Derniers sujets
Décembre 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendrier Calendrier


Une première mondiale à Montréal?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Une première mondiale à Montréal?

Message par Pierre Séguin le Sam 13 Nov 2010 - 19:52

Huit millésimes d’un vin rarissime (seulement 500 à 750 bouteilles produites chaque année) issus d’un domaine mythique à Gevrey-Chambertin. Bernard Dugat-Py a été propulsé au sommet par une presse spécialisée éblouie par la concentration et la puissance de sa production minuscule. Sans aucun recul (le Domaine Dugat-Py a été officiellement constitué en 1994) les experts ont prédit que les vins vieilliraient magistralement pour 10 voir 20 ans. Ont-ils eu raison? Peu de gens ont eu l’occasion de goûter les vins de Dugat-Py en jeunesse et encore moins de les boire avec plus de 10 ans de bouteille. Aucune rétrospective n’a jamais été publiée. C’est peut-être un première mondiale!
C’est donc une occasion extraordinaire de faire un retour sur ces vins précieux et de faire le point sur ce petit domaine de Gevrey-Chambertin en dégustant les huit premiers millésimes de son meilleur premier cru, le Lavaux St-Jacques, situé au sud du Clos St-Jacques, vers la combe de Lavaux.

Plus d'infos : http://www.seguinrobillard.ca/Seguin_&_Robillard/Lavaux_St-Jacques_Dugat-Py.html
DATE Lundi 6 décembre 2010 à 18h30
LIEU Restaurant la Montée de Lait, 5171 Rue Saint-Laurent
COÛT 180$
PARTICIPATION Limitée à 30 personnes (10 personnes / bouteille)
Réservation au: seguinrobillard@videotron.ca
avatar
Pierre Séguin

Messages : 322
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Frederik Boivin le Dim 14 Nov 2010 - 9:56

je croyais que c'était Maître de Chai qui représentait D-P au québec... Shocked

j'avais acheté en IP chez eux... est-ce que ça a changé, Pierre, ou est-ce seulement le temps d'une dégustation???
avatar
Frederik Boivin

Messages : 1802
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 43
Localisation : montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Pierre Séguin le Dim 14 Nov 2010 - 10:43

J'ai représenté Dugat-Py de 1992 à 2004 inclusivement.
Pierre
avatar
Pierre Séguin

Messages : 322
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Yves Martineau le Dim 14 Nov 2010 - 10:50

Pierre Séguin a écrit:J'ai représenté Dugat-Py de 1992 à 2004 inclusivement.
Pierre

(le Domaine Dugat-Py a été officiellement constitué en 1994)

Question
Désolé, mon œil de lynx fut interpellé....déformation professionnelle! ;-)

Désolé de manquer cette soirée qui s'annonce superbe.
avatar
Yves Martineau

Messages : 5322
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Frederik Boivin le Dim 14 Nov 2010 - 12:55

Pierre Séguin a écrit:J'ai représenté Dugat-Py de 1992 à 2004 inclusivement.
Pierre

merci d'éclairer mes lanternes Pierre
avatar
Frederik Boivin

Messages : 1802
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 43
Localisation : montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Pierre Séguin le Dim 14 Nov 2010 - 17:43

Yves Martineau a écrit:
Pierre Séguin a écrit:J'ai représenté Dugat-Py de 1992 à 2004 inclusivement.
Pierre

(le Domaine Dugat-Py a été officiellement constitué en 1994)

Question
Désolé, mon œil de lynx fut interpellé....déformation professionnelle! ;-)

Désolé de manquer cette soirée qui s'annonce superbe.


De 1989 à 1994, Bernard Dugat-Py utilisait son nom propre pour étiquetter ses bouteilles. Avec les fermages, locations et autres acquisitions de 1994 (dont le Lavaux St-Jacques, le Mazis-Chambertin,...), il s'est constitué une société nommé "Domaine Dugat-Py". Tu remarqueras que j'ai écris "J'ai représenté Dugat-Py (et non pas le Domaine Dugat-Py) de 1992 à 2004.

Pierre
avatar
Pierre Séguin

Messages : 322
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Yves Martineau le Dim 14 Nov 2010 - 18:11

Je me doutais bien, connaissant ta précision et ton sens du détail, qu'il y avait une explication logique... Laughing
avatar
Yves Martineau

Messages : 5322
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Pierre Séguin le Lun 15 Nov 2010 - 20:05

Complet le 6 décembre
avatar
Pierre Séguin

Messages : 322
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Une première mondiale à Montréal?

Message par Daniel.Thai le Lun 29 Nov 2010 - 23:22

Bonjour Pierre,

Je suis nouveau sur le forum et j'ai manqué cette bel occasion. J'aimerais savoir s'il est encore possible de réserver une place?

Merci
Daniel
Crying or Very sad
avatar
Daniel.Thai

Messages : 525
Date d'inscription : 28/11/2010
Localisation : Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Michel Therrien le Mar 30 Nov 2010 - 8:07

Daniel.Thai a écrit:Bonjour Pierre,

Je suis nouveau sur le forum et j'ai manqué cette bel occasion. J'aimerais savoir s'il est encore possible de réserver une place?

Merci
Daniel
Crying or Very sad

Bienvenue Daniel.
Tu peux aller directement sur le site de Pierre Séguin pour faire une réservation. Je pense qu'il y a encore de la place. Voici le lien.
Réservation

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7676
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Pierre Séguin le Mar 30 Nov 2010 - 16:14

Bonjour Daniel,
Malheureusement c'est complet voir archi-complet!
Désolé.
Pierre
avatar
Pierre Séguin

Messages : 322
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Daniel.Thai le Mar 30 Nov 2010 - 19:53

Merci Michel et Pierre.

Quel dommage de manquer cet événement!
avatar
Daniel.Thai

Messages : 525
Date d'inscription : 28/11/2010
Localisation : Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Frédéric Gauvreau le Sam 18 Déc 2010 - 22:51

Je trouverais dommage de laisser sous silence cette belle dégustation des vins du Domaine Bernard Dugat-Py. Je vous livrerai donc mes impressions personnelles sur ces vins.

Petit domaine familial de Gevrey-Chambertin créé en 1994 et qui a rapidement été propulsé vers les hautes sphères vinicoles par la presse spécialisée, le Domaine Dugat-Py est déjà considéré comme un mythe. Comme tout amateur bourguignon, je connaissais le domaine de renommée mais n'avais jamais goûté ces vins...encore moins des millésimes plus anciens !

Nous avons donc dégustés 8 millésimes ( 2001 à 1994 ) du 1er cru Lavaux St-Jacques. Climat situé au nord du Clos st-Jacques vers la combe qui porte son nom. Assez vaste, la qualité du terroir varie en fonction de sa localisation.

Quelques commentaires généraux:

La robe est toujours très foncée, pratiquement noire....à croire un vin bordelais !! Aucune trace d'évolution visible même sur les millésimes plus anciens.

Le nez est franchement beau. Très aromatique sur les fruits rouges et notes épicées, avec un boisé toujours bien intégré. Un charme fou.

La bouche présente une belle acidité, surprenante même....on s'attendrait à avoir un vin dense et capiteux, mais l'acidité leur confère beaucoup de fraîcheur.

Quelques notes sur les millésimes:

2001: Nez expressif sur les fruits rouges, petite note florale. Bouche ample, soyeuse avec une belle fraicheur. Belle longeur. Excellent

2000: Nez aussi expressif mais un peu mince en bouche. Bien

1999: Beau nez de fruits rouges bien murs et quelques notes épicées. Bouche large, tannins soyeux, grande longueur. Très bien.

1998: Quelques notes tertiaires apparaissent. La bouche me semble manquée d'équilibre avec une acidité plus marquée. Moyen

1997: Défectueux

1996: Beau nez de fraises des bois et d'épices. Bouche soyeuse, belle longeur. Vin à son apogée. Très bien

1995: Beau nez. Acidité franchement dérangeante en bouche. Moyen

1994: Nez plutôt tertiaire avec quelques notes fruitées. Acidité présente mais mieux équilibré. Tannins soyeux. Longueur moyenne. Bien

En conclusion, je préfère de loin les vins plus jeunes chez ce producteur. J'ai eu l'impression que les vins perdaient un peu leur équilibre en vieillissant avec des acidités un peu trop marqués. On m'a souvent dit en Bourgogne que l'équilibre dans un vin était obtenu lorsque la vinification permettait d'extraire naturellement les constituants. Les vinifications qui cherchent à trop extraire des éléments non-stables peuvent donner des vins qui auront tendance à moins bien vieillir. Serait-ce le cas des vins du Domaine Dugat-Py des années 1990 ? ( et des domaines qui priviligient les vins très colorés et puissants )

Bref ce sont toujours des dégustations instructives et passionnantes. Merci à Édith et Pierre de partager cet héritage vinicole avec nous !

Frédéric Gauvreau

Messages : 32
Date d'inscription : 21/09/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 19 Déc 2010 - 10:41

Et merci à toi de prendre le temps de nous communiquer tes impressions!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
avatar
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7541
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 33
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Eric Lefebvre le Dim 19 Déc 2010 - 11:08

J'avais presque oublié cette magnifique dégustation... dans l'ensemble, les vins sont d'une très grande qualité, qui me confirme que les prix sont justifiés du moins pour ce cru.

Mes notes sont somme toute assez sembables à celles de Frédéric, si ce n'est que j'ai préféré le 1999 que j'ai trouvé renversant. J'ai aussi bien aimé le 1998 après quelques temps dans le verre (présence de CO2 à l'ouverture), alors que j'ai trouvé le 2001 un peu lourdeau en comparaison aux autres millésimes.

Eric Lefebvre

Messages : 438
Date d'inscription : 21/02/2010
Localisation : Ste-Dorothée

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Gael Giraud le Dim 19 Déc 2010 - 12:54

[quote]les prix sont justifiés du moins pour ce cru.[u]

de manière générale, je me demande si on peut justifier des prix de bouteilles de ce niveau par autre chose que de la folie, folie dans laquelle il m'est certes déjà arrivé de tomber et dans laquelle je retomberai au demeurant.

Mais je ne crois pas que la qualité justifie le prix et que l'on puisse donc parler de bon rapport qualité/prix.

avatar
Gael Giraud

Messages : 1891
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 97
Localisation : Mtl-Marseille

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Eric Lefebvre le Lun 20 Déc 2010 - 12:43

Effectivement Gael, c'est de la folie, mais vaut mieux boire moins et boire mieux. Tant qu'à boire des bouteilles qui ne m'apporte rien d'autre qu'un buzz d'alcool, j'aime mieux boire de l'eau et garder mes $$$ pour des bouteilles qui sont plus intéressantes.

Eric Lefebvre

Messages : 438
Date d'inscription : 21/02/2010
Localisation : Ste-Dorothée

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Gael Giraud le Lun 20 Déc 2010 - 12:55

Sur ce point, je te rejoins parfaitement !
avatar
Gael Giraud

Messages : 1891
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 97
Localisation : Mtl-Marseille

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Une première mondiale à Montréal?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum