La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 1er décembre 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyHier à 14:09 par Yves Martineau

» Les loteries 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyHier à 13:40 par Yves Martineau

» Dégustation Châteauneuf du Pape 2010 : 28 novembre 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyHier à 12:31 par Patrick Ayotte

» Semaine du 24 novembre 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyDim 1 Déc 2024 - 10:34 par Yves Martineau

» Idées pour aider au développement d'un athlète?
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyVen 29 Nov 2024 - 18:45 par Frederik Boivin

» Semaine du 17 novembre 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyDim 24 Nov 2024 - 16:45 par Yves Martineau

» Lalalala .....4 e cuvée mythique chez Guigal!
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyVen 22 Nov 2024 - 16:16 par Frederick Blais

» Achetez vous demain matin du Bojo?
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyJeu 21 Nov 2024 - 18:16 par Patrick Ayotte

» Jeudi 12 Decembre 2024, Lunch GVDMQS
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyJeu 21 Nov 2024 - 17:03 par Frederick Blais

» Résolutions 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyMer 20 Nov 2024 - 20:25 par Yves Martineau

» Boires le resto ouvre nov 2023
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyMar 19 Nov 2024 - 21:42 par Ludwig Desjardins

» Semaine du 10 novembre 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyMar 19 Nov 2024 - 0:04 par Alain Roy

» Les petites pépites pour le temps des fêtes?
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyMer 13 Nov 2024 - 11:57 par Alain Roy

» Semaine du 17 mars 2024
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyDim 10 Nov 2024 - 15:21 par Yves Martineau

» Un très beau mercurey blanc... en magnum!
Semaine du 26 juillet - Page 3 EmptyDim 10 Nov 2024 - 14:13 par Yves Martineau

Décembre 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendrier Calendrier

Semaine du 26 juillet

+11
Vincent Messier-Lemoyne
Patrick Essa
Frederick Blais
Ludwig Desjardins
Olivier Collin
Alain Roy
Michelle Champagne
Alex Bélanger
Michel Therrien
Mario Vaillancourt
Stéphanie Chénier
15 participants

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Mario Vaillancourt Sam 8 Aoû 2015 - 8:03

Yves Martineau a écrit:Pour souligner les 50e de quelques grands (et vieux) amis....deux vins achetés en prévision de l'occasion, ouvert dans un chalet sur le bord du lac Minogami.

D'abord en magnum:
 
Château Lynch-Bages Pauillac 1988
Le nez s'exprime d'abord discrètement avec des notes de poivron au début, avec pour la suite de la viande crue, du cassis, de la fumée.
La bouche est d'un équilibre spectaculaire, fraiche et presque veloutée, c'est magnifique. Un superbe Pauillac abouti, à maturité. 94 pts

Suivi d'une folie....on n'a qu'une vie!
1990 Château d'Yquem Sauternes  1990
Un nez très subtil, avec de jolis arômes d'abricot confit, de miel.
Il laisse en bouche l'impression d'un petit nuage éthéré, avec sa texture aérienne, d'une finesse magnifique. Il possède cette touche d'une délicatesse onctueuse, c'est un petit bijou qu'on chérie sur le palais, le temps d'une danse langoureuse... Un vin complexe et très long, salin et sucré. Difficile de définir une telle majesté! 98 pts

Un grand moment avec de grands amis.

J'adore ta description Yves, un peu poétique, mais cela nous donne une très bonne idée de ce que tu as ressenti en buvant ce grand vin d'exception.
Mario Vaillancourt
Mario Vaillancourt

Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michelle Champagne Sam 8 Aoû 2015 - 9:47

Yves Martineau a écrit:Pour souligner les 50e de quelques grands (et vieux) amis....deux vins achetés en prévision de l'occasion, ouvert dans un chalet sur le bord du lac Minogami.

Mon coin de pays! cheers

Yves Martineau a écrit:

D'abord en magnum:
 
Château Lynch-Bages Pauillac 1988
Le nez s'exprime d'abord discrètement avec des notes de poivron au début, avec pour la suite de la viande crue, du cassis, de la fumée.
La bouche est d'un équilibre spectaculaire, fraiche et presque veloutée, c'est magnifique. Un superbe Pauillac abouti, à maturité. 94 pts

Lynch-Bages demeure pour moi, mon Pauillac préféré qui est malheureusement de moins en moins accessible. Lors d'une thématique, il y a de cela fort longtemps, je crois que Vincent devait avoir 8 ans.. Laughing , il y avait les millésimes 1988,1989 et 1990.  Le couple à côté de moi: "je n'aime pas ce vin! Aïe, tu plantes le vin que j'ai le plus en cave..... affraid . Et moi qui venait de me soulager de mon unique bouteille. Comme quoi, le vin est très rassembleur.....

Yves Martineau a écrit:

Suivi d'une folie....on n'a qu'une vie!
1990 Château d'Yquem Sauternes  1990
Un nez très subtil, avec de jolis arômes d'abricot confit, de miel.
Il laisse en bouche l'impression d'un petit nuage éthéré, avec sa texture aérienne, d'une finesse magnifique. Il possède cette touche d'une délicatesse onctueuse, c'est un petit bijou qu'on chérie sur le palais, le temps d'une danse langoureuse... Un vin complexe et très long, salin et sucré. Difficile de définir une telle majesté! 98 pts

Un grand moment avec de grands amis.

Ah! Ce qu'un lac peut inspirer.... Petite question: selon vous quel est le Sauterne qui s'approche le plus d'un Yquem?
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 3085
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Invité Sam 8 Aoû 2015 - 10:39

Ah! Ce qu'un lac peut inspirer.... Petite question: selon vous quel est le Sauterne qui s'approche le plus d'un Yquem?[/quote]

À mon humble avis, je dirais pas vraiment de rival. De mon côté, j'apprécie au plus haut point Climens. Quoique étant un Barsac, il a généralement l'étoffe d'un prétendant sérieux dans les grands millésimes. Dégusté un 90 récemment, et franchement de très haut niveau.

D'aucuns ont déjà avancé que Fargues pouvait quelque fois s'approcher de Yquem dans les grandes années mais je ne souscrit pas à cette affirmation. Si je ne m'abuse, Fargues bénéficie ou bénéficiait de l'équipe de vinification d'Yquem.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Frédéric Bricaud Sam 8 Aoû 2015 - 11:01

Fargues sur les derniers millésimes est en progression constante, et pour moi l'écart avec Yquem n'est pas si évident que ça. Le prix a augmenté en conséquence (plus de 150$ en primeur pour le 2011), mais comparé au prix d'Yquem, on a un rapport 3 bouteilles pour une. Pour la naissance du petit, je n'ai pas hésité.

Frédéric Bricaud

Messages : 479
Date d'inscription : 29/09/2013
Age : 51
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Invité Sam 8 Aoû 2015 - 11:14

Fargues n'aurait pas démontré un potentiel de vieillissement comparable à Yquem. Important à considérer lors d'achat pour la progéniture !

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michel Therrien Sam 8 Aoû 2015 - 11:22

Pour une fraction du prix et pour un grand potentiel de garde,
Porto Vintage

Oui oui ça reviendra à la mode un jour......

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 10024
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 61
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Jonathan Marquis Sam 8 Aoû 2015 - 11:24

Les grands tokaj peuvent aussi sortir fort et se comparer en qualité avec yquem
Jonathan Marquis
Jonathan Marquis

Messages : 1137
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 38
Localisation : Morin-Heights

http://www.marquisinc.ca

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Invité Sam 8 Aoû 2015 - 11:28

Michel Therrien a écrit:Pour une fraction du prix et pour un grand potentiel de garde,
Porto Vintage

Oui oui ça reviendra à la mode un jour......

J'attends encore mes 94................

Un bon Vintage commence à être intéressant, pour moi, autour de 30 ans d'âge !

Je crois bien que cet automne, lors de journées fraîches, je revisiterai cette région sur des millésimes comme 70 et 77.

PS: Une dégustation de vieux vintages port serait-elle envisageable sur LPEL ? Question

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Frédéric Bricaud Sam 8 Aoû 2015 - 12:33

Yvan, contrairement aux blancs secs et aux rouges, les liquoreux ont un potentiel de vieillissement quasi infini, et Yquem n'en a pas le monopole...! Fargues est un des très grands et je n'ai aucun doute qu'il sera parfait dans 20 ou 30 ans... et plus! Wink

Yvan J. Grisé a écrit:Fargues n'aurait pas démontré un potentiel de vieillissement comparable à Yquem. Important à considérer lors d'achat pour la progéniture !

Frédéric Bricaud

Messages : 479
Date d'inscription : 29/09/2013
Age : 51
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Frédéric Bricaud Sam 8 Aoû 2015 - 12:38

Ça me fait penser à une idée de dégustation...
Grands liquoreux du monde entier!
Yquem, oui, mais aussi de grands SGN d'Alsace, de grands Jurançon, des Tokaji, des Allemands et Autrichiens, de grands Vouvray... et bien d'autres! Le tout à l'aveugle. Histoire de mettre un peu à l'épreuve la "vénération" Yquem...! Razz
Millésimes de plus de 15 ans pour se faire un peu plaisir...
Pour la science!

Frédéric Bricaud

Messages : 479
Date d'inscription : 29/09/2013
Age : 51
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Mario Vaillancourt Sam 8 Aoû 2015 - 15:00

Frédéric Bricaud a écrit:Ça me fait penser à une idée de dégustation...
Grands liquoreux du monde entier!
Yquem, oui, mais aussi de grands SGN d'Alsace, de grands Jurançon, des Tokaji, des Allemands et Autrichiens, de grands Vouvray... et bien d'autres! Le tout à l'aveugle. Histoire de mettre un peu à l'épreuve la "vénération" Yquem...! Razz
Millésimes de plus de 15 ans pour se faire un peu plaisir...
Pour la science!

Ça c'est une excellente idée!
Mario Vaillancourt
Mario Vaillancourt

Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 26 juillet - Page 3 Empty Re: Semaine du 26 juillet

Message par Yves Martineau Lun 10 Aoû 2015 - 16:18

Domaine Richaud Côtes du Rhône Villages Cairanne Cuvée l'Ebrescade 2010
Nez animal et fruit noir, sauvage, on dirait un Bandol!
La bouche est beaucoup plus sage, ronde et lisse, fraiche, c'est intriguant comme style. C'est bon mais ça fait un peu trop moderne par sa texture, assagi par l'élevage. Pas mon style, je lui préfère la cuvée "régulière". 88 pts

Château Léoville Barton St. Julien 1998
En magnum.
Nez discret, fumé, avec du cuir, du fruit noir, un peu de poivron grillé.
La bouche possède la structure du millésime, mais l'âge l'a rendu souple, avec un fruit sucré, des tanins arrondis, belle précision. Un des meilleurs 1998 que je me rappelle d'avoir pris. 92 pts
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 8403
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum