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Message par Richard Philippe Guay Lun 8 Aoû 2016 - 7:51

On termine cette semaine par un vin qui m'est servi en pure aveugle, aucune idée de ce que c'est... On m'informe que la bouteille a été carafée pendant plus de quatre heures.

A l'oeil, c'est d'une opacité qui me fait penser à certains vins américains. Au nez, c'est concentré et épicé. En bouche, je suis certain que je suis devant une grande syrah française tellement c'est épicé et sur le poivre.

On m'informe que c'est Bordelais et je n'ose le croire.... Je regoûte, tout en ayant cette information en main, et je constate que les tanins se sont assouplies, que c'est d'une concentration monstre, que ce vin est d'une jeunesse...
Une bombe de fruits qui devra être revu dans au moins dix ans, sinon plus.
Finalement, Pontet Canet 2009. 92-94 pour le moment et probablement davantage dans une décénie.

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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Stéphanie Chénier Lun 8 Aoû 2016 - 17:50

PhilippeGingras a écrit:Pas mal sympa comme soirée ! Merci pour le CR de la DRC. Je crois bien l'attendre quelques années encore.

Je vous suggère l'idée du souper tapas en équipe si vous aimez faire la cuisine - les enfants en redemandent - curieusement, ils mangent souvent des choses qui leur plairaient moins normalement tellement ils sont fiers d'avoir participé. Et sans enfants, vous pouvez choisir des recettes de plus haute voltige...

Wink

L'Échezeaux, clairement un grand vin - superbe en ce moment, et le sera sans l'ombre d'un doute encore longtemps!
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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Invité Lun 8 Aoû 2016 - 18:19

Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)

!

Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?

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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Patrick Ayotte Lun 8 Aoû 2016 - 20:43

Ian Champagne a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)

!

Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?

Non. Boisé oui, mais meilleur après une bonne aération. Bu un verre par jour sur la semaine...

Est-ce le style de la maison Ian ?
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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Invité Lun 8 Aoû 2016 - 21:52

Patrick Ayotte a écrit:
Ian Champagne a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)

!

Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?

Non. Boisé oui, mais meilleur après une bonne aération. Bu un verre par jour sur la semaine...

Est-ce le style de la maison Ian ?

Très honnêtement Patrick, ce domaine produit des vins pour la plupart imbuvables...

C'est une grande déception car les terroirs sont magnifiques.

Il y a de gros changements a effectuer. Je ne serai pas client tant que cela ne sera pas fait.

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Message par Patrick Ayotte Mar 9 Aoû 2016 - 7:24

Merci de l'input Ian
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Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 9 Aoû 2016 - 7:40

Ian, en quoi sont-ils imbuvables?

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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Invité Mar 9 Aoû 2016 - 8:09

Ian Champagne a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:
Ian Champagne a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Closson Chase The Brock Chardonnay Niagara River VQA 2014
Fait de fruits de vignes louées dans la région de Niagara. Couleur doré vert et brillant. Nez minéral avec de l'ananas et eau d'érable, puis de la poire, de la pomme et des épices. Le bois paraît, mais à l'aération il s'intègre bien au fruit. Bouche savoureuse même si un peu dure, le vin est tellement jeune! Saveurs similaires à ce qui a été perçu au nez, avec une finale étroite mais longue. Différent du style Chardo international, mais en temps semble assez en ligne avec ce qui se fait en Ontario. Un beau produit offert ici à très bon prix et n'aura pas peur d'un séjour de plusieurs années en cave. Très bien (89)

!

Mes 2 bouteilles furent défectueuses et retournées. Pas la tienne?

Non. Boisé oui, mais meilleur après une bonne aération. Bu un verre par jour sur la semaine...

Est-ce le style de la maison Ian ?

Très honnêtement Patrick, ce domaine produit des vins pour la plupart imbuvables...

C'est une grande déception car les terroirs sont magnifiques.

Il y a de gros changements a effectuer. Je ne serai pas client tant que cela ne sera pas fait.

J'ai pas eu de plaisir avec la dite bouteille ramenée du domaine.
Je trouvais ça bizarre comme chardonnay.
Un mauvais lot ?
Au domaine , il était bien bon pourtant.

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Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 9 Aoû 2016 - 8:27

Ça me semble une excellente stratégie commerciale ... Faire déguster les bonnes et vendre les mauvaises!

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Message par Invité Mar 9 Aoû 2016 - 11:24

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ian, en quoi sont-ils imbuvables?

Trop boisé, oxydatif, déviances aromatiques...

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Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 9 Aoû 2016 - 11:46

Ça fait beaucoup de défauts pour un seul vin!

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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Mario Vaillancourt Jeu 11 Aoû 2016 - 11:14

Super comme soirée Stéphanie et tout un "line-up" de vins aussi!

Avec la famille de ma femme, nous faisons un concept semblable depuis 3-4 ans, chaque couple (nous sommes 6 couples) cuisinent chacun un plat et présentent aussi un vin qui peut se marier avec le plat, nous le faisons en portion entrée et avons un plaisir fou à cuisiner et jaser cuisine et vins. C'est un concept super intéressant.
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Message par Stéphanie Chénier Jeu 11 Aoû 2016 - 12:51

Mario Vaillancourt a écrit:Super comme soirée Stéphanie et tout un "line-up" de vins aussi!

Avec la famille de ma femme, nous faisons un concept semblable depuis 3-4 ans, chaque couple (nous sommes 6 couples) cuisinent chacun un plat et présentent aussi un vin qui peut se marier avec le plat, nous le faisons en portion entrée et avons un plaisir fou à cuisiner et jaser cuisine et vins. C'est un concept super intéressant.

Merci Mario!

On devra un jour combiner nos expériences en une soirée commune!

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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Yves Martineau Jeu 11 Aoû 2016 - 19:31

Château Pipeau St. Émilion Grand Cru 2005

Un vin chaud, épicé, rond rustique et alcoleux. Pas agréable, les critiques sont une honte. 82 pts
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Message par Michel Therrien Jeu 11 Aoû 2016 - 20:05

Yves Martineau a écrit:Château Pipeau St. Émilion Grand Cru 2005

Un vin chaud, épicé, rond rustique et alcoleux. Pas agréable, les critiques sont une honte. 82 pts

Un 90 points Parker à multiples reprises....ce n'est pas un Martineau!

Parker est comme "une enflure" dans les millésimes chauds.

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Ludwig Desjardins Jeu 11 Aoû 2016 - 21:22

Parker le qualifie de "pleasure bomb", on sait à quoi on a affaire!

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Semaine du 10 juillet 2016 - Page 3 Empty Re: Semaine du 10 juillet 2016

Message par Yves Martineau Ven 12 Aoû 2016 - 16:39

Ludwig Desjardins a écrit:Parker le qualifie de "pleasure bomb", on sait à quoi on a affaire!


ça ne ment pas: je fournissais tous les vins et c'est le seul que la gang de copains (novices sur le sujet) n'a pas aimé du tout.
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