La Paulée en Ligne
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Article intéressant sur la minéralité

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Message par Jean-Luc Marchand Mer 12 Sep 2012 - 9:30

Que croyons-nous percevoir dans notre verre de vin au juste?

http://www.theglobeandmail.com/life/food-and-wine/wine/minerality-the-new-wine-buzzword/article4536705/

Jean-Luc Marchand

Messages : 71
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Message par Michel Therrien Mer 12 Sep 2012 - 10:24

Merci Jean-Luc.
Un terme très souvent utilisé.
Jamais simple.........on parle du nez ou de la bouche ou de la structure ou de la finale.............mais il n'y aurait peu ou pas de minéraux dans le vin!

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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