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Dégustation Vieux Télégraphe

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Christophe Cardona le Jeu 18 Nov 2010 - 12:21

bonjour, je confirme ma venue pour le 14 Décembre.

Christophe Cardona

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Eric Lefebvre le Ven 19 Nov 2010 - 11:01

Impossible pour moi à partir du 13 et jusqu'à la fin de décembre... je vais passer ma vie au travail.

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Franz-E. Schürch le Ven 19 Nov 2010 - 22:49

C'est dommage, Éric.
ALexandre, ça libère une place pour toi, mais le 2006 est déjà offert. Aurais-tu une autre bouteille de VT. Sinon, serais-tu disposé à en acheter une que je pourrais trouver pour toi?
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Alexandre Trudel le Mer 24 Nov 2010 - 15:32

Oui, je suis bel et bien à la recherche un autre VT!

Merci de communiquer avec moi par MP.

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Franz-E. Schürch le Ven 3 Déc 2010 - 0:05

J'ai fait la réservation aujourd'hui, c'est donc confirmé au Steak frites Laurier pour 18h30. Est-ce que tous seraient disposés à me faire parvenir leurs bouteilles d'avance afin que je puisse les soigner adéquatement et également?
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Invité le Ven 3 Déc 2010 - 14:03

Pas de prob, Franz.

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Franz-E. Schürch le Mar 7 Déc 2010 - 18:08

Alors tous, il n'y a que Patrick qui me répond. POurrions-nous nous voir d'ici cette fin de semaine pour que je puisse prendre les vins et les préparer adéquatement?. Répondez par PM, la dégustation approche!
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Gael Giraud le Mer 8 Déc 2010 - 17:55

Pas de soucis pour moi
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Gael Giraud le Jeu 9 Déc 2010 - 11:21

Néophyte, néopapa depuis 4 jours doit, à regrets, se désister. Sa femme menace de le quitter s'il participe à cette déguss'
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Franz-E. Schürch le Jeu 9 Déc 2010 - 15:36

Appel à tous, y at-til quelqu'un qui voudrait participer et amener le 2006?
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Marc-Antoine Paquin le Lun 13 Déc 2010 - 0:48

Tel que discuté avec Franz, j'y serai avec le 2006!
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Franz-E. Schürch le Lun 13 Déc 2010 - 21:33

N'oubliez pas d'être là à 18h30, surtout ceux qui apportent les blanc (à 10 degrés au plus s'il vous plaît).
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Alexandre Trudel le Mar 14 Déc 2010 - 9:07

Malheureusement, je ne pense pas y être avant 18h45, car je serai en classe jusqu'à 18h. Embarassed

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Invité le Mar 14 Déc 2010 - 10:54

Avec la neige et le boulot qui me sort par les oreilles en ce moment, j'abonde dans le même sens que Alex: je ne pense pas pouvoir y être avant 18h45/19h.


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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Franz-E. Schürch le Mar 14 Déc 2010 - 13:17

C'est pas grave, faites comme vous pouvez. Les autres n'oubliez pas vos verres!
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 14 Déc 2010 - 13:53

Bonne déguste les amis. Bien hâte de vour lire.

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Franz-E. Schürch le Mer 15 Déc 2010 - 4:16

Ce fut une légère déception.
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 15 Déc 2010 - 9:00

sur l'air de Grease Tell me more, tell me more!

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Gael Giraud le Mer 15 Déc 2010 - 9:27

2005 bouchon, 1995 et 1998 sévèrement bretté, ce qui a fait le bonheur de Yves ! Very Happy
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Invité le Mer 15 Déc 2010 - 9:47

Rapidement:

Un niveau de bonne qualité mais aucun vin ne semble avoir transcendé les dégustateurs. En comparaison (de prix et niveau), Beaucastel en donne plus. Il aurait été d'ailleurs intéressant de faire une comparative avec ce denier, voire Pégau.

Les rouges:

2007: A survolé la soirée. Plein, riche, frais, équilibré et énergique. 17+

2006: Fin, bonne tension, juste assez de profondeur mais se fera vite. 15

2005: Bouchon

2004: Similaire en style à 2006 mais avec un côté plus viril et un peu plus de fond. 15.5-16

2003: Riche, presque brûlant malgré une assez bonne tenue. Faut aimer le genre. 14.5

2001: Près du 2003 (plusieurs ont confondu l'un et l'autre) mais avec une trame tannique plus affirmée, un côté plus frais et une meilleure persistance. 15.5

1998: Une bouteille pas net selon moi. Bretté, voir liégeuse. Bouche la plus profonde, presque fondue et disposant d'une belle énergie. Je vais être patient avec mes deux dernières bouteilles. 17-17.5 probablement...

1995: Bretté comme jamais! Bouche fondue, puissante et fine à la fois. À mon sens la finale la plus longue mais qui revient sur ces notes désagréables de cheval mouillé. Papa (comme Yves, d'ailleurs) aurait aimé. Moi, moins. 15

En blanc:

VT 2005 : Intéressant mais lourd. 14
VT 2008: Horrible! 13
Beaucastel 08: Floral, framboise, sauvage, délicat et miellé. Bien aimé. 16.5
VT 2009: Intense, parfumé, épicé, poire chaude, manque de finesse. 14.5

En supplémentaire:

Saint-Préfert (Sél. Charles Giraud) 2006: Fin, un peu moderne mais bien typé et doté d'un beau côté minéral. Belle découverte. 15-16

Le secret des Sabon 2005: D'abord fermé à double tour, il se révèle doucement, de la volatile (verni à ongle) laissant ensuite paraître un fruité mûr, précis et une élégance royale. Bouche racée, tendue tout en conservant une formidable finesse et une superbe profondeur. Grande bouteille. 18

Probablement plusieurs autres bouteilles en après-déguss mais j'ai été sage cette fois et j'ai filé au lit!

Merci à Franz pour l'organisation et à Martin pour les extras!

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Gael Giraud le Mer 15 Déc 2010 - 12:45

Assez d'accord avec Pat, ma préférence allant au 2001, très beau vin selon moi.

J'ai trouvé ces vins globalement très homogènes, avec une "patte" Vieux Télégraphe. J'ai aussi été surpris par l'accessibilité des millésimes plus jeunes, très déçu par mon 95 dont j'attendais beaucoup.
Sans les bretts, ça aurait été très beau, j'en suis certain.


Les blancs:

Extrêmement déçu par les blancs sauf Beaucastel, acides, courts, fluets, et donc d'horribles RQP.

VT blanc 2005 : correct, un peu plus long mais acide, alcooleux, amer en finale.
VT blanc 2008 : acide, court, alcooleux. Un bon zéro pointé vu le prix.
VT 2009 : robe très claire, jeune, austère mais un peu plus de finesse et d'élégance.

Des nez souvent sur la poire, de l'amertume en finale, peu ou pas de fruit en bouche. 2009 au dessus des 2 autres, je n'achète pas.

Beaucastel 08, gras, floral, poire, belle bouche plus grasse, plus équilibrée, élégante. Beau vin.

Les rouges, dans l'ordre de service :

Vague 1
2007: Très belle bouteille sur la réserve, équilibré, fine mais puissante, dans la même catégorie que les grandes soeurs pour le nez et la bouche.

2006: Jeune et fin, nez sur les épices et et le poivre. Je retrouve la cerise et regrette un poil de sucrosité.

2005: Bouchon, remplacé par Grand Veneur Origines 2003, confituré, nez légèrement végétal, sur les fruits rouges. Bien mais ne m'a pas bouleversé.

2004: Nez un peu alcooleux, fruits rouges et surtout cerise en rétro, très légèrement animal au nez. Bouche volumineuse et assez longue.



Vague 2
2003: Nez sucré, un peu confituré, le fruit est mûr et très présent. Cerise. La bouche est longue et large, mais plaisante. Belle bouteille, sans être ma favorite.

2001: plus de finesse, de fruits mais moins grossier. Bouche fraîche et équilibrée, un peu d'acidité. Nez exubérant. Beaucoup aimé ce vin à maturité je pense. Mon numéro 1.

1998: je cite mes notes :"pue du cul, un peu liégeux, mais long". Très très bretté, plus que le 95 je pense. L'air lui fait du bien (débat du soir!) mais ne masque pas tout quand même. Grosse déception pour moi.

1995: écurie, très animal, musc, olives. Grosse matière, un peu dur, plus rustique, quelle déception. Je rêvais un peu de cette bouteille achetée il y a 5 ans...

En supplémentaire:

Saint-Préfert (Sél. Charles Giraud) 2006: Soufreteux au début, c'est un vin plus moderne, un peu de sucre et de confiture, un peu cuit. Ça reste très plaisant.

Le secret des Sabon 2005: un peu de réduction à l'ouverture mais on sent rapidement la bombe en approche. Une certaine proximité avec le Grand Veneur Origines de Yves mais plus d'élégance, un brin moins moderne. En bouche, de la cerise, de la garrigue, des épices, de la longueur. C'est frais, c'est beau. Très beau vin.


Merci à Franz pour l'organisation et à Martin pour les extras !
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Invité le Mer 15 Déc 2010 - 13:44

Gaël,

Sauf erreur, l'ordre de la seconde série = 95-03-95-01

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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

Message par Gael Giraud le Mer 15 Déc 2010 - 18:30

Patrick Desy a écrit:Gaël,

Sauf erreur, l'ordre de la seconde série = 95-03-95-01

Plutôt 95-03-98-01

et 04/06/05/07 sur la 1ère vague
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Re: Dégustation Vieux Télégraphe

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