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Message par Patrick Pollefeys Lun 16 Nov 2015 - 19:20

Michel Therrien a écrit:
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1

Piscine 1 Bourgogne 0 monkey
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Message par Yves Martineau Lun 16 Nov 2015 - 19:51

lol!
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Message par Michel Therrien Mar 17 Nov 2015 - 11:27

Patrick Pollefeys a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1

Piscine 1 Bourgogne 0 monkey

Ce sont les spatlese et les kabinett qui sont des vins de piscine et non les GG! Laughing

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Message par Alain Roy Mar 17 Nov 2015 - 13:52

Michel Therrien a écrit:

Ce sont les spatlese et les kabinett qui sont des vins de piscine et non les GG! Laughing

C'est ça que j'ai bu hier au Bilk !
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Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 17 Nov 2015 - 20:38

Superbe horizontale des 2012 du Domaine Rossignol-Trapet hier soir. En trois volets (les villages, les premiers crus et les grands crus), en semi-aveugle. Si j’ai été terrible dans l’identification, je me suis néanmoins régalé, cette série confirmant dans mon esprit la qualité des vins du domaine :

Beaune Les Mariages
: Robe un peu plus foncée que la suivante. Nez immédiat de fruits rouges et de ronce. La bouche franche et fraîche, mais nourrie, parfumée. Pas une grande longueur, mais une jolie sève. Je croyais que c’était le Gevrey. Bien, voire plus.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : Nez moins pur, aux relents humides, diffus. Bouche terne, plus serrée, dotée d’une meilleure longueur, mais plutôt stricte. Finale un peu végétale, voire cartonnée. J’y ai vu une bouteille défectueuse, légèrement bouchonnée. À revisiter.

Beaune 1er cru Teurons : Nez de fruits rouges et noirs, très parfumé, avec d’intenses relents floraux sur le jasmin et le lys. La vendange entière se manifeste avec des notes de poivre blanc. Bouche presque gouleyante, tant elle est gourmande, mais également délicate et longue à la fois. Excellent.

Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle : Nez moins expressif. Registre dominé par les fruits rouges avec de petites nuances végétales. Ensemble jeune, craquant, vigoureux. Finale masculine, longue, mais musclée. Un vin à attendre, qui semble renfrogné (je croyais y avoir vu le caractère terrien des Teurons … ma soirée de misère se poursuivait!). Très bien, mais à attendre.

Gevrey-Chambertin 1er cru Combottes : Nez de fruits plus noirs, avec des touches animales de musc et de réglisse. L’attaque est large, presque opulente. L’ensemble est plus richement doté, plus puissant également, mais parfaitement enrobé. Finale soutenue et éclatante. Beaucoup de fond et de complexité. Excellent et assurément davantage à maturité.

Latricières-Chambertin grand cru : Non, mais, quel nez! Floral, profond sur les fruits rouges et noirs, finement chocolaté, avec de belles nuances de cerises mûres. La bouche est pleine, mais pure, avec beaucoup de volume et des tanins très fins. Finale très longue, savoureuse et éclatante, entêtante … Un grand cru tout à fait digne de son rang qui se révèle dans le contexte actuel presque comme un « bon rapport qualité/prix » … Superbe.

Chapelle-Chambertin grand cru : Nez moins expansif, sur les fruits rouges sauvages, avec des nuances de réglisse, de cannelle et de poivre blanc. Bouche serrée, contenue, avec de la tension. Finale longue, ciselée et pure, mais un peu sévère, à la minéralité affirmée. Je croyais y voir le Latricières à cause de sa parenté avec les vins de Morey … alors que les ressemblances avec le Petite Chapelle me semblent maintenant tellement évidentes … Excellent, voire plus.

Chambertin grand cru : Nez plus intense et profond que les précédents, avec un peu de bois aussi, sur des notes de fruits noirs, d’encens, de fourrure et de cacao amer. La bouche est la plus puissante du lot, un peu moins en place peut-être, avec un caractère un peu brutal, sauvage. Ensemble viril, complexe, racé et sans demi-mesure, il demande toutefois à s’harmoniser davantage en cave. Pas de doute qu’on y trouve, à maturité, un grand vin. Superbe, voire davantage.

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Message par Alain Roy Mar 17 Nov 2015 - 20:50

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Latricières-Chambertin grand cru : Non, mais, quel nez! Floral, profond sur les fruits rouges et noirs, finement chocolaté, avec de belles nuances de cerises mûres. La bouche est pleine, mais pure, avec beaucoup de volume et des tanins très fins. Finale très longue, savoureuse et éclatante, entêtante … Un grand cru tout à fait digne de son rang qui se révèle dans le contexte actuel presque comme un « bon rapport qualité/prix » … Superbe.

Donc j'en ouvre une à Noël genre, sans que ce soit une hérésie ? Ça a l'air bon !
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Message par Olivier Russell Mar 17 Nov 2015 - 21:15

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle : Nez moins expressif. Registre dominé par les fruits rouges avec de petites nuances végétales. Ensemble jeune, craquant, vigoureux. Finale masculine, longue, mais musclée. Un vin à attendre, qui semble renfrogné (je croyais y avoir vu le caractère terrien des Teurons … ma soirée de misère se poursuivait!). Très bien, mais à attendre.

Merci beaucoup Vincent pour ton CR !

Je vais donc attendre (patiemment!) mon seul exemplaire de ce vin! Je serais par contre tenté d'acheter le Teurons en fin de semaine…qui me semble un quand même bon rapport qualité prix selon ton CR. Faute de budget cet été lorsqu'ils sont arrivés...il me fallait choisir…et j'avais jeté mon dévolu sur le Petite Chapelle à cause de la note de Burghound... Je vais donc lui laisser faire un long dodo en cave.
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Message par Yves Martineau Mer 18 Nov 2015 - 7:43

Excelent cr, merci l'ami!.

presque comme un « bon rapport qualité/prix »


Priceless! Wink
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Message par Ludwig Desjardins Mer 18 Nov 2015 - 8:36

Yves Martineau a écrit:Excelent cr, merci l'ami!.

presque comme un « bon rapport qualité/prix »


Priceless! Wink

Par rapport aux autres Bourgogne de cette qualité qui se vendent 300$ et plus. Laughing

Acheté impulsivement et sans objectif de rapport qualité-prix, je suis bien heureux d'avoir un exemplaire tout de même.


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Message par Michel Therrien Mer 18 Nov 2015 - 13:24

Je vais tenter de faire un CR demain. Des grands crus vraiment exceptionnels et bien typés pour ce millésime avec élégance pour Latricières, puissance pour Chapelle et grand vin pour Chambertin.

J'irais aussi jusqu'à rapport Q/P. Si je peux le dire pour les LaLaLa à 400$ alors certainement pour Latricières à 200$.

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Message par Michel Therrien Dim 10 Jan 2016 - 17:45

Pour débuter l'année nous aurons des nouveaux arrivages en deux vagues.
Lundi soir le 11 janvier sera donc en 2 volets de blancs:

Nouveaux arrivages : Les Chablis 2014
Patrick Piuze Terroirs de Chablis 27.60$
Samuel Billaud Les Grands Terroirs 26.90$
William Fèvre Champs Royaux 24.80$
Albert Bichot 22.40$
Drouhin-Vaudon 25.10$

Les vins seront transvidés dans des bouteilles bordelaises identiques.


Nouveaux arrivages : Champagne
Jean Sandrin Brut Cuvée Cristal 70$ Blanc de blancs 9 gr
Pascal Doquet Brut Nature 1er cru Arpège 55.75$ Blanc de blancs < 3 gr
Jacques Lassaigne Extra Brut Les Vignes de Montgueux 56$ Blanc de blancs < 6 gr
Pierre Péters Brut Grand Cru Cuvée de réserve 75$ Blanc de blancs (Soléra et 6-7 gr)
Lallier Brut Grand Cru Grande Réserve 48.50$ 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay 9 gr

Bien hâte de voir comment ira ce service de bulles à 12 personnes!

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Message par Michel Therrien Mer 13 Jan 2016 - 18:39

Un retour sur cette belle dégustation.
Je ne bois pas souvent des vins de l'appellation Chablis. Je bois par contre une tonne de 1er cru et de grand cru! Le but de la dégustation : trouver mon vin pour l'été prochain après le golf. Nous prenons en général 18-24 bouteilles du Chablis de Samuel Billaud/ année (été) mais pendant la période des Fêtes, j'ai côtoyé ceux des Champs Royaux Fèvre, de Bichot et de Drouhin-Vaudon alors que Ian encense celui de Patrick Piuze.

Afin de ne pas avoir d'influence, tous les vins ont été transvidés 1 heure avant la dégustation dans des bouteilles bordelaises avec identification au cul de la bouteille (pas visible au service) puis chaque bouteille est numérotée de 1 à 5 pour le service, par une autre personne.

Voici l'ordre des vins dans leur bouteille d'origine après le dévoilement.

Club de dégustation Joliette - Page 11 20160115

Nouveaux arrivages : Les Chablis 2014
William Fèvre Champs Royaux 24.80$
Patrick Piuze Terroirs de Chablis 27.60$
Samuel Billaud Les Grands Terroirs 26.90$
Drouhin-Vaudon 25.10$
Albert Bichot 22.40$

Toutes les robes étaient fort comparables. Jaune pâle aux reflets verts.

#1 Citron frais et embruns marins....typé me suis-je dit et aussi belle intensité. Frais et droit, finale saline longueur moyenne. 15/20

#2 Laine mouillée et pointe vanillée. Rondeur, grande salinité, longueur sur la grimace. 13/20

#3 Fruits jaunes. Rond, petite chair et fine salinité. Longueur moyenne. 15.5/20

#4 Citron et lime, ressemble au #1. Délicat, frais et droit, finale un peu sur la pomme verte. 14,5/20

#5 Croûtes à fromages. Rond, plus de gras, finale un peu terne. 14/20

Pas vraiment cherché l'identification mais j'ai mentionné Fèvre sur le #1. Un peu à la manière de Guigal sur ses simples CdR qui fait très bon malgré le nombre incroyable produit.

J'ai demandé à tous de me dire les 3 meilleurs vins en ordre
5 points pour le 1er
3 points pour le second
1 point pour le 3 e

Compilation du groupe : 12 dégustateurs

Samuel Billaud : 30 points : 2 votes #1 et 6 votes #2
Drouhin-Vaudon: 24 points : 3 votes #1 et 2 votes #2
William Fèvre : 22 points : 3 votes #1 et 1 vote #2
Albert Bichot : 17 points : 2 votes #1 et 2 votes #2
Patrick Piuze : 15 points : 2 votes #1 et 1 vote #2

Une dégustation fort appréciée.
Les vins sont assez droits et purs.
Beau vin d'été!

Mon podium: Samuel Billaud suivi de Fèvre et de Douhin-Vaudon.

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Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 13 Jan 2016 - 20:48

Merci pour le CR Michel. Bien hâte de te lire sur les Champagne aussi.

Mes impressions rejoignent celles du groupe quant au Samuel Billaud. Et le Fèvre, un excellent dépanneur.

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Message par Ludwig Desjardins Mer 13 Jan 2016 - 21:32

J'ai bu une autre bouteille de Samuel Billaud et c'est vraiment bon... Beaucoup de matière et belle rondeur pour un village.

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Message par Invité Jeu 14 Jan 2016 - 9:12

J'ai également dégusté tous ces chablis villages. La plupart sont encore bien tendus. Ils devraient donner le meilleur d'eux-mêmes d'ici 6 mois, à point pour l'été  sunny

Pour William Fèvre, il faut opter pour la cuvée Domaine issue de vieilles vignes très bien situées, un vin nettement supérieur au Champs Royaux, ce dernier étant issu surtout du négoce et spécialement élaboré pour l'Amérique du Nord. À mon sens, la cuvée Domaine de WF est équivalente en qualité au chablis de S. Billaud, de nouveau une surprenante réussite en 2014!

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Message par Invité Jeu 14 Jan 2016 - 9:19

Michel Therrien a écrit:Pour débuter l'année nous aurons des nouveaux arrivages en deux vagues.
Lundi soir le 11 janvier sera donc en 2 volets de blancs:

Nouveaux arrivages : Les Chablis 2014
Patrick Piuze Terroirs de Chablis 27.60$
Samuel Billaud Les Grands Terroirs 26.90$
William Fèvre Champs Royaux 24.80$
Albert Bichot 22.40$
Drouhin-Vaudon 25.10$

Les vins seront transvidés dans des bouteilles bordelaises identiques.


Nouveaux arrivages : Champagne
Jean Sandrin Brut Cuvée Cristal 70$ Blanc de blancs 9 gr
Pascal Doquet Brut Nature 1er cru Arpège 55.75$ Blanc de blancs < 3 gr
Jacques Lassaigne Extra Brut Les Vignes de Montgueux 56$ Blanc de blancs < 6 gr
Pierre Péters Brut Grand Cru Cuvée de réserve 75$ Blanc de blancs (Soléra et 6-7 gr)
Lallier Brut Grand Cru Grande Réserve 48.50$ 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay 9 gr

Bien hâte de voir comment ira ce service de bulles à 12 personnes!

Merci Michel,

Du Chablis à petit prix.

Intéressant.

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Message par Michel Therrien Jeu 14 Jan 2016 - 10:30

Patrick Désy a écrit:J'ai également dégusté tous ces chablis villages. La plupart sont encore bien tendus. Ils devraient donner le meilleur d'eux-mêmes d'ici 6 mois, à point pour l'été  sunny

Pour William Fèvre, il faut opter pour la cuvée Domaine issue de vieilles vignes très bien situées, un vin nettement supérieur au Champs Royaux, ce dernier étant issu surtout du négoce et spécialement élaboré pour l'Amérique du Nord. À mon sens, la cuvée Domaine de WF est équivalente en qualité au chablis de S. Billaud, de nouveau une surprenante réussite en 2014!

Je vais essayer le Chablis Domaine Fevre 2014 lorsqu'il arrivera.....si quelqu'un connait l'arrivage, nous le faire savoir!

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Message par Invité Jeu 14 Jan 2016 - 10:45

Ça ne devrait pas tarder, Michel.

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Message par Michel Therrien Lun 15 Fév 2016 - 18:45

Bordeaux 2000 ce soir à Joliette.
Un millésime médiatisé +++ avec l'explosion d'internet.
Un petit échantillonnage de la cave.
Ouverture des bouteilles à midi
Décantation et remise ensuite dans bouteille rincée d'origine.

Des encépagement particulier.....BAMA et Bahans (Clarence x 2007)

Margaux Château Bel Air-Marquis d'Aligre (35% Merlot/30% CS/20% CF/10% PV/5%Malbec)
Saint-Julien Château Branaire-Ducru (70% CS / 22% Merlot / 5% PV / 3% CF)
Saint-Julien Clos du Marquis (68% CS / 25% M / 7% PV et CF)
Moulis en Médoc Château Chasse-Spleen (65% CS / 30% M / 5% PV)
Pessac-Léognan Château Bahans Haut-Brion (71% Merlot / 23% CS / 5% CF / 1% PV)
Haut-Médoc Château Sociando-Mallet (48% CS / 47% M / 5% CF)

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Message par Yves Martineau Mar 16 Fév 2016 - 0:48

Bien, mais pas une grande sélection pour te faire changer d'avis sur le millésime! Wink

Je prédis Sociando en première place Smile Cool
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Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 16 Fév 2016 - 6:13

Ne dit-on pas grands millésimes, petits vins?

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Message par Michel Therrien Mar 16 Fév 2016 - 9:40

Je dois faire le décompte mais soit Chasse-Spleen ou Branaire sur la première marche et possiblement BAMA sur la troisième.
J'ai reconnu l'intense poivron de Sociando et je ne peux croire la grandeur de ce vin évoqué par Parker....tellement pas son style.

BAMA fort différent par ses parfums et sa structure.....identifiable.

Un millésime puissant, droit et pas encore prêt.....à mon palais feluet.

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Message par Olivier Collin Mar 16 Fév 2016 - 10:19

Branaire 2000 est effectivement un superbe vin!
Sociando 2000 s'est durcit après sa prime jeunesse et je pense qu'il faudra être patient et se souvenir que le prix demandé aujourd'hui peut être démesuré (j'en avais pris une caisse de 12 en primeur chez BB&R en 2003 30$ avant taxes).
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Message par Yves Martineau Mar 16 Fév 2016 - 10:30

J'ai pris Sociando 2000 à Noël et il me semblait entâmer son plateau de maturité, pour longtemps. J'avais bien aimé.

On s'entend Michel sur une chose, je crois que plusieurs 2000 ne sont pas encore prêts. Sauf Cruzeau...;-)
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Message par daniel.seriot Mar 16 Fév 2016 - 10:32

Michel Therrien a écrit " J'ai reconnu l'intense poivron de Sociando et je ne peux croire la grandeur de ce vin évoqué par Parker....tellement pas son style."
Voilà un dégustateur québécois qui partage l'avis de quelques amateurs français. Un vin très poivronné ( poivron vert) , bien en dessous du 2001 à mon avis. Maintenant il existe peut-être des belles différences de bouteilles de Sociando Mallet sur ce millésime 2000 ?
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