Semaine du 20 décembre 2010... Et de Noël

Lunch festif aux Héritiers ce midi, avec des offrandes pour le moins diversifiées :

Grgich Hills chardonnay napa valley 2006 : Nez mûr, dans un registre exotique (mangue, ananas, agrumes mûrs), mais sans excès, doté même d’un sens de la retenue qui me fera hésiter sur ses origines. L’aération amène des notes finement épicées qui rappellent l’élevage. La bouche est riche, mais encore là, raisonnablement. Fruit jaune, miel chaud et un soupçon de pâtisserie signent un registre aromatique dont le principal défaut est d’être convenu et plutôt simple. Finale de bonne longueur, suave et douce. Un vin élaboré dans un esprit d’équilibre, mais qui manque à mon sens de complexité aromatique. Bien.

Vincent Girardin Charmes meursault 1er cru 2007 : Une touche de soufre marque le nez qui s’ouvrira sur des notes de pierres chaudes, de pomme verte, de lime et de craie. La bouche est croquante, vigoureuse, tendue, sans être mince. Elle finit plus large, sur une minéralité conséquente aux accents fumés et salins. Un vin qui apparaît vinifié pour la garde, sans excès de bois ni de maturité, qui devrait se livrer mieux dans quelques années. Un beau cru, qui pourrait en surprendre plus d’un compte tenu des idées reçues quant à son producteur et qui se révèle être un bel achat compte tenu de son prix (55$). Très bien.

Château Margaux margaux 1er grand cru classé 1966 : Qu’il est difficile d’aborder un tel flacon la tête froide! Nez évolué, fondu, sans être diffus, et d’une réelle complexité sur des notes de thé fumé, de marc de café, de tabac, de cèdre, de cuir, avec quelques notes de fruits rouges séchées. L’attaque est d’une volupté tout à fait surprenante : ample, texturée, suave. Le tout s’estompe doucement pour laisser place à une acidité juste qui tient un corps fondu, sans être évanescent. La magie opérera de nouveau en finale, alors que le tout semble reprendre du volume, de la texture et de beaux parfums automnaux de champignons, de cigare et de cuir. Une émotion pour ce vin né en même temps que le métro de Montréal!

Château de Chorey Les Cras beaune 1er cru 2006 : Nez de cerise mûre, de terre brune, de réglisse et de fleur séchée. Quelques notes épicées témoignent de l’élevage, qui ne semble cependant ne rien avoir en commun avec celui de la Tante Berthe. La bouche est initialement un peu obtuse, avec une grosse matière fruitée mûre, une forte minéralité et une acidité juste. L’ensemble tombera en place dans le verre, mais semble indiquer qu’il y a tout à gagner à laisser ces flacons reposer quelques années. Finale longue, parfumée et suave, avec une minéralité prononcée qui procure du relief et semble indiquer la réelle profondeur du vin. Excellent, et encore là un superbe rapport qualité/prix (je n’en connais à vrai dire pas de meilleur, sur ce millésime du moins, dans la catégorie des premiers crus)

Clos Marie Maitiries du Clos côteaux-du-languedoc pic saint-loup 2007 : Nez viandeux, animal, qui se montrera changeant, complexe, voire insaisissable, m’évoquant les vins nature. Le tout se parera de belles nuances florales (violette, lavande), de gomme savon, de cassis mûr … sans toutefois dissiper ce qui semble être des brett (poulailler, viande crue). La bouche montre une grosse matière juteuse, éclatante, vigoureuse et pleine. Finale de bonne longueur, encore là intense et très ''vivante'' (à défaut de meilleur référent). Très bien.

Sequel syrah columbia valley 2005 : Nez de crème de cassis, de charbon, de prune noire, de viande grillée, d’épices chaudes et de cacao. La bouche est concentrée, sudiste dans ses parfums, mais sans lourdeur. L’intensité du fruit est bien portée par des tanins structurants, mais polis. Touche amère en finale, mais sans impression de chaleur. Un vin, qu’à l’aveugle, je plaçais en Provence. Très bien.

Était-ce bien, le nouveau resto Les Héritiers?

Menu spécial du temps des Fêtes 30$ pour soupe, entrée du jour (gravlax hier), repas et dessert, montant incluant taxes et services.

La soupe était correcte, sans plus. Bon gravlax et délicieuse bavette. J'ai trouvé ça fort bon ... mais ça semblait inégal. Justine n'a pas aimé son tartare de saumon ...

Il restait un verre au fond de ces deux bouteilles, bues le midi, que j’ai finies en soirée. Je suis toujours fasciné par l’extraordinaire évolution des vins jeunes soumis à une intense oxygénation sur quelques heures :

Vincent Girardin Charmes meursault 1er cru 2007 : Profil plus mûr, sur des notes de pêches jaunes juteuses, d’orange et de miel fin. La bouche est plus ample aussi, affichant un gras contenu dans une gaine minérale satinée. Un Charmes Dessus minéral, juste mûr, qui m’évoque un Combettes voisin!

Château de Chorey Les Cras beaune 1er cru 2006 : Nez fumé qui s’est paré d’intenses notes poivrées. Bouche qui a gagné en volume en intégrant ses composantes, mais qui affiche maintenant une amertume plus marquée en finale, sur des notes de poivre noir, comme si elle s’était refermée alors que l’entrée en bouche a gagné en cohésion …

Autre petite dégustation ardue mais intéssante:

PINOT NOIR 2007, KEEFER RANCH WINERY, GREEN VALLEY, CA, USA, acheté en 2010, 42$.

Rouge cerise éclatant, mi-opaque, collet rosé. Au nez, ce n'est pas la pureté, je veux dire l'odeur dominante est davantage dans le bois et la vanille que dans le fruit. En bouche: très soyeux, raccoleur, épicé, boisé et vraiment trop sucré. Pinot noir ? Moi j'appelerais ça "jus de cerise". Pas mauvais, mais un peu "gros". On passe tout de même icto facto à autre chose et laisse celle-ci à Madame, qui n'est pas difficile !


DOMAINE DE BOIS DE BOURSAN 2007, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, JP VERSION, acheté en 2007, 45$.

Alors là j'en ai dégusté pas mal de cnp cet automne, et même parmi toute appellation confondue, jamais je n'ai été confronté à un vin comme ça, c'est une première ! Rien de spécial à l'oeil, la robe est invitante, rouge grenat, nette, grasse et mi-opaque. Mais dès la première sniff, ayoye, si jeune et déjà ça empeste l'écurie ! S'ensuivent quelques fragiles arômes de fruits frais ainsi qu'une odeur très nette, très différenciée, que je ne peux identifier et que je n'ai jamais perçu dans un vin. Mon père en a sorti une bonne: "il y a une odeur de fond d'essoreuse" !!! C'est pas fou, moi ça me faisait penser à une odeur de médicament...Maintenant en bouche: WEIRD ! C'est très soyeux à l'attaque, rond fruité et doux, mais en finale il reste un arrière-goût de...booze de vache ?!?! Autrement dit, pour la première fois de ma vie, en rapport aux arômes d'écurie, j'ai trouvé que ça goûtait ce que ça sentait ! Est-ce un exemple de "vin bretté" dont on parle sur ce site ? Si oui, j'aime pas trop ça ! Mais je dois dire qu'à la fin de la bouteille, il passait beaucoup mieux dans le gosier, et nous avons vidé cet excentrique sans vraiment de difficulté...Puis-je espéré l'avis d'un autre membre ayant dégusté ce taureau ?


GRIS 2007, PINO GRIGIO, LIS NERIS, FRIOUL, acheté en 2010, 29$.

Un deuxième blanc cette semaine, je vais y arriver ! Il est...jaune ! Au nez, pas de beurre, je dirais agrumes genre citron et un peu de miel. En bouche: très fruité, assez corsé, gras, boisé?, avec petit résidu de sucre, et une acidité achalante, pour moi du moins...mais je sens que c'est du bon. En tout cas y'en ai pas resté !


De joyeuses fêtes à tous.

Mon vin de Noël:

CUVÉE DE MON AÏEUL 2005, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, USSEGLIO, acheté en 2010, 100$.

Rouge Noël foncé, et brouille. Fiou, ça ne sent pas le fond d'écurie comme le Boursan dégusté cette semaine, celui-ci sent le propre ! Le frais, les fruits...Après un peu de champagne, bon dieu que c'est bon du rouge ! Ce vin emplit le palais tout en étant délicat, il témoigne de beaucoup de classe, c'est un paradoxe facile à ne pas comprendre, une petite soie émouvante mais gâchée un petit peu pour moi par son goût très poivré qui ambitionne sur le fruit. Que c'est gênant de critiquer ainsi cet elixir alors que tant de gens ici-bas peinent même à se procurer de l'eau ! Je suis sûr que ce vin, dans 5-8 ans, va me jeter par terre.

Alain Roy a écrit:

Mon vin de Noël:

CUVÉE DE MON AÏEUL 2005, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, USSEGLIO, acheté en 2010, 100$.

Un très beau vin que j'ai dégusté à 2 reprises depuis 1 an dont le 30 décembre dernier avec le chevalier au CC&P.

Alain Roy a écrit:
DOMAINE DE BOIS DE BOURSAN 2007, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, JP VERSION, acheté en 2007, 45$.

Wow!
Tu étais un précurseur mon vieux!
C'est toujours agréable de te lire quand même.

Joyeux Noël ainsi qu'a tous les autres copains!

Yves Martineau a écrit:

Alain Roy a écrit:
DOMAINE DE BOIS DE BOURSAN 2007, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, JP VERSION, acheté en 2007, 45$.

Wow!
Tu étais un précurseur mon vieux!
C'est toujours agréable de te lire quand même.

Joyeux Noël ainsi qu'a tous les autres copains!

Ben oui, ga donc ça ! Quel oeil de lynx M.Martineau ! J'étais à cnp à l'automne 2007 et comme je connais bien M.Version...AH AH ! Mais non ! Acheté, donc, en 2010 ! As-tu goûté à celui-ci ?

Michel Therrien a écrit:

Alain Roy a écrit:

Mon vin de Noël:

CUVÉE DE MON AÏEUL 2005, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, USSEGLIO, acheté en 2010, 100$.

Un très beau vin que j'ai dégusté à 2 reprises depuis 1 an dont le 30 décembre dernier avec le chevalier au CC&P.

Allo ! L'aviez-vous trouvé très poivré ?