Diner au Quartier Général 24 août 2012

Belles quilles.

J'ai encore en cave S-M 96. Hâte de lire vos commentaires.

Pierre Beauregard a écrit:Belles quilles.

J'ai encore en cave S-M 96. Hâte de lire vos commentaires.

En avoir, je garderais encore 5 à 10 ans sans problème, mais c'était très bon hier !

Patrick

Bon, voici mes humbles commentaires pour les vins de ce merveilleux diner:

Domaine Marquis d'Angerville Meursault Premier Cru Santenots 2008
Vin de couleur doré assez léger. Nez et bouche sur le citron confit, la poire, un trait d'épices douces, un beau côté minéral qui appui le fruit et une belle acidité qui sans être mordante rafraichie. Peu gras à mon palais, mais long. Excellent.

Domaine Camille Giroud Charmes-Chambertin Grand Cru 2009
Rubis sombre au centre et translucide. Dès de premier nez, ça pinotte ! Fruits rouges purs, crémeux en bouche, un trait végétal et un beau côté épicé et complexe se développe avec l'aération. Long et coule vraiment bien ! Le genre de vin qui crée l'appel vers la Bourgogne. Le vin de "soif" du midi. Excellent +

G.D. Vajra Barolo Bricco Delle Viole 2006
Rubis sombre, à peine grenat sur le bord. Le nez du midi selon moi, un nez qui impose le respect par sa complexité. Pas mal de fruits, d'épices, un peu de bois, mais si bien intégré sur une matière qui n'a pas fini de se placer. Un vin que je vais essayer de trouver sur les prochains millésimes (IP). Superbe.

Giacomo Borgogno & Figli Barolo Vigna Liste 2005
Un peu plus sombre que l'autre Barolo. Nez complexe qui prend un certains temps pour se dévoiler, mais là aussi, complexité est au rendez-vous. J'étais sur un Pinot un peu rustique. En bouche, le vin impose respect à son tour. Que c'est tissé serré et complexe ! Oui le vin à encore beaucoup à offrir, mais ce côté rustique-fruits-épices-bois me charme. Excellent ++

Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 1996
Le vin le plus foncé du midi. Nez très timide au départ, l'air l'aide à sortir de sa coquille. Dès lors, Bordeaux majoritairement Cabernet à plein nez. Du fruit (dont la cerise), du poivron grillé, des épices, un peu de bois. En bouche le vin offre une belle structure, un vin qui a encore de l'avenir. Arômes similaire au nez avec la classe bordelaise bien confirmée. Superbe.

Château Pape Clément Pessac-Léognan GCC 1998
Assez sombre et pas tuilé. Nez de poivron, de thé, de feuilles mortes et de cuir. En bouche, il y a du fruit, du cuir, des épices, mais aussi des arômes tertiaires. Plus évolué que le Sociando, sur son plateau, mais excellent compagnon à table. Excellent.

Merci à tous pour le diner, le partage (d'un niveau plus que souhaité !) et la bonne compagnie. Pas vraiment de podium car tous les vins étaient bon et l'ordre de service à fait que chaque vin a été placé là ou il fallait...

On fait lever la foule cet automne avec une reprise de ce type de diner

Patrick

Eric Laurence a écrit:

André Laurendeau a écrit:Super dîner, en agréable compagnie, comme toujours.

Trois beaux duos de vins: 2 Bourgognes (1 blanc et 1 rouge), 2 Barolos encore un peu jeunes, et 2 Bordeaux âgés... Le hasard fait parfois bien les choses!

On reprends ça quand ?

André

Le s'quatre septembre !

C'est qu'il insiste !!

André

Comme je le disais, le 4 c'est mon anniversaire, je devrais donc faire un effort supplémentaire sur la bouteille...

(petit délais)

Bon, je viens de choisir la bouteille. Pour vous titiller, Parker en a dit "the best ever".

P.S. si ça te convainq pas André, j'ai rien d'autre à dire...

Alain Landry a écrit:Pour vous titiller, Parker en a dit "the best ever".

P.S. si ça te convainq pas André, j'ai rien d'autre à dire...

Tu ne veux vraiement pas me voir là toi !!

André

André Laurendeau a écrit:

Alain Landry a écrit:Pour vous titiller, Parker en a dit "the best ever".

P.S. si ça te convainq pas André, j'ai rien d'autre à dire...

Tu ne veux vraiement pas me voir là toi !!

André

Pour ma part, ça va être plus grand que hier.

@Luc

Je viens de voir la page 51.

Partez pas trop en peur avec vos grosses quilles, je me pointerai pas !

Merci pour l'organisation de ce super lunch.
Merci Patrick et Éric pour vos CR; très fidèle à mes observations.
À un prochain

Alain Roy a écrit:
Partez pas trop en peur avec vos grosses quilles, je me pointerai pas !

On ne fait que bluffer. J'apporte un Demestica Achaia Clauss et ma copine, une fiole de Vinho regional Alentejano Herdade das Albernoas 2010. "Réservé" hésite entre une Cuvée Saint Pierre Mommessin rouge et un Sangiovese Farnese Farneto Valley. Alain a arrêté son choix sur une quille de Manischewitz Blackberry Wine.

Eric Laurence a écrit:

Alain Roy a écrit:
Partez pas trop en peur avec vos grosses quilles, je me pointerai pas !

On ne fait que bluffer. J'apporte un Demestica Achaia Clauss et ma copine, une fiole de Vinho regional Alentejano Herdade das Albernoas 2010. "Réservé" hésite entre une Cuvée Saint Pierre Mommessin rouge et un Sangiovese Farnese Farneto Valley. Alain a arrêté son choix sur une quille de Manischewitz Blackberry Wine.

Nice, je serai pas gêné d'apporter un St-Georges Sélectionné du dom.Vins Bright. C'est un vin de dessert pour ceux qui ne connaissent pas. Et puis fuck la dépense, je vais opter pour un 4L, mon grand-père disait "mieux vaut en avoir trop que pas assez" !

et...oups, je me suis trompé de fil.

Yep, comme les gens ont apprécié mon Mouton Cadet Réserve 1998, je vais récidiver avec un autre millésime!

L'idée n'est pas de partir en folie, j'amène juste une bouteille que j'ai envie de boire la journée de ma fête...

André Laurendeau a écrit:

Alain Landry a écrit:Pour vous titiller, Parker en a dit "the best ever".

P.S. si ça te convainq pas André, j'ai rien d'autre à dire...

Tu ne veux vraiement pas me voir là toi !!

André

Ça va être PQ minoritaire alors, tu viens ce soir au Pégase ?

Ouin, André... je comprend pourquoi tu voulais suivre ça "live" !

Eric Laurence a écrit:Ouin, André... je comprend pourquoi tu voulais suivre ça "live" !

Je m'attendais à du "same shit, different day"... mais un mort. Ça, jamais.