Arrivage Signature - 7 avril 2015
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Arrivage Signature - 7 avril 2015
http://www.saq.com/content/dam/saq/pdf/fr/Signature/Lettre_circulaire-signature_20160407.pdf?utm_source=Courriel_Inspire&utm_medium=MigrationSuccSignature_20160405
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8310
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
On économise 1$ en achetant le 3 litres de Château Fleur Cardinale Saint-Emilion grand cru 2010 au lieu de 4 bouteilles.
Alain Landry- Messages : 674
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
En ce qui concerne les 3 Macle, est-ce que quelqu'un sait s'il s'agit dans tous les cas de vins non-ouillés (donc oxydatifs)?
Alexandre Trudel- Messages : 1134
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Localisation : Montréal
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Alexandre Trudel a écrit:En ce qui concerne les 3 Macle, est-ce que quelqu'un sait s'il s'agit dans tous les cas de vins non-ouillés (donc oxydatifs)?
Le 2009 est la cuvée tradition chardonnay-savagnin "sous voile"
Le chardonnay 2011 est "sous voile"
Le chardonnay-savagnin 2011 me semble être la cuvée "ouillée", l'étiquette est un dessin d'enfant mais à confirmer.
Pour moi le summum de Macle est sur les vins sous voile.
Ludwig Desjardins- Messages : 5233
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Ludwig Desjardins a écrit:
Pour moi le summum de Macle est sur les vins sous voile.
Ils sont surtout reconnus pour ça, mais je serais curieux de goûter ce qu'ils peuvent faire comme vins ouillés.
Alexandre Trudel- Messages : 1134
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Est-ce que le ouillé est en vente ce matin? Et le vin sous voile est-ce le chalon?
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Les deux derniers Chardonnay 2011 !
Jamais bu de Macle...
À garder quelques années ou appreciable maintenant ?
Jamais bu de Macle...
À garder quelques années ou appreciable maintenant ?
Invité- Invité
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
La bouteille avec le dessin d'enfants est bien la cuvée ouillée, même si rien ne l'indique. C'est assez récent comme cuvée, le patriarche désapprouvait, à ce qu'il parait...je ne me souviens pas où j'ai lu ça... Macle est évidemment beaucoup plus reconnu pour ses vins sous voile.Ludwig Desjardins a écrit:Alexandre Trudel a écrit:En ce qui concerne les 3 Macle, est-ce que quelqu'un sait s'il s'agit dans tous les cas de vins non-ouillés (donc oxydatifs)?
Le 2009 est la cuvée tradition chardonnay-savagnin "sous voile"
Le chardonnay 2011 est "sous voile"
Le chardonnay-savagnin 2011 me semble être la cuvée "ouillée", l'étiquette est un dessin d'enfant mais à confirmer.
Pour moi le summum de Macle est sur les vins sous voile.
FrancisRémillard- Messages : 286
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Un 3 litre Fleur Cardinale 2010.....party des fêtes en famille.
Les Mg de Champin Seigneur non disponibles....retirés avant vente?
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9121
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Les deux sont possibles. Les cuvées sous voile vont mettre beaucoup de temps à changer toutefois. Faut être patient!PhilippeGingras a écrit:Les deux derniers Chardonnay 2011 !
Jamais bu de Macle...
À garder quelques années ou appreciable maintenant ?
FrancisRémillard- Messages : 286
Date d'inscription : 16/03/2012
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
FrancisRémillard a écrit:Les deux sont possibles. Les cuvées sous voile vont mettre beaucoup de temps à changer toutefois. Faut être patient!PhilippeGingras a écrit:Les deux derniers Chardonnay 2011 !
Jamais bu de Macle...
À garder quelques années ou appreciable maintenant ?
Merci beaucoup !
Invité- Invité
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Château-Chalon et CdJ 2009 de mon côté...
Ludwig Desjardins- Messages : 5233
Date d'inscription : 05/06/2009
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Jonathan Marquis a écrit:Est-ce que le ouillé est en vente ce matin? Et le vin sous voile est-ce le chalon?
Voir ma réponse plus haut.
Le Chateau-chalon est un vin jaune, donc toujours sous voile.
Ludwig Desjardins- Messages : 5233
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Ludwig Desjardins a écrit:Jonathan Marquis a écrit:Est-ce que le ouillé est en vente ce matin? Et le vin sous voile est-ce le chalon?
Voir ma réponse plus haut.
Le Chateau-chalon est un vin jaune, donc toujours sous voile.
Oui en fait je me demandais si le chalon était le seul? Est-ce que la méthode sous voile s'applique uniquement aux vins jaune?
Edit: tu écris que le chardo est sous voile également
On dois donc s'attendre à un vin oxydatif ?
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Jonathan Marquis a écrit:
Edit: tu écris que le chardo est sous voile également
On dois donc s'attendre à un vin oxydatif ?
Oui, sous voile = style oxydatif.
Alexandre Trudel- Messages : 1134
Date d'inscription : 26/08/2009
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Localisation : Montréal
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Alexandre Trudel a écrit:Jonathan Marquis a écrit:
Edit: tu écris que le chardo est sous voile également
On dois donc s'attendre à un vin oxydatif ?
Oui, sous voile = style oxydatif.
sous voile = style oxydatif = vin déviant dès sa naissance

Jean-Philip Journeault- Messages : 256
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Mais qui sera moins oxydé qu'un Meursault de 150$ dans huit ans!

Ludwig Desjardins- Messages : 5233
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Jean-Philip Journeault a écrit:Alexandre Trudel a écrit:Jonathan Marquis a écrit:
Edit: tu écris que le chardo est sous voile également
On dois donc s'attendre à un vin oxydatif ?
Oui, sous voile = style oxydatif.
sous voile = style oxydatif = vin déviant dès sa naissance!!!
Toutefois il y a un monde entre un blanc élevé sous voile et un autre qui s'oxyde prématurément après sa mise en bouteille et qui est lui défectueux.
Ludwig Desjardins- Messages : 5233
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Tout à fait. L'oxydation prématurée en bouteille n'a rien de noble et affecte passablement la structure du vin. Celle sous voile confère d'autres arômes et n'amincit pas le vin.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8310
Date d'inscription : 12/05/2009
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Localisation : Montréal
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Ludwig Desjardins a écrit:Jean-Philip Journeault a écrit:Alexandre Trudel a écrit:Jonathan Marquis a écrit:
Edit: tu écris que le chardo est sous voile également
On dois donc s'attendre à un vin oxydatif ?
Oui, sous voile = style oxydatif.
sous voile = style oxydatif = vin déviant dès sa naissance!!!
Toutefois il y a un monde entre un blanc élevé sous voile et un autre qui s'oxyde prématurément après sa mise en bouteille et qui est lui défectueux.
Je sais bien, c'était seulement un petit clin d'oeil à mes amis amateur de vins "Jurassique" qui savent que je ne suis pas le plus grand "fan" de ce style oxydatif !
Jean-Philip Journeault- Messages : 256
Date d'inscription : 02/02/2012
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Pas assez hipster Jean-Philip!
Paraît qu'il y avait des barbus en masse ce matin à Signature...
Paraît qu'il y avait des barbus en masse ce matin à Signature...
Ludwig Desjardins- Messages : 5233
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Tu verseras ton verre de vieux Vin Jaune dans le mien la prochaine fois!Jean-Philip Journeault a écrit:Je sais bien, c'était seulement un petit clin d'oeil à mes amis amateur de vins "Jurassique" qui savent que je ne suis pas le plus grand "fan" de ce style oxydatif !
Pour la deuxième année consécutive, lors de notre Classique hivernale au chalet il y a quelques semaines, le dîner du dimanche était agrémenté de poulet au vin jaune et chanterelles (à défaut de morilles), le tout accompagné d'un Vin jaune des années 70. Beaucoup d'émotions pour Pierre et moi, un peu moins pour Jean-Philip... L'an dernier, on avait utilisé pour la recette le Vin jaune 1999 de Marcel Cabelier qui avait été vendu à la SAQ pour moins de 30$ il y a quelques années. Ayant oublié d'en apporter une bouteille cette année, il n'était évidemment pas question d'utiliser une proportion importante du Château-Chalon Réserve Catherine de Rye 1975... Comble d'ironie, nous nous sommes rabattus sur un Meursault oxydé prématurément (j'ai oublié le nom du producteur et le millésime...). Comme dirait l'autre, ça a fait la job!
FrancisRémillard- Messages : 286
Date d'inscription : 16/03/2012
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Jean-Philip Journeault a écrit:
Je sais bien, c'était seulement un petit clin d'oeil à mes amis amateur de vins "Jurassique" qui savent que je ne suis pas le plus grand "fan" de ce style oxydatif !
On te laisse ta syrah qui tâche et toi tu nous laisse le vin qui rouille.. C'est pas un dream team ça?
Et oui Francis... un poulet au meursault genevrieres oxydé.. une première.
Pierre Cayouette- Messages : 27
Date d'inscription : 28/10/2009
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Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
J'ai recu mes vins de macle aujourd'hui et je suis un peu mellé car j'ai 2 vin de 2011, l'un est ecrit cote du jura dur l'étiquette 2011, et l'autre c'est un dessin d'un batiment et la contre étiquette indique chardonnay sous voile...
Est-ce que le cote du jura 2011 est un savagnin / chardonnay? Ou c'est celui avec le dessin sur l'étiquette?
J'ai aussi un cote du jura 2009 du meme arrivage... J'imagine que c'est le meme vin mais en millesime 2009? Car la saq leurs donnent 3 noms différents, c'est un peu mellant
Est-ce que le cote du jura 2011 est un savagnin / chardonnay? Ou c'est celui avec le dessin sur l'étiquette?
J'ai aussi un cote du jura 2009 du meme arrivage... J'imagine que c'est le meme vin mais en millesime 2009? Car la saq leurs donnent 3 noms différents, c'est un peu mellant
Re: Arrivage Signature - 7 avril 2015
Jonathan Marquis a écrit:J'ai recu mes vins de macle aujourd'hui et je suis un peu mellé car j'ai 2 vin de 2011, l'un est ecrit cote du jura dur l'étiquette 2011, et l'autre c'est un dessin d'un batiment et la contre étiquette indique chardonnay sous voile...
Est-ce que le cote du jura 2011 est un savagnin / chardonnay? Ou c'est celui avec le dessin sur l'étiquette?
J'ai aussi un cote du jura 2009 du meme arrivage... J'imagine que c'est le meme vin mais en millesime 2009? Car la saq leurs donnent 3 noms différents, c'est un peu mellant
Met nous des photos svp.
Ludwig Desjardins- Messages : 5233
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