Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
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Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
De l'intérêt ici aussi...
André
André
André Laurendeau- Messages : 766
Date d'inscription : 21/06/2009
Age : 59
Localisation : Ste-Dorothée
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
En fonction de la date, je pourrais embarquer avec un Domaine Alain Hudelot-Noellat Vosne-Romanee 2009 ou Domaine Trapet (Jean et Jean-Louis) Gevrey-Chambertin 2009 ou Domaine Armand Rousseau Père et Fils Gevrey-Chambertin 2010
Jean-Philip Journeault- Messages : 256
Date d'inscription : 02/02/2012
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Pour la dégustation, est-ce que tu visais 4 villages à 80$ VS 4 vins à 80$ peu importe l'origine ou plutôt Dujac et Roumier VS 6 vins à 80$ peu importe l'origine ?
Jean-Philip Journeault- Messages : 256
Date d'inscription : 02/02/2012
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Même si je trouve cela intéressant, j'ai un petit doute que la dégustation répondra aux interrogations de ce fil de discussion. Est-ce que le but est de comparer des villages à 80-100$ entre eux pour voir si Dujac et Roumier s'en sortent mieux ou de voir si des vins moins chers en Bourgogne s'en tirent bien face à ces deux noms?
Pour ma part je bois habituellement ces vins très tôt, donc il ne me reste que du Chambolle de Dujac 2012 dans cette catégorie.
Si l'option retenue est de comparer nos villages de prestigieux producteurs à des cuvées et appellations moins renommées, je prônerais le pur aveugle pour avoir plus de plaisir à se faire confondre.
Pour ma part je bois habituellement ces vins très tôt, donc il ne me reste que du Chambolle de Dujac 2012 dans cette catégorie.
Si l'option retenue est de comparer nos villages de prestigieux producteurs à des cuvées et appellations moins renommées, je prônerais le pur aveugle pour avoir plus de plaisir à se faire confondre.
Ludwig Desjardins- Messages : 5218
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
L'objectif que je vise.
Est-ce que Dujac et Roumier, leurs vins d'appellation village, se compare en qualité à des vins bourguignons de la même fourchette de prix.
Les vins dans des bouteilles identiques et numérotées et donc à l'aveugle sauf pour Dujac et Roumier....on sait qu'ils seront présents!
L'important, c'est d'avoir des vins de prix comparables car cette rubrique parle de celà il me semble...du moins, de ce que j'en ai compris.
Est-ce que Dujac et Roumier, leurs vins d'appellation village, se compare en qualité à des vins bourguignons de la même fourchette de prix.
Les vins dans des bouteilles identiques et numérotées et donc à l'aveugle sauf pour Dujac et Roumier....on sait qu'ils seront présents!
L'important, c'est d'avoir des vins de prix comparables car cette rubrique parle de celà il me semble...du moins, de ce que j'en ai compris.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9118
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 57
Localisation : Joliette
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Michel Therrien a écrit:L'objectif que je vise.
Est-ce que Dujac et Roumier, leurs vins d'appellation village, se compare en qualité à des vins bourguignons de la même fourchette de prix.
Les vins dans des bouteilles identiques et numérotées et donc à l'aveugle sauf pour Dujac et Roumier....on sait qu'ils seront présents!
L'important, c'est d'avoir des vins de prix comparables car cette rubrique parle de celà il me semble...du moins, de ce que j'en ai compris.
je suis partant mais ton objectif est un peu flou l'ami....à quoi bon prouver qu'ils sont comparables à des vins de même prix??
Yves Martineau- Messages : 6783
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
C'est un peu mon point: la conclusion sera que certains sont meilleurs et non qu'ils sont vendus à "bons prix".
Ludwig Desjardins- Messages : 5218
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Il me semble que ce serait bien plus intéressant de comparer Dujac et Roumier avec des comparables moins chers (des villages du même millésime voire de la même appellation), ou alors avec des 1er crus du même prix. On verrait mieux s'ils se démarquent ou pas.
Alain Roy- Messages : 2597
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Je vais plutôt me rabattre pour les Duband 2012 qui arrivent en sélection cette semaine. Légère préférence pour ce millésime qui a plus de chair.
Marc-Olivier Vaillancourt- Messages : 214
Date d'inscription : 23/09/2012
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Julien Martel a écrit:Stéphanie Chénier a écrit:Julien Martel a écrit:8 ans plus tôt, j'ai payé ce même vin 77$.
On pas dire ici que l'augmentation est exagérée
Julien, j'ai ouvert une bouteille du 2012 il y a quelques mois et malgré l'aération, le soufre était dominant. Je l'ai évidemment ouvert trop tôt et je laisse mes autres bouteilles en cave car ça me semblait excellent. Combien de temps le gardes-tu avant de l'ouvrir? Si tu l'ouvres jeune, quelle aération privilégies-tu?
Merci!![]()
J'ai bu ce 2012 à quelques reprises, et je comprends ta perception. Mais j'ai constaté ce soufre à différents degrés entre les bouteilles, et plus souvent qu'autrement à un niveau peu élevé, donc peu dérangeant à mes goûts. Personnellement je ne prends jamais le temps de carafer, donc j'ouvre et je bois. Sinon je laisse vieillir plusieurs années... À lire le message de Michel, je devrais ouvrir une 2006 prochainement! Entre 6-8 ans semble le "sweet spot" avec cette cuvée chez Dujac, selon plusieurs lectures.
Moi aussi j'ai but que ça variait selon les bouteilles: une superbe et l'autre que j'aurais préféré garder quelques années.
Tout comme Julien, je ne relie pas nécessairement le prix au classement hiérarchique officiel, mais bien au mien, au plaisir que j'ai à le boire et à le partager.
Votre idée de dégustation est super: je serais définitivement intéressée!
Stéphanie Chénier- Messages : 2182
Date d'inscription : 26/04/2014
Localisation : La Sarre, Abitibi
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
J’ai longtemps acheté les villages de Rousseau, Mugnier, Roumier et Dujac. Je n’achète plus que celui de Roumier (lorsque possible) et ce, pour plusieurs raisons. La hausse des prix en est une et l’attrait d’une étiquette prestigieuse l’est peut-être moins avec le temps. J’en achetais faute d’avoir accès aux autres cuvées ou en attendant que mes rares bouteilles soient prêtes. Je préfère maintenant acheter des premiers crus de producteurs que j’apprécie (Teurons de Rossignol-Trapet, plusieurs Volnay de Nicolas Rossignol ou encore certains Lucien Boillot).
Là où je rejoins Julien, c’est quand il dit que le fait que ce soit un villages ne devrait pas nous influencer. Ce n’est pas pour cette raison que je n’en achète plus systématiquement, mais tout simplement, c’est que je ne considère plus en avoir pour mon argent (à l’exception de Roumier encore une fois). Ce n’est toutefois pas impossible qu’un millésime me renverse et que j’encave quelques Dujac ou Mugnier pour le plaisir, entre autres, de mettre une bouteille d’un de ces grands domaines plus régulièrement sur ma table.
Là où je rejoins Julien, c’est quand il dit que le fait que ce soit un villages ne devrait pas nous influencer. Ce n’est pas pour cette raison que je n’en achète plus systématiquement, mais tout simplement, c’est que je ne considère plus en avoir pour mon argent (à l’exception de Roumier encore une fois). Ce n’est toutefois pas impossible qu’un millésime me renverse et que j’encave quelques Dujac ou Mugnier pour le plaisir, entre autres, de mettre une bouteille d’un de ces grands domaines plus régulièrement sur ma table.
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8303
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 36
Localisation : Montréal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Julien Martel a écrit:
Pour moi ce n'est pas un village... C'est un vin, qui peu importe son statut, m'apporte un plaisir à le boire. Et c'est tout simplement ce que je recherche lorsque je débouche. Pour cette raison, il vaut amplement son prix. Tout comme le Roumier à 120$+.
Le meilleur vin pour moi sera celui qui sera fin, sensuel, gourmand et féminin.
Julien, je te rejoins à cet égard. Je préfère le village d'un grand producteur que j'affectionne plus qu'un 1er cru voire GC d'un producteur que je n'aime pas.
Partant pour la degustation proposée. J'ai Roumier, Mugnier, Trapet et Jean Grivot.
Daniel.Thai- Messages : 586
Date d'inscription : 28/11/2010
Localisation : Laval
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Daniel.Thai a écrit:Julien Martel a écrit:
Pour moi ce n'est pas un village... C'est un vin, qui peu importe son statut, m'apporte un plaisir à le boire. Et c'est tout simplement ce que je recherche lorsque je débouche. Pour cette raison, il vaut amplement son prix. Tout comme le Roumier à 120$+.
Le meilleur vin pour moi sera celui qui sera fin, sensuel, gourmand et féminin.
Julien, je te rejoins à cet égard. Je préfère le village d'un grand producteur que j'affectionne plus qu'un 1er cru voire GC d'un producteur que je n'aime pas.
Partant pour la degustation proposée. J'ai Roumier, Mugnier, Trapet et Jean Grivot.
Tu sais Daniel, quand j'ai lu cette phrase de Julien, je croyais qu'il parlait de moi!

Stéphanie Chénier- Messages : 2182
Date d'inscription : 26/04/2014
Localisation : La Sarre, Abitibi
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
oui...partant pour une dégustation ....village....Dujac...Roumier...Rousseau...sur trois millésimes....
Martin Letarte- Messages : 474
Date d'inscription : 22/08/2009
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Partant aussi ! Je voulais organiser quelque chose de très similaire
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Évidemment, je suis partant pour une dégustation de ce type...
Alexandre Deslauriers- Messages : 1278
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 37
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Dégusté hier soir et bien apprécié. 92/100
Francois Fontaine- Messages : 210
Date d'inscription : 26/10/2014
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Francois Fontaine a écrit:Dégusté hier soir et bien apprécié. 92/100
Également dégusté pendant les fêtes... Délicieux, et un des meilleurs des 8 derniers millésimes, du moins dans sa forme actuelle.
Julien Martel- Messages : 1808
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 39
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
François, Julien, l'avez-vous épaulé ou carafé avant de le boire ou c'étais pop and pour ? Il me semble avoir déjà eu quelques bouteilles réduites dans les derniers millésimes.
Sébastien Desforges- Messages : 406
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 34
Localisation : Montréal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Goûté au Dujac 2013 également pendant le temps des fêtes avec 3 amis aguerris. Verdict unanime.....on laisse passer! Déception.
Jean-F Normand- Messages : 123
Date d'inscription : 24/05/2011
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Sébastien Desforges a écrit:François, Julien, l'avez-vous épaulé ou carafé avant de le boire ou c'étais pop and pour ? Il me semble avoir déjà eu quelques bouteilles réduites dans les derniers millésimes.
Pop and pour dans mon cas.
Francois Fontaine- Messages : 210
Date d'inscription : 26/10/2014
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Pop/Pour aussi dans mon cas.
Jean-François : essaie une autre bouteille. Je crois totalement que tous les goûts sont dans la nature, mais pas à ce point. Un autre pote à moi en as bu pendant les fêtes et s'en est acheté 12.
Jean-François : essaie une autre bouteille. Je crois totalement que tous les goûts sont dans la nature, mais pas à ce point. Un autre pote à moi en as bu pendant les fêtes et s'en est acheté 12.
Julien Martel- Messages : 1808
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 39
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Je viens de gouter, le nez est superbe, un peu réduit, mais ca pinotte! Beaucoup d'épices et de fruits. La bouche est un peu sévère et simple, mais c'est pur, à revoir avec quelques heures d'ouverture.
Frederick Blais- Messages : 2478
Date d'inscription : 06/06/2009
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Frederick Blais a écrit:Je viens de gouter, le nez est superbe, un peu réduit, mais ca pinotte! Beaucoup d'épices et de fruits. La bouche est un peu sévère et simple, mais c'est pur, à revoir avec quelques heures d'ouverture.
Je l'ai bu dimanche dernier et je suis assez d'accord avec ta description concernant la bouche. Au nez, je l'ai trouvé plutôt discret bien qu'il était meilleur vers la fin de la bouteille après aération. Néanmoins, je m'attendais à plus d'un vin de ce prix. De mémoire, le 2012 était beaucoup plus intéressant.
J'ai goûté une seule fois à ce vin ayant quelques années de vieillissement, un 2006 bu il y a environ 1 an et je n'ai pas plus vue la magie que plusieurs y voient dans ce vin. Peut-être que si je goûtais à son Clos St-Denis d'abord, j'y verrais ensuite des airs de famille et je l'apprécierais davantage ?
Quand le 2014 arrivera, je ferai comme à chaque année i.e j'achèterai une bouteille pour y goûter afin de voir si je déciderai d'en encaver pour la première fois...
Dernière édition par Sébastien Desforges le Mer 13 Jan 2016 - 13:49, édité 1 fois
Sébastien Desforges- Messages : 406
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 34
Localisation : Montréal
Re: Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2013
Il m'en reste encore que je vais revisiter ce soir, mais après 2 heures d'ouverture, pour moi le vin était impeccable. La bouche s'est assouplie, le nez s'est ouvert, les tannins sont restés fins et serrés, superbe complexité et typicité de Morey. Ca me rappelle les vins de 2002.
Frederick Blais- Messages : 2478
Date d'inscription : 06/06/2009
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