Adresses sympa Paris

Dans le coin, tu dois tester les Juvéniles et Legrand.

Bon séjour à Poiris

Alex et moi avons visité Laurent Tribut aujourd'hui. Une superbe visite, et un moment magique pour moi, puisque c'était une première rencontre en terre bourguignonne. Je vous reviendrai dans quelques jours.

Merci Gael, j'y compte bien!

Belle petite escapade à Chablis en effet, un vigneron que je connaissais que de réputation et qui s'est avéré fort sympathique avec des vins irréprochables et une humilité inégalée.

Je seconde pour Bossetti et Juveniles (pour prendre un verre, la bouffe +/-).

Je suis allé chez Bossetti aujourd'hui et j'y ai vu plusieurs beaux noms à des prix forts raisonnables... Joblot, Mugnier, Barthod. J'ai pris deux Servoisine 2010 de Joblot, dont une que j'ouvrirai ce soir chez Alex. Définitivement une belle adresse pour la Bourgogne.

Je suis aussi allé chez Augé. J'ai déniché un Dauvissat Les Clos 2009 pour 57 EURO et un 1er Cru Séchet 2008 de Dauvissat que j'apporte aussi chez Alex ce soir.

Chez Bossetti, je prendrais du Clos de la Roche de Dujac 2009 à 154 euros, des Perrières de Lafon 2008 à 120 euros, des Grandes Places de Clusel Roch 2006 à 72 euros ... et un Clos Marie Cuvée Manon 2010 à 16 euros.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Chez Bossetti, je prendrais du Clos de la Roche de Dujac 2009 à 154 euros, des Perrières de Lafon 2008 à 120 euros, des Grandes Places de Clusel Roch 2006 à 72 euros ... et un Clos Marie Cuvée Manon 2010 à 16 euros.

Je n'ai pas vu ces bouteilles! Dans la caverne d'ali baba?
J'y retournerai sous peu, mon hôtel est à quelques coins de rue à pieds.

Je suis retourné chez Bossetti. Je n'avais pas vu ces bouteilles car elles n'y étaient pas. Vendues il y a 2 jours, soit 24 heures avant mon premier passage, tant le Dujac que le Lafon.

Salut Julien,
Comment a été ta visite chez Tribut............avec la fille Solange ou le père Laurent?

Le père Laurent!
Alex et moi allons faire un CR lorsque je serai de retour au Québec dimanche. Avec un iPad, ce n'est pas l'idéal les longs écrits.
Je buvais déjà le Chablis depuis 2007, nous avons tous les deux été charmés par les premiers crus, l'humilité de Laurent et l'approche non-interventionniste du domaine. Beaucoup de passion, et de très beaux vins!

Du bon stock en effet, des vins qui exprimaient à merveille leur origine, des personnalités différentes.
Je travaille pas en AM demaine, je vais donc rédiger le CR.

En plus petite soirée hier avec Julien et une couple de belles quilles.

Un reportage publié dans La Presse durant mes vacances:

http://www.lapresse.ca/voyage/destinations/europe/france/201206/04/01-4531419-lever-son-verre-a-paris.php

http://www.lapresse.ca/voyage/destinations/europe/france/201206/04/01-4531429-boire-a-paris-six-incontournables-sympathiques.php

J'ai fait le tour de plusieurs cavistes.

Deux excellents achats!

Chablis 1er cru Séchet 2006, Vincent Dauvissat 26 euros...Fauchon!

Saumur-Champigny 2006, Clos Rougeard 35 euros.....Grande Épicerie de Paris!

http://www.lagrandeepicerie.fr/#fr-FR/home
Le site n'est pas à jour............une tonne de vin à prix vraiment doux.


Nous avons été mangé ce midi au Verre Volé.
Excellent repas et une adresse à visiter.
Nous y retournerons vendredi pour les plats et les vins en accord avec du rouge : pigeon en entrée et lapin fermier................du Gramenon pour sûr!

Ce midi,
Gravlax de truite de banka et sa crème de "cure"
Filet de Merlan de ligne avec crème de choux fleurau tarama brut.

3 vins,
Bourgogne Grand Ordinaire Cuvée Melon 2011, Domaine de la Cadette
Vin de soif vec du gaz mais joli nez.........attention à l'ivresse!

Anjou 2011, A. et R. Mosse
Un vin de pur chenin en bio.......danger! Mais non! Non oxydatif, amandes, fleurs et pommes, beau gras, très bel accord.

IGP Aude Aux Amis de ma Soeur 2011, JB Sénat
Alors là on sort vraiment des sentiers battus!
Une robe saumonnée.........une première dans un vin blanc.
Vraiment pas de notes oxydatives. Amandes, poires et abricot sec.
Bouche nerveuse, dépasse le plat, mais bonne longueur sur les agrumes.
Un vin qui mérite un poisson de rivière avec sauce légère.

http://www.leverrevole.fr/

Gael Giraud a écrit:

Cave du Bon Marché, une valeur sûre et prix bizarrement corrects.

Effectivement très bon marché!
En fait dans La Grande Épicerie de Paris.

Voici une adresse qui a piqué ma curiosité:

Le Muselet - bar et cave à Champagne-

48, rue Saint Georges 75009 Paris
Numéro de tel: 01.48.78.46.09

http://www.lemuselet-paris.com

Frederik Boivin a écrit:je retape sur le clou: La Crèmerie, rue des 4 vents, dans le 6ième...

Je vais aller voir demain matin.
Cet après-midi ce sera le Salon du Chocolat avec le défilé du chocolat et les accords chocolat et vin.

Nous venons à peine de courir 10,5 km ce am..............rue Monge à partir de la rue Mouffetard, ad Saint Germain des Prés puis on traverse l'Île St-Louis puis les bouquinistes ad Le Louvre, le caroussel, le jardin de Tuileries, l'Obélisque de Louxor, on traverse jusqu'aux Invalides et on revient doucement Assemblée Nationale, La Monnaie, Musée d'Orsay, Notre Dame puis on revient par la rue Monge pour se prendre un café américano au Starbuck.

La vie est dure......

Le Verre Volé, c'est maintenant un arrêt obligatoire pour Julie et moi lors de nos passages (pas fréquents!) à Paris.

Vas-tu aller au Willis Wine Bar?

Martin

Martin Loranger a écrit:Le Verre Volé, c'est maintenant un arrêt obligatoire pour Julie et moi lors de nos passages (pas fréquents!) à Paris.

Vas-tu aller au Willis Wine Bar?

Martin

Peut-être mais le Verre Volé nous a grandement charmé et nous comptons y retourner vendredi midi.
Demain midi nous irons à La Crèmerie tel que suggéré par Fred et Gaël....le menu du Pré Verre ne nous enchante pas.
Nous avons réservé pour 13 hres.
Demain soir, un souper à la maison si nous trouvons un vin qui nous allume versus le Wills Wine Bar que nous avons déjà visité en 2005 et 2006.............ça fait longtemps!

Tu as mon respect Michel pour jogger de la sorte à Paris... J'y étais en avril dernier et j'avais le goût de courir, mais il y a tant de monde que cela me décourageait. Sur le bord de la Seine, peut-être. Ou très tôt le matin, avant la cohue. Sinon, cela est presque impossible!

Nous courons vers 9hres et ça se fait bien.
Nous marchons beaucoup aussi, entre 15 et 20 km / jour.
Autobus et métro.....................aucune fois! On prend le temps car nous en avons beaucoup.