2005 dans les jeunes. 2005 a un potentiel conséquent, encore un peu sur la réserve malgré 48 heures d'ouverture

Doutes sur 2007 mais très concentré et potentiellement éternel.... ou presque. Ouvert 4 heures avant, c'est clairement insuffisant.

2004 un poil vert et des amers un peu trop présent en finale, bouteille qui m'a un peu surpris.

2003 j'ai beaucoup aimé aussi

Et dans les plus vieux, 1999 avec une incroyable finesse, une bouche soyeuse et délicate, longue, de la pureté en veux tu en voilà.

2000, très beau, plein, à son meilleur

2001, comme "souvent" m'a laissé sur ma faim
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Message par Martin Letarte Sam 24 Sep 2016 - 13:33

Petite question d'accord avec l'ouverture 48 heures, mais les dépôts ont ils été enlevés... Surprised

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Message par Jonathan Marquis Sam 24 Sep 2016 - 13:46

Martin Letarte a écrit:Petite question d'accord avec l'ouverture 48 heures, mais les dépôts ont ils été enlevés... Surprised


Non mais par contre il n'y en avait très peu
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Message par Simon Grenier Sam 24 Sep 2016 - 20:12

Gael Giraud a écrit: ainsi qu'un Charvin 2014 pour le moins surprenant. Très très riche. Trop même.

Trop riche?? Ça vaut la peine d'en acheter où je mets mes billes ailleurs? Pouvez-vous nous en dire un peu plus... Rayas n'est pas facile à avoir alors que Charvin est dispo.

Hâte de lire le reste des CR sur l'ensemble!

Merci

Simon


Dernière édition par Simon Grenier le Dim 25 Sep 2016 - 17:44, édité 1 fois

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