La Paulée en Ligne
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Votre repas de l'année 2012?

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Votre repas de l'année 2012? Empty Votre repas de l'année 2012?

Message par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 27 Déc 2012 - 16:41

Mon retour au Club Chasse et Pêche après avoir été pris dans les mailles du Filet (bien que je vais retourner à ce dernier, je me suis rappelé qu'il ne fallait pas négliger son grand frères!).

Mais surtout, deux repas en voyage en Italie:
- Al Pesador à Venise, pour l'expérience de manger en terrasse sur le canal dans cette ville mythique
- La Ciau del Tornavento à Treiso, pour le panorama sur les collines et les vignes de Barbaresco, en plus d'une carte à faire rêver et une température de service des vins comme je n'en avais jamais vue en Italie!

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Message par Michel Therrien Ven 28 Déc 2012 - 8:57

Peut-être pas les repas de l'année mais d'excellents repas.

NY : Jean Georges le midi

Mtl : Bouillon Bilk

Paris : Le Verre Volé

Bourgogne: Le Montrachet


Le repas de l'année: Le Filet 5 septembre
https://www.lapaulee-enligne.com/t2015-soiree-de-reve-du-5-septembre-2012

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Message par Martin Lord Ven 28 Déc 2012 - 15:52

Deux plats à jamais gravé dans ma mémoire...

Une aubergine parmesan comme j'en avais jamais mangée, la perfection, je vous dis, au Enosteria Capo le Case à Rome.

Des pâtes aux truffes à la Osteria Numero Uno, sur la colline d'Orvieto, en Ombrie, toutes simples, mais dignes de la grande cuisine italienne. Le nom du resto est poche, mais les plats sont remarquables. Fortement recommandée si vous avez la chance de visiter cette région.
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Votre repas de l'année 2012? Empty Re: Votre repas de l'année 2012?

Message par Frederik Boivin Sam 29 Déc 2012 - 11:58

Le gravlax de saumon de ma tendre épouse

Les charcuteries et burratta de La Crèmerie à Paris

Mon risotto au confit de canard et lamelles de foie gras

Le soleil de Maiko, que je mange aux 2 semaines...
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Votre repas de l'année 2012? Empty Re: Votre repas de l'année 2012?

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 2 Jan 2013 - 12:00

Ce n'était pas tout à fait un repas à proprement parler (bien qu'on y ait mangé), ni une dégustation ordonnée ... mais je le place ici, puisqu'il s'agit de deux évènements résolument réjouissants: les BBQ post-course de La Paulée en mai et en septembre.

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Votre repas de l'année 2012? Empty Re: Votre repas de l'année 2012?

Message par Luc Rodrigue Mer 2 Jan 2013 - 16:54

Le repas préparé par CCP à Mtl Passion Vin était renversant! J'ai rarement rencontré un accord mets-vin aussi parfait et symbiosé
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