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Message par Michel Therrien Ven 30 Jan 2015 - 17:35

Il faut être présent pour savoir.....
Mais pour avoir déjà dégusté le trio de rouge bourguignon dans le passé à quelques reprises,
Je suis plus que surpris de voir Musigny 2004 de Mugnier devant les immenses Romanée 2006 de Liger-Bélair et RSV 2006 DRC.
Mais l'adage disant "y a pas de grand vin mais de grandes bouteilles" a peut-être prévalu.

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Message par Eric Lefebvre Ven 30 Jan 2015 - 17:40

Tout un line up Patrick! Je suis envieux!

Eric Lefebvre

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Message par Invité Ven 30 Jan 2015 - 20:45

Michel Therrien a écrit:Il faut être présent pour savoir.....
Mais pour avoir déjà dégusté le trio de rouge bourguignon dans le passé à quelques reprises,
Je suis plus que surpris de voir Musigny 2004 de Mugnier devant les immenses Romanée 2006 de Liger-Bélair et RSV 2006 DRC.
Mais l'adage disant "y a pas de grand vin mais de grandes bouteilles" a peut-être prévalu.

Préférence partagée par l'ensemble de la table pour Mugnier qui s'est présenté sous un jour radieux. Les deux autres n'étaient pas loin, évidemment, mais encore loin de leur plateau. La Romanée 2006 m'a semblé un peu en retrait à l'évolution et en regard des deux fois où j'ai eu le plaisir d'en boire.

"Il faut être présent pour savoir" : tu deviens de plus en plus sage, Mike. Tu sais, comme toujours, ne pas tomber dans le piège de la petite jalousie à quatre sous. Rolling Eyes

Pour terminer avec Overnoy, malgré mon expérience limitée (une dizaine de bouteilles, tout au plus), c'est de loin le producteur qui m'a le plus impressionné ces dernières années. Les vins sont plutôt difficiles à trouver et les prix hallucinants en regard de la qualité.  Je reconnais aussi l'impact contextuel sur l'appréciation du vin. Il n'en reste pas moins que j'ai chaque fois été flabbergasté par les vins de ce domaine aujourd'hui sous la gouverne d'Émmanuel Houillon. La DRC du Jura?

On s'en claquera une ensemble.

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Message par Invité Sam 31 Jan 2015 - 18:18

WOW Patrick, très belle brochette de vins !!

Tous les vins provenaient de Jean-Fred ou bien chacun y a mis une contribution pour souligner son anniversaire ?

Comme je n'ai pas vu dans le texte de remerciements en particulier, j'en conclu que tous ont contribué généreusement pour l'événement en question ! Bravo !

Merci pour le CR qui fait saliver !


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Message par Invité Ven 13 Fév 2015 - 11:05

Pour les amoureux de grenache et autres buveurs du vendredi :

Bon vin-dredi !

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/13/vin-dredi-telegramme-de-chaleur-de-chateauneuf

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Message par Invité Ven 20 Fév 2015 - 14:01

Quelques suggestions dont les meilleures bouteilles du dernier arrivage Cellier.

Bon week-end!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/chroniques/patrickdesy/archives/2015/02/20150219-150640.html

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/20/vin-dredi--les-meilleurs-vins-du-second-arrivage-cellier

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Message par Patrick Ayotte Ven 20 Fév 2015 - 14:11

Patrick Désy a écrit:Quelques suggestions dont les meilleures bouteilles du dernier arrivage Cellier.

Bon week-end!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/chroniques/patrickdesy/archives/2015/02/20150219-150640.html

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/20/vin-dredi--les-meilleurs-vins-du-second-arrivage-cellier

Goûté aux nouveaux vins de Patrice ?
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Message par Invité Ven 20 Fév 2015 - 15:03

Patrick Ayotte a écrit:
Patrick Désy a écrit:Quelques suggestions dont les meilleures bouteilles du dernier arrivage Cellier.

Bon week-end!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/chroniques/patrickdesy/archives/2015/02/20150219-150640.html

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/20/vin-dredi--les-meilleurs-vins-du-second-arrivage-cellier

Goûté aux nouveaux vins de Patrice ?

Assez moyen, disons.

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Message par Patrick Ayotte Ven 20 Fév 2015 - 15:18

Me suis ramassé une bouteille de chaque, essaie au cours des prochains jours... la curiosité l'a emporté !
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Message par Invité Ven 6 Mar 2015 - 11:38

Plusieurs membres ici le connaissent...

http://www.journaldemontreal.com/2015/03/06/vin-dredi-autour-dune-bouteille-avec-ray-manus-du-club-chasse-et-peche

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Message par Pierre Beauregard Ven 6 Mar 2015 - 19:43

Donc ... ne pas inviter dans la même pièce Ray Manus et Véronique Rivest !
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Message par Ludwig Desjardins Ven 6 Mar 2015 - 20:57

« Les concours. On plutôt, que la sommellerie soit de plus en plus enlignée vers les épreuves de par cœur que d’essayer de faire plaisir. Le chien savant, ce n’est pas pour moi. Le sommelier ne fait pas du vin, il fait vivre de beaux moments. On est l’intermédiaire, le messager. Il faut cesser de penser qu’on est plus fin que celui qui fait le vin. »

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Message par Marc-Olivier Vaillancourt Ven 6 Mar 2015 - 23:52

Ray n'a rien contre les personnes qui font des concours, il trouve juste qu'on accorde une importance démesurée à ceux-ci

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Message par Michel Therrien Sam 7 Mar 2015 - 9:17

Ray Manus est exactement ce que je recherche d'un grand sommelier.....curieux et fin palais avec une grande connaissance de sa cuisine et de sa carte. Je ne choisis pas le vin lorsque je vais au Chasse & Pêche.....je suis en général à une table de sa section ou avant avec Pascal (qui a quitté) ou Philippe Boisvert (maintenant au Serpent). Une grande équipe à ce grand resto!

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Message par Invité Dim 8 Mar 2015 - 22:54

J'aime beaucoup l'approche sans prétention de Ray. Un exemple à suivre.

Comme Marc-Olivier le souligne, ce n'est pas tellement que Ray est contre les concours qu'il aimerait que la sommellerie soit plus orientée vers l'art de faire plaisir. J'aime bien cette lecture du métier.

Par ailleurs, avez-vous des suggestions de questions qu'il serait opportun d'ajouter?

Je pensais à:

- Rencontre marquante?
- Accord raté ou qu'il faut proscrire à tout prix?
- Le vin que vous aimeriez boire un jour?
- Si vous deviez faire un vin, ce serait où?

Merci à l'avance!

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Message par Invité Ven 17 Avr 2015 - 14:35

Autour de Mélanie Lalonde, du Magiafoco (aussi au Shinji)

Une des très belles cartes des vins italiens en ville! La pizza margherita (extra burratina) est assez top aussi!

http://www.journaldemontreal.com/2015/04/17/vin-dredi--autour-dune-bouteille-avec-melanie-lalonde-du-mangiafoco


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Message par Vincent Messier-Lemoyne Ven 17 Avr 2015 - 20:54

Jamais mangé chez Mangiafoco ... je n'avais pas été impressionné par la carte du Shinji en début d'année.

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Message par Patrick Pollefeys Ven 17 Avr 2015 - 21:15

Vincent Messier-Lemoyne a écrit: ... je n'avais pas été impressionné par la carte du Shinji en début d'année.
Je plussoie!

Un gros plus pour les sushis, par contre.
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Message par Invité Lun 20 Avr 2015 - 9:06

Pas vu la carte du Shinji, encore.

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Message par Invité Ven 15 Mai 2015 - 16:13

Grande bouteille!

http://www.journaldemontreal.com/2015/05/15/vin-dredi-le-grand-vin--ou-la-rencontre-du-troisieme-type

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Message par Invité Mer 22 Juil 2015 - 11:14

En attendant la sortie de notre Guide Les Méchants Raisins 2016 au début de l'automne, un retour sur les excellentes bulles du Québécois Jean-Benoît Deslauriers en... Nouvelle-Écosse!

Le cas Benjamin Bridge

http://www.journaldemontreal.com/2015/07/17/bulles-le-cas-benjamin-bridge

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Message par Invité Ven 24 Juil 2015 - 14:19

Suite du cas Benjamin Bridge: une comparaison avec des champagnes de haut niveau. Les vins de BB s'en sortent fort bien! Je n'en fais pas mention dans mon texte, mais avis partagé par l'ensemble des dégustateurs.

http://www.journaldemontreal.com/2015/07/24/vin-dredi-bulles-benjamin-bridge-vs-champagne

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Message par Invité Ven 23 Oct 2015 - 13:49

Ça y est, le Guide est sous presse et sortira le 12 novembre en librairie.

Lancement le 24 novembre avec plusieurs producteurs au siège social de Québecor. Faites-moi signe par PM si vous souhaitez être de la fête! cheers

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Message par Invité Ven 23 Oct 2015 - 13:56

Pat, je ne suis pas fan des guides.
Pourquoi mettons je prendrais ton guide.
Il s'adresse à qui mettons ?
(sans malice en passant)

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Message par Michel Therrien Ven 23 Oct 2015 - 14:04

Félicitations Patrick.
Je vais en acheter une copie à mon retour de Bourgogne.

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