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Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Ven 21 Jan 2011 - 8:37

Bienvenue Alain!

Comme le dit Michel, ça serait super le trio de Léoville en confrontation.
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Julien Martel

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Sylvain Gagnon le Ven 21 Jan 2011 - 13:52

Malheureusement plusieurs de mes bouteilles les plus interressantes pour cette dégustation se trouvent déjà dans le line-up, donc difficile pour moi de soumettre qque chose de ce qualibre,je laisse ma place,désolé.

Merci quand même Julien.

Sylvain Gagnon

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Sam 22 Jan 2011 - 8:16

Pas de problème Sylvain. On se reprendra.

Daniel, seras-tu des nôtres?
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Alain Roy le Sam 22 Jan 2011 - 16:24




Je me suis bien amusé Chez Christophe aux 1gcc , alors je me disais, si je pouvais remettre ça...Si vous agréez la candidature d'un postulant de dernière minute, cette dégustation m'intéresse ! Si ma présence est acceptée, la rive droite étant sous-représentée, je proposerais une Dominique ou une Trottevieille. Si Alain Landry tient à donner une râclée à Cos avec son Montrose, je pourrais également apporter Léoville-Poyferré. J'attends de tes nouvelles Julien !
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Ludwig Desjardins le Sam 22 Jan 2011 - 16:29

Personnellement j'aimerais mieux avoir Montrose et Leoville-Poyferré qu'un rive droit de plus. Un seul me semble ok pour brouiller les cartes, mais un de plus n'apportera pas plus de représentativité dans le lot.

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Sam 22 Jan 2011 - 16:55

Bienvenue parmi nous Alain!

Je suis d'accord avec Ludwig. Avoir Montrose et le trio de Léoville serait très intéressant. Donc Alain (Landry), si tu n'y vois pas d'objection, je t'inscris finalement avec Montrose et Alain (Roy), je t'inscris avec Léoville-Poyferré.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Sam 22 Jan 2011 - 16:58

À 11 ou même 12 participants, il nous faut absolument quelques béchers. Est-ce que quelqu'un peut en apporter? Sinon, j'irais en acheter, c'est toujours pratique.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Alain Roy le Sam 22 Jan 2011 - 17:41




Youppi ! J'ai pas de bécher, mais j'ai des sacs en masse !
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Daniel.Thai le Dim 23 Jan 2011 - 19:27

Julien Martel a écrit:Pas de problème Sylvain. On se reprendra.

Daniel, seras-tu des nôtres?

Oui bien sûre! Je n'ai pas pensé d'avoir cette chance.

Au plaisir de vous rencontrer.

Daniel
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Dim 23 Jan 2011 - 21:48

Nous voilà donc complet à 12 participants, et une superbe brochette de vin!

1. Julien Martel: Château Rauzan-Ségla - Margaux
2. Ludwig Desjardins: Château Sociando-Mallet - Haut-Médoc
3. Luc Rodrigue: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac
4. Alain Landry: Château Montrose - St-Estèphe
5. Frederick Blais: Château Cos D'Estournel - St-Estèphe
6. André Laurendeau: Château Clinet - Pomerol
7. Michel Therrien: Château Pichon-Longueville Baron - Pauillac
8. Marc Chapleau: Château Léoville Las Cases - St-Julien
9. Gael Giraud: Château Pontet-Canet - Pauillac
10. Pierre Beauregard: Château Léoville Barton - St-Julien
11. Alain Roy: Château Léoville Poyferré - St-Julien
12. Daniel Thai: Grand-Puy Lacoste - Pauillac
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Michel Therrien le Mer 26 Jan 2011 - 12:31

Il faut s'entendre un peu avant l'arrivée sinon un peu lourd les obstinations et arguments de tous.
Voici ce que je propose pour un mélange de jeu, d'apprentissages et d'accompagnement de repas.

Rive droite vs gauche: Le Jeu en 10 minutes!
Julien Martel: Château Rauzan-Ségla - Margaux
André Laurendeau: Château Clinet - Pomerol

7 vins en dégustation technique: La Confrontation en 30-45 minutes.
Ludwig Desjardins: Château Sociando-Mallet - Haut-Médoc
Luc Rodrigue: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac
Alain Landry: Château Montrose - St-Estèphe
Frederick Blais: Château Cos D'Estournel - St-Estèphe
Michel Therrien: Château Pichon-Longueville Baron - Pauillac
Gael Giraud: Château Pontet-Canet - Pauillac
Daniel Thai: Grand-Puy Lacoste - Pauillac

Le fameux trio Léoville pour le repas
Marc Chapleau: Château Léoville Las Cases - St-Julien
Pierre Beauregard: Château Léoville Barton - St-Julien
Alain Roy: Château Léoville Poyferré - St-Julien



ps: bien ouvert à autre chose mais entendons nous avant notre arrivée!


Dernière édition par Michel Therrien le Mer 26 Jan 2011 - 17:15, édité 1 fois (Raison : orthographe)

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Daniel.Thai le Mer 26 Jan 2011 - 14:44

J'apporterai le Climens dont l'âge correspond le nombre de participants pour le dessert.

À demain.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Mer 26 Jan 2011 - 14:50

Super Daniel.

Excellente proposition Michel, ça me va.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Richard Philippe Guay le Mer 26 Jan 2011 - 15:28

Wow, Climens 2001. Chanceux d'en avoir Daniel. Bien hâte de lire vos cr



Dernière édition par Richard Philippe Guay le Mer 26 Jan 2011 - 15:57, édité 1 fois

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Alain Landry le Mer 26 Jan 2011 - 15:37

Je ne pourrai amener des verres car je suis en présentation jusqu'à 17h-17h30 (à Laval)...

Ça m'arrangerait beaucoup si le bloc de 7 vins soit divisé en 2.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Mer 26 Jan 2011 - 15:44

Alain, je peux t'apporter des verres si tu veux. Je dois de toute façon aller m'en acheter demain.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Gael Giraud le Mer 26 Jan 2011 - 15:54

Alain Landry a écrit:Je ne pourrai amener des verres car je suis en présentation jusqu'à 17h-17h30 (à Laval)...

Ah beh pas de chance, un seul verre pour 15 vins, ça va faire juste !! Razz
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Daniel.Thai le Mer 26 Jan 2011 - 15:58

Richard Philippe Guay a écrit:Wow, Climens 2001. Chanceux d'en avoir

Malheureusement, je n'ai pas 2001 mais plutôt 1999. pale
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Daniel.Thai

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Daniel.Thai le Mer 26 Jan 2011 - 16:25

Combien de verres il faut apporter?
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Ludwig Desjardins le Mer 26 Jan 2011 - 16:31

Parfait Daniel car mon vin de dessert s'est subitement transformé en vin d'intro car je n'ai pas eu le temps d'aller à ma cave qui est en dehors de la ville...

Julien, pour ton planning, j'aurai donc un excellent blanc pour se faire la bouche en début de soirée.


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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Marc Chapleau le Mer 26 Jan 2011 - 16:50

Michel Therrien a écrit:Il faut s'entendre un peu avant l'arrivée sinon un peu lourd les obstinations et arguments de tous.
Voici ce que je propose pour un mélange de jeu, d'apprentissages et d'accompagnement de repas.

Rive droite vs gauche: Le Jeu en 10 minutes!
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7 vins en dégustation technique: La Confrontattion en 30-45 minutes.
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Le fameux trio Léoville pour le repas
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Alain Roy: Château Léoville Poyferré - St-Julien



ps: bien ouvert à autre chose mais entendons nous avant notre arrivée!
Ça me va très bien aussi, merci Michel !

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Pierre Beauregard le Mer 26 Jan 2011 - 16:54

Le planing proposé par Michel me va très bien également.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Mer 26 Jan 2011 - 16:57

Daniel, on a besoin de 7 verres pour pouvoir aligner tous les vins lors de la seconde vague.
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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Julien Martel le Mer 26 Jan 2011 - 17:05

Petits détails de dernière minute:

- La réservation est à mon nom au Christophe, pour 18h30/19h. Nous sommes au 2e étage, et il y a un autre groupe, alors ne vous trompez pas de groupe Cool

Restaurant Christophe
1187 avenue Van Horne
Outremont (Québec)
H2V 1K1
(514) 270-0850

- Il y a beaucoup de places de stationnement dans le coin, mais au besoin, il y a des stationnements municipaux à l'arrière du resto sur Bloomfield. On a l'impression d'entrer dans la ruelle vers un stationnement privé, mais les parcomètres sont bien visibiles. En cas de neige, c'est l'idéal.

- Idéalement il faut décanter rapidement les vins avant d'arriver au resto.

- J'apporte des feuilles pour prendre des notes et des unités de mesure de 60ml.

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Message par Ludwig Desjardins le Mer 26 Jan 2011 - 17:30

Parfait pour le planning de Michel.

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Re: Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

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