Semaine du 10 juillet 2016
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Patrick Essa
Jean-Philip Journeault
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Mario Vaillancourt
Pierre Beauregard
Vincent Messier-Lemoyne
Frederick Blais
Yves Martineau
Michel Therrien
Patrick Ayotte
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Re: Semaine du 10 juillet 2016
On termine cette semaine par un vin qui m'est servi en pure aveugle, aucune idée de ce que c'est... On m'informe que la bouteille a été carafée pendant plus de quatre heures.
A l'oeil, c'est d'une opacité qui me fait penser à certains vins américains. Au nez, c'est concentré et épicé. En bouche, je suis certain que je suis devant une grande syrah française tellement c'est épicé et sur le poivre.
On m'informe que c'est Bordelais et je n'ose le croire.... Je regoûte, tout en ayant cette information en main, et je constate que les tanins se sont assouplies, que c'est d'une concentration monstre, que ce vin est d'une jeunesse...
Une bombe de fruits qui devra être revu dans au moins dix ans, sinon plus.
Finalement, Pontet Canet 2009. 92-94 pour le moment et probablement davantage dans une décénie.
A l'oeil, c'est d'une opacité qui me fait penser à certains vins américains. Au nez, c'est concentré et épicé. En bouche, je suis certain que je suis devant une grande syrah française tellement c'est épicé et sur le poivre.
On m'informe que c'est Bordelais et je n'ose le croire.... Je regoûte, tout en ayant cette information en main, et je constate que les tanins se sont assouplies, que c'est d'une concentration monstre, que ce vin est d'une jeunesse...
Une bombe de fruits qui devra être revu dans au moins dix ans, sinon plus.
Finalement, Pontet Canet 2009. 92-94 pour le moment et probablement davantage dans une décénie.
Invité- Invité
Re: Semaine du 10 juillet 2016
PhilippeGingras a écrit:Pas mal sympa comme soirée ! Merci pour le CR de la DRC. Je crois bien l'attendre quelques années encore.
Je vous suggère l'idée du souper tapas en équipe si vous aimez faire la cuisine - les enfants en redemandent - curieusement, ils mangent souvent des choses qui leur plairaient moins normalement tellement ils sont fiers d'avoir participé. Et sans enfants, vous pouvez choisir des recettes de plus haute voltige...
L'Échezeaux, clairement un grand vin - superbe en ce moment, et le sera sans l'ombre d'un doute encore longtemps!
Stéphanie Chénier- Messages : 2261
Date d'inscription : 26/04/2014
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)
!
Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?
Invité- Invité
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Ian Champagne a écrit:Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)
!
Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?
Non. Boisé oui, mais meilleur après une bonne aération. Bu un verre par jour sur la semaine...
Est-ce le style de la maison Ian ?
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Patrick Ayotte a écrit:Ian Champagne a écrit:Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)
!
Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?
Non. Boisé oui, mais meilleur après une bonne aération. Bu un verre par jour sur la semaine...
Est-ce le style de la maison Ian ?
Très honnêtement Patrick, ce domaine produit des vins pour la plupart imbuvables...
C'est une grande déception car les terroirs sont magnifiques.
Il y a de gros changements a effectuer. Je ne serai pas client tant que cela ne sera pas fait.
Invité- Invité
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Ian, en quoi sont-ils imbuvables?
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Ian Champagne a écrit:Patrick Ayotte a écrit:Ian Champagne a écrit:Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)
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Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?
Non. Boisé oui, mais meilleur après une bonne aération. Bu un verre par jour sur la semaine...
Est-ce le style de la maison Ian ?
Très honnêtement Patrick, ce domaine produit des vins pour la plupart imbuvables...
C'est une grande déception car les terroirs sont magnifiques.
Il y a de gros changements a effectuer. Je ne serai pas client tant que cela ne sera pas fait.
J'ai pas eu de plaisir avec la dite bouteille ramenée du domaine.
Je trouvais ça bizarre comme chardonnay.
Un mauvais lot ?
Au domaine , il était bien bon pourtant.
Invité- Invité
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Ça me semble une excellente stratégie commerciale ... Faire déguster les bonnes et vendre les mauvaises!
_________________
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ian, en quoi sont-ils imbuvables?
Trop boisé, oxydatif, déviances aromatiques...
Invité- Invité
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Ça fait beaucoup de défauts pour un seul vin!
_________________
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Super comme soirée Stéphanie et tout un "line-up" de vins aussi!
Avec la famille de ma femme, nous faisons un concept semblable depuis 3-4 ans, chaque couple (nous sommes 6 couples) cuisinent chacun un plat et présentent aussi un vin qui peut se marier avec le plat, nous le faisons en portion entrée et avons un plaisir fou à cuisiner et jaser cuisine et vins. C'est un concept super intéressant.
Avec la famille de ma femme, nous faisons un concept semblable depuis 3-4 ans, chaque couple (nous sommes 6 couples) cuisinent chacun un plat et présentent aussi un vin qui peut se marier avec le plat, nous le faisons en portion entrée et avons un plaisir fou à cuisiner et jaser cuisine et vins. C'est un concept super intéressant.
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Mario Vaillancourt a écrit:Super comme soirée Stéphanie et tout un "line-up" de vins aussi!
Avec la famille de ma femme, nous faisons un concept semblable depuis 3-4 ans, chaque couple (nous sommes 6 couples) cuisinent chacun un plat et présentent aussi un vin qui peut se marier avec le plat, nous le faisons en portion entrée et avons un plaisir fou à cuisiner et jaser cuisine et vins. C'est un concept super intéressant.
Merci Mario!
On devra un jour combiner nos expériences en une soirée commune!
Stéphanie Chénier- Messages : 2261
Date d'inscription : 26/04/2014
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Château Pipeau St. Émilion Grand Cru 2005
Un vin chaud, épicé, rond rustique et alcoleux. Pas agréable, les critiques sont une honte. 82 pts
Un vin chaud, épicé, rond rustique et alcoleux. Pas agréable, les critiques sont une honte. 82 pts
Yves Martineau- Messages : 8410
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Yves Martineau a écrit:Château Pipeau St. Émilion Grand Cru 2005
Un vin chaud, épicé, rond rustique et alcoleux. Pas agréable, les critiques sont une honte. 82 pts
Un 90 points Parker à multiples reprises....ce n'est pas un Martineau!
Parker est comme "une enflure" dans les millésimes chauds.
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 10031
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 61
Localisation : Joliette
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Parker le qualifie de "pleasure bomb", on sait à quoi on a affaire!
Ludwig Desjardins- Messages : 5777
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 10 juillet 2016
Ludwig Desjardins a écrit:Parker le qualifie de "pleasure bomb", on sait à quoi on a affaire!
ça ne ment pas: je fournissais tous les vins et c'est le seul que la gang de copains (novices sur le sujet) n'a pas aimé du tout.
Yves Martineau- Messages : 8410
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
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