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Message par Frederik Boivin Mar 1 Mar 2011 - 14:25

Je n'ai que très peu d'expérience avec le millésime 2000 dans le bordelais.

Ce jeudi, entre amis et alos, nous allons assurément ouvrir Pontet. Je me demandais quoi ouvrir à côté... alors si vous avez de l'expérience ou une opinion sur ces 3 vins, let me know!!! Voici donc les 3 choix:

- Sociando
- Bahans de HB
- Chapelle de la MHB

merci!

F
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Message par Frederick Blais Mar 1 Mar 2011 - 14:43

Le bahans et Chapelle se boivent déjà très bien, j'ose imaginé que Sociando pourrait être plus de taille au niveau structure à se comparer à Pontet, pour le plaisir par contre j'ouvrirais Bahans.
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Message par Frederik Boivin Mar 1 Mar 2011 - 16:04

merci fred.
il est fort possible que j'apporte les deux... Cool
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Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 1 Mar 2011 - 16:06

Comme Fred, je commencerais par les seconds vins de Pessac, quitte à les servir avant le Pontet.

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Message par Olivier Giroux Mar 1 Mar 2011 - 16:19

Bonjour Frederik.

Si ça peut t'être utile, j'ai participé récemment à une dégustation BDX 2000 (FDV) où figurait SM:
ICI
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Message par Yves Martineau Mar 1 Mar 2011 - 18:08

Bonjour Olivier, je ne connais pas les nicks, sauf celui de Pierre qui écrit le dernier commentaire avec lequel je suis en phase. Je respecte les points de vue bien sûr mais demeure surpris comme Pierre que les vins aient été considérés prêts.

Mon expérience récente avec un échantillonage limité (Las Cases, par ex. et quelques autres) est à l'effet que 2000 est dans une phase plutôt fermée en ce moment et que, comme plusieurs grands millésimes Bordelais, le chiffre magique serait 15 ans pour commencer à les boire. Je parle ici des GCC du Médoc et des meilleurs crus bourgeois tels Sociando. Je précise que je ne parle pas de l'apparition des arômes tertiaires, comme Pierre.

Je trouve que le fruit est très discret, qu'il semble parfois absent. Je ne doute pas qu'ils peuvent être buvables, mais simplement que leur génie est enfermé. Bref, c'est le temps de commencer à boire les 2001 et 2002 qui sont beaucoup plus ouverts et souvent très beaux, à mon humble avis.

Frédérik j'ai hâte de le lire à ce sujet.
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Message par Frederick Blais Mar 1 Mar 2011 - 18:26

Pour avoir dégusté quelques 2eme vins et crus bourgeois au cour des 2 dernières années, les vins sur sur le fruit, ils ont digéré leur boisé et les tannins assez fondu, j'ai eu beaucoup de plaisir. Mais pas encore dégusté de bordeaux 2000 avec des saveurs tertiaires!
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Message par Yves Martineau Mar 1 Mar 2011 - 18:39

Frederick Blais a écrit:Pour avoir dégusté quelques 2eme vins et crus bourgeois au cour des 2 dernières années, les vins sur sur le fruit, ils ont digéré leur boisé et les tannins assez fondu, j'ai eu beaucoup de plaisir. Mais pas encore dégusté de bordeaux 2000 avec des saveurs tertiaires!

D'accord avec toi pour les 2e vins et la plupart des crus bourgeois ou "petits" GCC d'appellation Haut-Médoc comme les Camensac, etc. De très beaux vins malheureusement presque tous bus!
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Message par Frederik Boivin Mer 2 Mar 2011 - 9:05

merci à tous.
ce sera bahans, et j,apporterai SM soit 1999 (en semi) ou 2000... on verra...
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Message par Frederik Boivin Dim 6 Mar 2011 - 10:19

voici donc...

Bahans de Haut Brion 2000 a survolé le flight de ce millésime, composé de ce premier, de Pontet Canet 2000 et de la Chapelle de la Mission Haut Brion.

À l'aveugle et après 2 heures du bon air frais de la ville, on aurait pu confondre avec Haut Brion d'un petit millésime. J'ai surtout bu Haut Brion dans les petits millésimes, et je m'y serais cru. Belle profondeur et belle complexité, le tout dans un ensemble suave et délicat, laisant place à un beau fruit tout de même discret dominé par un mix de framboises et de cassis, la boite à cigares et de petites épices discrètes. Le tout avec une belle longueur.

Le Pontet, très beau également, manquait de cette profondeur et était un peu moins ouvert. Il tirait plutôt sur la cerise nouère, avec la boite à cigare de mon grand-père. J'aimerais reconsodérer la comparaison dans 7-8 ans. Je donnerais un meilleur potentiel de vieillissement à PC et une maturité plus précoce à B de HB.

La chapelle, quant à elle, était un peu shut down... je ne saurais dire si elle était passé date (ce serait surprenant), en mauvaise phase (fort possible) ou défectueuse (possible aussi). Ce fusse ma première expérience avec la Chapelle et je n'ai jamais bu la MHB. Bon, sans plus.


Dans un autre ordre d'idée, bu hier soir fusse le Gevrey-Chambertin 2005 de Mischief et Mayhem. Superbe! Tout à fait prêt à boire... sur du beau fruit rouge avec un tantinet de poivre. Probablement un peu trop d'extraction pour les puristes... Razz
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