Grand vin du midi qui surprend : 30 janvier

Un autre petit dîner?

Endroit : Quartier Général

Quand : Vendredi le 30 janvier à midi

Thème : Grand vin du midi qui surprend

Participants : 6

Confirmés:

Patrick Ayotte en blanc
Jérôme Berlinguette en rouge
Michel Therrien en blanc et en rouge
Alain Roy en rouge
Gaël Giraud en vérité....

Impossible ce vendredi, le 6 je pourrais!

Partant, en blanc et en rouge.

Alain Roy a écrit:Partant, en blanc et en rouge.

Bienvenue Alain.....en rouge!
Une bouteille / participant.....sauf l'organisateur!

Je me positionne pour vendredi !

A confirmer mais je me positionne !

Si la douane me laisse entrer sur le territoire, c'est pas gagné et si on ne m'a pas volé mes beaux flacons à la maison.

Salut Gaël,
On va souhaiter que les frontières s'ouvrent à toi!

Complet....un ami se joindra à nous possiblement.

en blanc !

Gael Giraud a écrit:en blanc !

Vraiment heureux que tu puisses y être.
Nous avons donc 3 blancs et 3 rouges.
Un beau midi à prévoir....

Oui, moi aussi, je suis la pour une semaine et je suis ravi de revoir quelques vieux copains de la Paulée. D'ailleurs, si il y a des volontaires dans la semaine... :-)

Gael, si on parle d'un souper, je suis volontaire...
J'ai encore des massues australiennes en stock!

Good times,
mardi ou mercredi soir ?

j'ai du temps la semaine prochaine Gaël, mardi ça se peut

good, je vais lancer un truc

Gael Giraud a écrit:good, je vais lancer un truc

Partant pour un souper !

j'ai cours les vendredis grrrr...
ces lunchs sont la formule la plus sympa, mais impossible pour moi toute la session... ;(

Un autre super dîner!

Les vins maintenant:


Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 1997
François Raveneau Chablis 1er Cru Forêt 2008
Domaine Leroy Bourgogne Blanc 2006


Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2006
Le Vieux Pin Syrah Équinoxe Okanagan Valley 2009
Henschke Shiraz Mount Edelstone Eden Valley 2005
Domaine Lerys Fitou Cuvée Prestige 2005

Goutés grâce à nos voisins de table:
Val de Mer Chablis 1er Cru Les Forêts (Patrick Piuze) 2011
Andrew Will Merlot Cuvée Lucia Washington 2003

Notes à venir. Merci pour la compagnie et les bons vins

de mémoire,

Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 1997 : superbe découverte que ce millésime de 18 ans, nez très exotique, ananas, passion, mangue. Une bouche bien grasse mais quand même tendue, belle longueur. Début de légère oxydation avec le temps. Très bien.
Merci Mike, surement le blanc du jour.

François Raveneau Chablis 1er Cru Forêt 2008, mon apport, sur la réserve, nez mentholé et un poil beurré, belle bouche tendue, un peu stricte, minérale et élégante. J'ai beaucoup aimé.

Domaine Leroy Bourgogne Blanc 2006
Très beau flacon, avec beaucoup de matière, encore sur la réserve, avec une belle tension et des notes un brin exotiques aussi. Un peu d'alcool cela dit.
Une combinaison entre les deux vins précédents selon moi.

Très belle vague de blancs.


Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2006
Parait bien plus vieux que son age car disque orangé et de petites notes légèrement tertiaires. Beau vin puissant et traditionnel, avec quand même une mâche importante et des tannins puissants en finale.


Le Vieux Pin Syrah Équinoxe Okanagan Valley 2009
Jus de planche, de chêne, de copeaux et autres dérivés du bois en général. Cela dit, ça se boit pas si mal et j'annonce un côte rotie de Gérin dans un millésime riche et récent. A 90$ le flacon, je ris. Désolé mr Gérin.

Henschke Shiraz Mount Edelstone Eden Valley 2005
Au nez je pense à un Cayuse bien riche et solide, ce qui n'est pas ma tasse de thé, au départ avec un peu de fumée, d'eucalyptus, d'olive. C'est pas désagréable.

Mais si on avait du jus de bois au dessus, ici, on a du concentré de jus de bois, en bouche. Un sirop sirupeux absolument imbuvable pour moi, sauf peut-être devant le superbowl en mangeant des trucs bien gras, en utilisant ce vin comme une sauce. A ce prix-là, je verse une larme.

Domaine Lerys Fitou Cuvée Prestige 2005
Très jolie bouteille, riche et équilibrée, que je place encore en rhône nord, mais avec une belle noblesse cette fois-ci. Un sacré RQP.

Goutés grâce à nos voisins de table:
Val de Mer Chablis 1er Cru Les Forêts (Patrick Piuze) 2011 : moderne, maquillé, mais pas mauvais.
Andrew Will Merlot Cuvée Lucia Washington 2003 : je me rends compte que c'était un 2003, et c'était pas si mal quoiqu'un peu maquillé encore. On ressent un peu d'élevage mais c'est assez frais et fin. Je ne connaissais pas cette maison.


Voilà, super content de revoir une partie des copains de la Paulée, un bon bol d'air dans ce morne moment de froid hivernal.

Le Pegau n'est pas une cuvée Laurence ?!

absolument !

Mike, une comparaison possible entre le Pegau 2006 et le Clos des Papes du même millésime bu il y a moins d'une semaine ?

Gael Giraud a écrit:
Henschke Shiraz Mount Edelstone Eden Valley 2005
Au nez je pense à un Cayuse bien riche et solide, ce qui n'est pas ma tasse de thé, au départ avec un peu de fumée, d'eucalyptus, d'olive. C'est pas désagréable.

Mais si on avait du jus de bois au dessus, ici, on a du concentré de jus de bois, en bouche. Un sirop sirupeux absolument imbuvable pour moi, sauf peut-être devant le superbowl en mangeant des trucs bien gras, en utilisant ce vin comme une sauce. A ce prix-là, je verse une larme.

Assez surpris par ta description, loin de ce que nous avons dégusté hier soir (sur 2000, 2001 et 2002 par contre). Les vins avaient une grande élégance, leur palette aromatique était en constant changement et le toucher des vins était merveilleux.

Je me propose d'acheter quelque 2005 ou 2009 que les membres du Forum auraient en cave.

Dîner vite fait bien fait en excellente compagnie et des vins très intéressants.

Clos de Beaujeu 1997, wow ça commence bien, moi qui trippe pas plus que ça sur le blanc. Un beau doré assez dense, plein de soleil. Nez subtil, élégant, doux. Miam miam, belle patin, un brin sucré, acidité right on à mon goût. 1997 ? J'en reviens pas !

Forest 2008, plus pâle. Nez très différent, mielleux, sucré, j'aime aussi ! Un peu moins séduit par la bouche, la patine est belle mais le vin est tranchant (acidité) pour mon petit palais !

Leroy 2006, avec un tel nom...on revient à une robe ensoleillée. Ah...nez poussiéreux mais frais, j'aurais "câlé" bourgogne. J'aime bien, ça ressemble à Forest, mais en mieux, ou comme un mélange de Beaujeu et Forest comme disait la France du sud !

Cuvée Laurence 2006. Dès qu'on me verse le vin, je me dis oh boy ça c'est vieux ! Le nez aussi m'apparait vieux, mais sage. Au palais j'aime beaucoup, c'est doux, un brin sucré, fruité avec un beau gras. 2006 ? Là aussi j'en reviens pas !

Vieux Pin 2009, d'allure jeune, au nez épicé, je vois de la syrah. En bouche je vois un lien, en plus jeune, avec Laurence. J'aime bien, malgré une certaine rusticité.

Edelstone 2005.  J'étais très curieux d'avoir l'opinion de mes compatriotes car une bouteille de ce vin bue très récemment ne m'avait pas laissé une très bonne impression. Je n'y voyais pas de défaut, mais plutôt un style qui ne m'avait pas sied, et scié du tout. Celle-ci est une copie conforme. Un nez unique, que je reconnaitrais entre mille. Dans mes références à moi, je l'associe à une réduction de crème de cassis ! Mais je ne dirais pas pour autant que c'est désagréable, tout comme la bouche d'ailleurs. C'est le style, pas mal "too much" comme a mentionné Gaël, qui me déplait. Après un verre j'en ai assez, les gorgées n'appellent pas les autres. Je le trouve hyper condensé, et presque sirupeux. Je suis déçu et vachement surpris, car la première bouteille dégustée en 2012 nous avait carrément renversés, moi, ma sœur et son copain.

Fitou 2005, 17$ !!! Alors là je suis fier de mon coup car j'avoue que je doutais énormément de mon intention de confronter ce petit à des gros canons. Mais vraiment, une bouteille bue récemment m'a subjugué, et lorsque j'ai testé celle-ci avant le dîner je me suis dit ouais, c'est bon ce petit jus, arrivera ce qui arrivera. Est arrivé qu'il m'a beaucoup plus, et quoiqu'il n'a assurément pas la complexité et la densité de matière des autres, son harmonie, sa grande buvabilité et sa simplicité joyeuse ont fait que selon moi, il était bienvenu parmi ses pairs de plus grande réputation. Vu le prix et son âge, bravo.

Bon, début de mes notes (vins rouges et vins offerts par les voisins de table suivront):

Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 1997
Belle couleur doré de moyenne intensité. Nez fin, floral, fruits murs, minéral et salin. En bouche, la texture est enveloppante sur un fond de saveurs salines, de roches chaudes / côté minéral, de poivre blanc. Équilibre entre la sensation de gras/richesse contrôlée et l’acidité. Une petite pointe de champignon sera aussi perceptible. Superbe pour un blanc de 18 ans ! Mon vin du midi, mais de peu devant le Raveneau...
J’étais sur un Sauvignon Blanc de Loire de bon niveau.

François Raveneau Chablis 1er Cru Forêt 2008
Vin peu coloré et visiblement jeune. Nez de bord de mer, de poire et de poussière de roche. En bouche, salinité certaine, fait coquillage, fruits comme la poire et la pomme verte, bonne acidité sans qu’elle soit tranchante, bon volume qui couvre le palais, droit en bouche. Pur délice dans un style chablisien. Superbe.
J’étais sur un style Dauvissat plutôt que Raveneau car il me semblait manquer le gras typique de ce dernier que l’on retrouve en finale.

Domaine Leroy Bourgogne Blanc 2006
Couleur doré / paille. Nez sur du fruit exotique, finement épicé, du champignon et une impression de richesse. En bouche, c’est rond, moyennement gras, épicé, exotique, fruit mûr, mais bien équilibré. Semble un peu moins profond que les vins précédent, plus fermé, se laisse désirer. Avec l’air, il reprend un peu de chair et l’acidité prend du volume en finale. Excellent.