Voyage à La Paulée de Meursault 2010 et 2011!

Salut Stefano,
Vraiment heureux de vous avoir rencontré!
Hâte de voir la vidéo et peut-être vous revoir en 2013.

Merci Stefano pour les excellentes photos!

Servir 720 personnes pratiquement en même temps, avec le sourire, à travers un nombre important de gens debouts, le tout bien chaud et avec courtoisie.........un grand service et une bouffe impeccable!

ps: la vidéo si possible......

À voir via Bourgogne-Live.com

Une longue tradition d’échange et de partage

Et il manquait un plat en photo!
D'ailleurs le plat se mariait parfaitement bien avec les vins murisaltiens!

Ris de Veau doré au Beurre de Noisette
Cèpes et Gnocchis gratinés au Parmesan

Je vais écrire une liste des vins dégustés à cette Paulée sous peu mais avant une courte liste de vignerons ayant généreusement passé à notre table.
Raphael et Jean-François Coche-Dury, Vincent Rapet, François Fobard, Domaine Mestre-Michelot, des gens de chez Prieur, Bouchard et Drouhin, Claude Chevalier, nombres de vignerons que je n'ai pas retenu le nom......ça va vite!

Jean-Pierre Charlot




Vincent Rapet




De la maison Drouhin avec un Jéroboam

De cette Paulée……pallam…..la pelle ou pelle à entonner ou pelle à manger, j'ai au moins bu ceux-ci mais plusieurs non à la liste car debout, sans calepin ou lunatique/rêveur/penseur ou en marchant vers dehors pour un petit pipi sous un cèdre du Liban……..la ligne pour la toilette était fort longue!





Meursault Tessons 2009, Buisson-Charles
Bourgogne blanc 2003 Parize-Méreau
Saint-Véran 2009
Meursault 1er cru Genevrières 2008 Michelot-Mestre
Chablis 1er cru Mont de Milieu 2008, Meulière
Meursault Les Criots 2009, François Buisson
Meursault Tessons 2006, Buisson-Charles
Meursault Casse-Têtes 2008, Michelot
Chablis 1er cru Fourchaume, Meulière
Corton-Charlemagne 2006, Rapet
Saint-Romain Clos du Cerisier 2009, Domaine Chassorney
Meursault 1er cru Bouche-Chères 2009, Buisson-Charles
Montagny blanc 1er cru 2009, Parize
Langhe Bianco Rhine Riesling 2007, Vajra
Montagny blanc 1er cru 2006, Parize-Méreau
Meursault 1er cru Goutte d’Or 2006, Buisson-Charles
Chassagne-Montrachet 1er cru Caillerets 2003, Olivier Leflaive
Beaune 1er cru Clos des Mouches 2006, Drouhin
Meursault 1er cru Genevrières 1996, Coche-Dury
Ladoix Sérigny 1er cru Gréchons 1999, Chevalier
Corton Charlemagne 2002, Rapet
Meursault 1er cru Goutte d’Or 2002, Buisson-Charles
Chassagne-Montrachet 1er cru Caillerets, Duvernay-Coffinet


Mais l’abus n’exclut pas l’usage! On continue donc…..


Montrachet 2004, Prieur
Meursault Terres-Blanches, Pierre Morey
Corton-Charlemagne 2005, Michel Juillot
Meursault 1er cru Charmes 2002, Buisson-Charles
Bâtard-Montrachet 1999, Gérard Maurice
Meursault 1er cru Bouche-Chères 1985, Buisson-Charles
Corton Charlemagne 1990, Rapet
Meursault 1er cru Bouche-Chères 2006, Buisson-Charles
Meursault Tessons 2004, Buisson-Charles
Meursault 1er cru Genevrières 1996, Patriarche
Meursault 1er cru Perrières 2004, Coche-Dury
Meursault 1er cru Charmes 1976, Roulot
Meursault 1996, Château de La Velle
Meursault 1er cru Genevrières 2000, Mestre-Michelot
Meursault 1er cru Perrières 2007, Gaunoux
Bourgogne 2009, Buisson-Charles
Meursault 1er cru Goutte d’Or 1994, Buisson-Charles
Côtes de Bordeaux Château Reault 2009
Meursault 1er cru Charmes 1999, Michelot
Meursault 1er cru Genevrières 1990, Coche-Dury
Meursault 1er cru Charmes 2001, Rémi Jobard


Le bon vin se doit d’être bu et non être l’objet de spéculation! Deux personnes applaudissent dans la salle contenant 720 personnes…………Catherine Buisson-Charles et Jean-François Coche-Dury!


Montrachet 1999, Prieur
Montrachet 2003, Ramonet
Quinta do Carmo 2007
Tessin, Castello Luigi 2002 (?)
Volnay 1er cru Champans 2002, Domaine Voillot
Clos de La Roche 2008, Raphet
Volnay 1er cru Santenots 2004, Buisson-Charles
NSG 1er cru Chaignots 2007, Gouges
Auxey 1er cru Val 2005, Vaudoissey
Auxey 2003, Coche-Dury
Volnay 1er cru Fremiets 1985, Domaine Voillot
Grands-Échézeaux 2007, Desauney-Bissey
Chambolle-Musigny 2006, Mugnier
Chapelle-Chambertin 2003, Rossignol-Trapet
Pernand-Vergelesses 1er cru Îles de Vergelesses 1985, Rapet
Volnay 1er cru Champans 1978, Voillot
Clos de La Roche 2006, Arlaud
Pommard 1er cru Chaponnières 2002, Billard-Gonnet
Griottes-Chambertin 2001, René Leclerc
Pommard 1er cru Charmots 2007, Vaudoisey
Sassi Grossi Merlot 2005 del Tessini
Barolo 1998 Vigne Ronda
Richebourg 1986, Hudelat-Noellat
Musigny 2000, Mugnier
Chambertin 1998, Prieur
Blagny La Pièce sous le Bois 1988, François Jobard
Bonnes Mares 1996, Groffier
Clos Vougeot 2001, Capitain-Gagnerot
Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots 2003, Michel Noellat


À une mesure, il faut arrêter! Certains n’arrêtent toujours pas après 2-3 ou 4 mesures!


La Dominique 2001
Corton 1978, Rapet
Chambertin 2007, Rossignol-Trapet
Pommard Les Perrières 2005, Sébastien Magnien
Chapelle-Chambertin 2004, Rossignol-Trapet
Clos des Lambrays 1990
Pinot Noir Grison 2007
Pommard Les Perrières 1989, Launay
Saumur-Champigny Les Poyeux 2002, Clos Rougeard
Musigny 1993, Prieur
Griottes-Chambertin 1999, Leclerc
Pichon Lalande 2008
Clos de La Roche 1997, Ponsot


Maintenant le temps de faire les caves d'après afin de bien étancher notre soif!