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Petite dégustation devant le CH - 2 novembre 2010

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Petite dégustation devant le CH - 2 novembre 2010

Message par Jean-Sebastien Rivard le Jeu 4 Nov 2010 - 20:44

Pour nous faire oublier la piètre performance de nos Glorieux (pas pris de notes alors j'y vais de mémoire):

Château Laroque Saint-Emilion grand cru classé 2000
Tannins biens intégrés et le fruit est en retrait avec une finale de longueur moyenne. Un bon RQP qui peut certainement durer quelques années mais qui est très bon présentement.

Domaine Tempier Cuvée Classique 2007
Décevant, fermé à double tour autant au nez qu'en bouche. J'aurais du savoir et l'attendre. Mes 2 dernières vont dormir longtemps.

Badia a Passignano Riserva Antinori Chianti Classico 1999
Belle évolution, des notes animales au nez et en bouche. Un classique des bons Chianti 1999 que j'ai goûté. En plein dans son peak, je ne l'attendrais pas trop longtemps car il est parfait avec encore du fruit avec des notes tertiaires légères.

Domaine de Montcalmès Coteaux du Languedoc 2006
Du beau fruit, une belle acidité et une finale assez longue. Les tannins sont relativements fondus déjà. J'ai bien aimé.

Château Doisy-Védrines Sauternes grand cru classé 2005
Bel équilibre entre acidité et sucre. Un léger rôti au nez, charmeur et mielleux en bouche avec des notes très légère de botrytis, comme la majorité des 2005. J'aurais aimé plus de botrytis pour un peu plus de complexité. Va durer longtemps grâce à son bel équilibre. Que c'est bon du Sauternes.

Château Angélus Saint-Emilion premier grand cru classé 2003
Un nez envoutant de cerise noire et de cèdre. En bouche c'est suave, sur la réglisse et la cerise noire, avec un boisé bien maîtrisé qui ne cache pas le fruit exubérant. Les tannins sont imposants mais rien n'accroche avec une acidité assez basse. Seule petite déception, la finale, sur la boite à cigare, qui est un peu courte pour un vin de ce calibre. La persistence aromatique est par contre très longue. Un gros WOW pour tous les gens présent.

On va se calmer le pompon pour les prochaines parties du CH, sinon on va vider nos caves avant Noêl.

Jean-Sebastien Rivard

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