Semaine du 21 novembre

Quelques vins bus au courant des derniers jours/semaines:

2008 Arnaud Chopin & Fils Côte de Nuits Villages Les Monts de Boncourt
Un nez réservé et élégant, où tous les éléments s’expriment avec délicatesse, se complexifiant après une ouverture d’une heure, offrant des notes de beurre noisette, de citron, de citron confit, de silex, d’orange et de pâte d’amande. La bouche demeure toute aussi élégante, d’un bel équilibre, appuyée par une acidité qui me semble à point, avec prédominance aromatique de sésame, de silex et de citron. Ce vin se dégustait mieux à température ambiante. 90+

2008 Arnaud Chopin & Fils Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes
Un nez initialement un peu racoleur, sur les fruits mûrs, les canneberges, les fraises mûres et séchées, s’ouvrant ensuite sur des notes torréfiées, légèrement animales, mais faisant place à un fruité aérien et une pureté qu’on espérait depuis le départ. La bouche est marquée par une densité et une matière de qualité impressionnante pour l’appellation, malgré un petit côté sucré et un léger profil acidulé. Considérant le prix, on peut parler d’une très belle surprise; ce vin demeure jeune, mais il sera très intéressant de suivre son évolution sur quelques années. À carafer si dégusté à court terme. 88-89+

2008 Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon-Villages
Le genre de blanc sans prétention que je boirais à tous les jours : à la fois frais, élégant, modérément tendue, offrant une belle expression du Chardonnay, d’un gras et d’une rondeur très agréable après 60 minutes d’ouverture, sur le citron, la pomme verte, et les arômes métalliques. Certes un peu anonyme, mais très, très bien fait. 89-90

2005 Domaine du Château de Chorey (Germain) Beaune 1er Cru Les Cras Vieilles Vignes
Deuxième expérience avec ce vin, qui offre un nez initialement réservé, mais qui s’ouvrira rapidement sur des notes de vieux cuir, de canneberges, d’anis, accompagnés par une pointe de tabac et de biscuits au thé. Dans l’ensemble, le bouquet dégage l’impression d’un fruité pur et de qualité. La bouche confirme qu’on est en présence d’un vin extrêmement bien fait, fidèle au millésime où la concentration et la puissance rencontre la finesse et la délicatesse, avec une matière profonde et pleine, sans maquillage ou excès. La finale est soutenue, épicée, et modérément explosive. Avec les années, si ce vin se développe aromatiquement, il pourra devenir superbe. 92

2001 Cru Barréjats
Bu sur deux jours, avec impressions similaires le premier comme le second jour. Sans pour autant être sur la retenue, ce Sauternes ne possède pas le nez le plus exubérant, affichant plutôt un profil de contrôle, d’élégance, avec des arômes d’orange brûlée, d’abricots, de jus d’orange frais, de fumée, de biscuits au thé, accompagné d’une pointe de menthe. C’est en bouche que la magie opère, avec un équilibre tout simplement hors du commun, alliant à merveille le sucre, la richesse, la finesse et l’acidité, en plus d’être dotée d’une longue finale aromatiquement complexe, offrant des arômes de biscuits Amaretti, de réglisse noire, d’orange brûlée et d’épices. Si j’aime normalement mes Sauternes davantage botrytisés, celui-ci me plaît tout de même beaucoup. 93

2002 Louis Jadot Nuits St. Georges 1er Cru Les Boudots
Un vin qui a probablement souffert de V.E.S. Un nez qui s’ouvre principalement sur les canneberges, le caramel, le cassis, ainsi que quelques arômes associés aux fruits noirs. La bouche s’éloigne de l’idée que je me fais (à tort?) des Nuits-Saint-Georges qui sont tendus en jeunesse, sérieux, muets et peu expressifs, avec une matière lisse, presque fondue, équilibrée et balancée par une acidité à point. Sans être renversant, ce fut une belle bouteille, peut-être plus accessible en raison de son vieillissement sur les tablettes de la SAQ. 90

2004 Castelgiocondo (Marchesi de' Frescobaldi) Brunello di Montalcino
D’un format 375ml. Bu sur deux jours, et bien supérieur le second. Un nez frais, plus ou moins complexe, mais invitant et charmeur, offrant des arômes de fruits secs et mûrs, de caramel et de biscuits Amaretti. La bouche est caractérisée par une suavité et un soyeux d’ensemble surprenant, un grand équilibre, sans particularité autre. Bref, un beau fruité, sans surextraction. Sans être un expert des vins Italiens, celui-ci semble très bien fait, et voué à un bel avenir à qui sera patient. 89-91

2005 Bouchard Père et Fils Beaune 1er Cru Marconnets
Un vin au bouquet floral, sur les fruits bleus, les fruits sûrs, et les canneberges, possédant en plus un apport torréfié très présent qui dérange quelque peu initialement, mais qui s’estompe grandement après 60 minutes d’ouverture. La bouche est d’une belle intensité, au profil sauvage et masculin, tout en demeurant très soyeuse et suave, me rappelant de plus le fruité rouge, la gourmandise et la densité relative des terroirs de la Côte de Beaune. La finale offre un petit côté sucré racoleur, sur les épices douces. Aucune presse à ouvrir les prochaines bouteilles. 90

2007 Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu
Une belle expression du sauvignon, où l’on retrouve un bouquet de haut niveau, complexe, élégant, délicat, offrant au fil de la soirée des arômes de clémentine, de pâte d’amande, de pain blanc, de citron et de citron confit, de tisane camomille, de beurre, accompagné occasionnellement d’une pointe subtile de fougère. La bouche est d’un grand équilibre, d’une rondeur et d’une impression de gras surprenante, mais assurément agréable. Une réussite sans équivoque. 91-92

2008 François Lumpp Givry Le Pied du Clou
Notes assez fidèles à mes premières impressions. Un nez ouvert sur les épices douces, la cerise sûre et la rhubarbe. Une bouche un peu mince, certes facile d’approche et fruitée, mais non fidèle à l’idée de sérieux que je me fais du producteur. La finale est légèrement amère. Un vin à attendre, afin que s’installe la souplesse et la fluidité qui manquent actuellement. Demeure malgré tout un vin de plaisir, qui se boit bien présentement, mais il devrait gagner en harmonie à reposer un peu. 87-88

Julien Martel a écrit:2005 Domaine du Château de Chorey (Germain) Beaune 1er Cru Les Cras Vieilles Vignes
Deuxième expérience avec ce vin, qui offre un nez initialement réservé, mais qui s’ouvrira rapidement sur des notes de vieux cuir, de canneberges, d’anis, accompagnés par une pointe de tabac et de biscuits au thé. Dans l’ensemble, le bouquet dégage l’impression d’un fruité pur et de qualité. La bouche confirme qu’on est en présence d’un vin extrêmement bien fait, fidèle au millésime où la concentration et la puissance rencontre la finesse et la délicatesse, avec une matière profonde et pleine, sans maquillage ou excès. La finale est soutenue, épicée, et modérément explosive. Avec les années, si ce vin se développe aromatiquement, il pourra devenir superbe. 92

julien,
si tu n'avais qu'une seule bouteille, tu l'ouvrirais jeune (i.e. dans les prochains mois) ou tu laisserait vieillir un peu?

J'attendrais... Mais pas une décennie. Quelques années au plus, même s'il devrait se conserver très, très longtemps. (Une vraie réponse de politicien, n'est-ce pas?)