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Résolutions vinicoles 2011
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Résolutions vinicoles 2011
par Michel Therrien le Lun 3 Jan - 9:15
Vous y avez pensé?
De mon côté,
* Garder la forme et continuer l'entraînement de demi marathon. Deux sont au programme soit celui d'Ottawa en mai et celui de Beaune en novembre. La forme permet de boire avec modération.
* Continuer à pratiquer le "crachage" et ainsi, maintenir une alcoolémie inférieure à 0,05 lors des dégustations. Les lendemains sont tellement plus faciles et la conduite automobile moins inquietante le soir même.
* Acheter des formats 375 ml...........surtout pour le vin liquoreux.
* Ne plus acheter de Rhône sud...........j'en ai trop acheté des 2007!
* Recommencer à acheter un peu de vins italiens...........toujours bon à table!
* Me trouver quelques bouteilles de Ramonet et Amiot de la commune de Chassagne-Montrachet.
* Essayer d'organiser des dégustations "Dreamers" via le forum.
* Continuer d'aller en Bourgogne chaque année...........il me semble que j'aime cette région!
* Faire des dégustations les vendredis soirs et même parfois des dimanches après-midi.
De mon côté,
* Garder la forme et continuer l'entraînement de demi marathon. Deux sont au programme soit celui d'Ottawa en mai et celui de Beaune en novembre. La forme permet de boire avec modération.
* Continuer à pratiquer le "crachage" et ainsi, maintenir une alcoolémie inférieure à 0,05 lors des dégustations. Les lendemains sont tellement plus faciles et la conduite automobile moins inquietante le soir même.
* Acheter des formats 375 ml...........surtout pour le vin liquoreux.
* Ne plus acheter de Rhône sud...........j'en ai trop acheté des 2007!
* Recommencer à acheter un peu de vins italiens...........toujours bon à table!
* Me trouver quelques bouteilles de Ramonet et Amiot de la commune de Chassagne-Montrachet.
* Essayer d'organiser des dégustations "Dreamers" via le forum.
* Continuer d'aller en Bourgogne chaque année...........il me semble que j'aime cette région!
* Faire des dégustations les vendredis soirs et même parfois des dimanches après-midi.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages: 3466
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Re: Résolutions vinicoles 2011
par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 3 Jan - 10:22
- Continuer à cracher en contexte technique, même lorsque je ne conduis pas
- Continuer à être patient avec mes vins, même si la tentation augmente d'année en année
- Continuer à acheter diversifié
- Continuer à mettre de bons rapports qualité/prix en cave qui bénéficient d'un séjour à l'ombre de 6 à 36 mois
- Acheter moins de rhône sud
- Acheter des Bordeaux 2008 en liquidation aux USA
- Construire une réelle cave naturelle dans notre prochaine demeure
- Continuer à être patient avec mes vins, même si la tentation augmente d'année en année
- Continuer à acheter diversifié
- Continuer à mettre de bons rapports qualité/prix en cave qui bénéficient d'un séjour à l'ombre de 6 à 36 mois
- Acheter moins de rhône sud
- Acheter des Bordeaux 2008 en liquidation aux USA
- Construire une réelle cave naturelle dans notre prochaine demeure
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages: 2518
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Re: Résolutions vinicoles 2011
par Patrick Ayotte le Lun 3 Jan - 11:34
Pour moi:
- Participer à une dégustation réelle
- Rencontrer d'autres passionnés
- Être moins «timide» avec les bouteilles que j'ai en cave, ouvrir et découvrir
- Poursuivre la quête de mes goûts, même si parfois hors «normes»
- Un léger retour vers les vins d'Italie, particulièrement les Chianti Classico que j'aime bien
- Découvrir les vins liquoreux, dont certaines bouteilles déjà en cave
C'est déjà un beau début ça
Patrick
- Participer à une dégustation réelle
- Rencontrer d'autres passionnés
- Être moins «timide» avec les bouteilles que j'ai en cave, ouvrir et découvrir
- Poursuivre la quête de mes goûts, même si parfois hors «normes»
- Un léger retour vers les vins d'Italie, particulièrement les Chianti Classico que j'aime bien
- Découvrir les vins liquoreux, dont certaines bouteilles déjà en cave
C'est déjà un beau début ça
Patrick
Patrick Ayotte- Messages: 754
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Re: Résolutions vinicoles 2011
par Patrick Désy le Lun 3 Jan - 11:36
- Moins boire la semaine (je crache déjà assez! )
- Prendre le temps d'écrire un peu plus sur le forum
- Organiser une ou deux dégustations
- Continuer à être patient avec mes bouteilles
- (ré)Apprendre à apprécier les plus petits vins
- Continuer à dénicher les bonnes occasions
- Acheter plus de barolo et barbaresco
- Continuer à faire au moins un voyage vinicole par année
)- Prendre le temps d'écrire un peu plus sur le forum
- Organiser une ou deux dégustations
- Continuer à être patient avec mes bouteilles
- (ré)Apprendre à apprécier les plus petits vins
- Continuer à dénicher les bonnes occasions
- Acheter plus de barolo et barbaresco
- Continuer à faire au moins un voyage vinicole par année
Patrick Désy- Messages: 1374
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Re: Résolutions vinicoles 2011
par Jean-Sebastien Rivard le Lun 3 Jan - 12:09
-Continuer à ne pas cracher.
-Finir ma cave à vin d'ici le printemps et vendre mon cellier.
-Cesser d'acheter du Rhone Sud.
-Acheter plus d'Italiens et de US.
-Acheter moins tout court.
-Faire un autre voyage en Bourgogne l'été prochain.
-Recommencer le Cross-Fit afin de me permettre plus de dégustations.
-Finir ma cave à vin d'ici le printemps et vendre mon cellier.
-Cesser d'acheter du Rhone Sud.
-Acheter plus d'Italiens et de US.
-Acheter moins tout court.
-Faire un autre voyage en Bourgogne l'été prochain.
-Recommencer le Cross-Fit afin de me permettre plus de dégustations.
Jean-Sebastien Rivard- Messages: 124
Date d'inscription: 08/06/2009
Localisation: Montréal -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Ludwig Desjardins le Lun 3 Jan - 12:47
-Achetez et découvrir davantage de vins du Piémont, mais également des régions méconnues du centre et du sud de l'Italie.
-Maintenir mes achats de Bourgogne au minimum (je détonne ici! ).
-Continuer ma découverte de la Loire, dont les blancs me font énormément vibrer.
-Encaver plus sérieusement de grands Champagne, au lieu de les ouvrir trop jeunes à la moindre "occasion spéciale".
-Arrêter d'acheter des vins sur la base d'un "hype", pour ensuite être souvent déçu.
-Maintenir mes achats de Bourgogne au minimum (je détonne ici!
).-Continuer ma découverte de la Loire, dont les blancs me font énormément vibrer.
-Encaver plus sérieusement de grands Champagne, au lieu de les ouvrir trop jeunes à la moindre "occasion spéciale".
-Arrêter d'acheter des vins sur la base d'un "hype", pour ensuite être souvent déçu.
Ludwig Desjardins- Messages: 1247
Date d'inscription: 05/06/2009
Localisation: Montréal -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Mario Vaillancourt le Lun 3 Jan - 13:37
- Organiser quelques dégustations
- Limiter mes achats presque strictement en Bourgogne, Piemont, Rhone Nord et Loire. (J'ai beaucoup de Bordeaux primeurs 2008 et 2009 à venir)
- Participer au maximum de dégustations
- Etre plus patient pour ouvrir mes bouteilles
- Limiter mes achats presque strictement en Bourgogne, Piemont, Rhone Nord et Loire. (J'ai beaucoup de Bordeaux primeurs 2008 et 2009 à venir)
- Participer au maximum de dégustations
- Etre plus patient pour ouvrir mes bouteilles
Mario Vaillancourt- Messages: 574
Date d'inscription: 03/06/2009
Age: 50 -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Julien Martel le Lun 3 Jan - 14:18
- Acheter, lire et découvrir le Champagne, qui me procure de plus en plus de plaisir
- Continuer à toujours recracher lors des dégustations
- Participer à au moins une dégustation par mois
- Réduire drastiquement mes dépenses en vin
- Continuer à faire 30 à 60 minutes d’exercice à tous les jours, en alternance cardio et musculation… J’apprécie davantage le verre de vin le soir venu!
- Continuer à toujours recracher lors des dégustations
- Participer à au moins une dégustation par mois
- Réduire drastiquement mes dépenses en vin
- Continuer à faire 30 à 60 minutes d’exercice à tous les jours, en alternance cardio et musculation… J’apprécie davantage le verre de vin le soir venu!
Julien Martel- Messages: 995
Date d'inscription: 03/06/2009
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Localisation: Ste-Dorothée, Laval -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Michel Therrien le Lun 3 Jan - 16:23
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
- Construire une réelle cave naturelle dans notre prochaine demeure
Beau projet!
Patrick Ayotte a écrit:
- Participer à une dégustation réelle
- Rencontrer d'autres passionnés
On verra bien!
Patrick Desy a écrit:
- Prendre le temps d'écrire un peu plus sur le forum
- Organiser une ou deux dégustations
Avec un grand plaisir!
Jean-Sebastien Rivard a écrit:
-Faire un autre voyage en Bourgogne l'été prochain.
-Recommencer le Cross-Fit afin de me permettre plus de dégustations.
Belles résolutions!
Ludwig Desjardins a écrit:
-Achetez et découvrir davantage de vins du Piémont, mais également des régions méconnues du centre et du sud de l'Italie.
-Arrêter d'acheter des vins sur la base d'un "hype", pour ensuite être souvent déçu.
Je plussoie!
Mario Vaillancourt a écrit:
- Organiser quelques dégustations
- Participer au maximum de dégustations
Je vais te suivre Mario!
Julien Martel a écrit:
- Participer à au moins une dégustation par mois
- Continuer à faire 30 à 60 minutes d’exercice à tous les jours, en alternance cardio et musculation… J’apprécie davantage le verre de vin le soir venu!
Bonnes idées.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages: 3466
Date d'inscription: 01/06/2009
Age: 48
Localisation: Joliette -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Patrick Ayotte le Lun 3 Jan - 20:59
Michel Therrien a écrit:Patrick Ayotte a écrit:
- Participer à une dégustation réelle
- Rencontrer d'autres passionnés
On verra bien!
Ce n'est pas le désir qui manque Michel ! Reste que la jeune famille et mon travail plutôt accaparant me laisse que peu de temps...Mais éventuellement un diner à Montréal serait la formule la plus simple
Patrick
Patrick Ayotte- Messages: 754
Date d'inscription: 03/06/2009
Age: 32
Localisation: Ste-Julie -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Olivier Collin le Mar 4 Jan - 12:03
* Acheter beaucoup, beaucoup plus de Riesling de Mosel-Saar-Ruwer.
* Acheter moins de blancs de Bourgogne travaillés.
* Acheter des vieux millésimes en encan lorsque les bouteilles sont de bonne provenance et les prix corrects, notamment des bordeaux d'âge mûr qui constituent à mon palais la synthèse de ce que je recherche dans un vin mûr.
* Mieux connaître l'Autriche vinicole, ce qui n'est évident à faire en ces contrées.
* Me tenir loin des discours vinicoles abusivement généraux ou si particuliers qu'ils en deviennent pointilleux.
* Intervenir à l'occasion sur les forums Internet, quand les sujets m'intéressent.
* Continuer à lire des livres sur le vin pour continuer à apprendre, ne plus vraiment acheter de revues "spécialisées" qui finalement n'apportent pas beaucoup d'imprévisible au discours vinicole.
* Me souvenir qu'un vin un peu décevant en dégustation pure peut souvent être délicieux à table lorsque complété par un plat aux saveurs agencées.
* Me souvenir que lorsqu'un vin déçoit, il est possible que ce soit le dégustateur qui ne soit pas au rendez-vous.
* Tenter de décrire le vin autrement que par une décomposition analytique.
* Partir un site sur le vin?
Olivier Collin- Messages: 690
Date d'inscription: 03/06/2009 -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Denis Brassard le Mar 4 Jan - 16:59
En ce qui me concerne, mes résolutions seraient:
- Réduire mes achats de longue garde (I wonder why)
- Acheter des vins de plaisir immédiat à bon rapport Q/P
- Essayer de convertir mes 2 certificats cadeau en ''Il faut avoir gouter cela une fois dans sa vie''
- Mais surtout, plus que tout, partager avec les gens qui me sont cher, mes petits trésors.
Denis
- Réduire mes achats de longue garde
(I wonder why)- Acheter des vins de plaisir immédiat à bon rapport Q/P
- Essayer de convertir mes 2 certificats cadeau en ''Il faut avoir gouter cela une fois dans sa vie''
- Mais surtout, plus que tout, partager avec les gens qui me sont cher, mes petits trésors.
Denis
Denis Brassard- Messages: 99
Date d'inscription: 19/06/2009 -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Patrick Pollefeys le Mar 4 Jan - 19:28
Je croyais que tu étais déjà vendu aux vins de MSR! Tu devras faire affaire avec Alain Bélanger, les vins de la Moselle se raréfie en succursale.Olivier Collin a écrit:
* Acheter beaucoup, beaucoup plus de Riesling de Mosel-Saar-Ruwer.
+Mieux connaître l'Autriche vinicole, ce qui n'est évident à faire en ces contrées.
=Continuer à lire des livres sur le vin pour continuer à apprendre...
Philipp Blom, the Wines of Austria
Patrick Pollefeys- Messages: 257
Date d'inscription: 03/06/2009
Localisation: Québec -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Olivier Collin le Mar 4 Jan - 19:49
Patrick Pollefeys a écrit:Je croyais que tu étais déjà vendu aux vins de MSR!
Vendu certes, mais j'en achetais relativement peu puisque souvent ils passaient derrière d'autres achats considérés prioritaires. Je suis de plus en plus convaincu que je veux boire à chaque semaine de ces vins dont l'équilibre est le plus étonnant parmi les vins blancs que je déguste. Je viens d'allumer, quoi... parfois certaines vérités nous éludent pendant longtemps.
Philipp Blom, the Wines of Austria
Merci pour le tuyau!
Olivier Collin- Messages: 690
Date d'inscription: 03/06/2009 -
Re: Résolutions vinicoles 2011
par Arnaud Lafaurie le Mer 5 Jan - 3:11
Olivier Collin a écrit:
* Acheter moins de blancs de Bourgogne travaillés
Ça m'intrigue, peux tu étayer cette résolution ?
Arnaud Lafaurie- Messages: 54
Date d'inscription: 12/09/2010 -
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