Semaine du 25 Octobre

PhilippeGingras a écrit:2008 Henry of Pelham Chardonnay Cuvée Catharine Carte blanche blanc de blanc. (45$)

Ramené directement du domaine lors de mon périple à PEC et à Niagara-On-The-Lake.Très belle bulles de l'Ontario.Un peu cher car manque un peu de finale mais quand très vif et expressif.Sec à souhait il a été parfait avec les huitres.
16/20

Alain Roy a écrit:

Les Santenots 2012, Volnay 1er cru, dom.Glantenay, acheté en 2015, 65$.

Rubis étincelant me paraissant moins soutenu que le Clos. Un bouquet plus subtil qu'intense et du registre de l'élégance. Il évolue vite par contre et s'intensifie: ça pinote...Fruits rouges, fruits rouges et fruits rouges, frais, naturels, un peu de noirs ?, bien épicés ( poivre, cannelle ?), avec surprise peu d'élevage. À n'en pas douter (selon mon palais), si le Clos est une brute, ce Santenots est une péripatéticienne ! Qui débute dans le métier certes, un peu vulgaire, un peu rebelle, un peu impulsive...et touchante. Son amertume (désarroi) masque sa féminité, mais ses qualités sensibles qui pointent à la surface et titillent font que je ne me méprends pas: cette garce de bonne famille pourra me manipuler à sa guise dans quelques années. De la soie, une explosion de fruits juteux, une tension qui me fait saliver, une longue finale mais sur des amers un peu rudes (mettons cela sur le dos de la jeunesse, elle a le dos large).

Lendemain: re-miam, j'aime beaucoup. Juteux, pulpeux, fruiteux, sucreux, merveilleux. Beaucoup de jus (matière) à prix bien en dessous de plusieurs de ses confrères.