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Club de dégustation Joliette

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Jeu 3 Mai 2012 - 14:39

Suite et fin.....




Seconde série: Carillon 2007 et Sauzet 2006
L'ordre au dévoilement,

Puligny-Montrachet 1er cru Champ Canet 2006, Domaine Sauzet
Ample, frais, fin et floral avec finale longue et minérale. 16,5-17/20.

Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2006, Domaine Sauzet
Fruits exotiques et notes un peu botrytisée. Ample, plus gras, acidité moyenne, un peu vaporeux en milieu de bouche puis finale amère avec des notes botrytisées. J'aime moins cette richesse un peu molasse. 16/20.

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Canet 2007, Domaine Carillon
La robe est brillante, jaune paille avec reflets verts. Encore des allumettes puis des notes fumées et de lime. Droit, vif mais délicat avec longue finale saline. 16-16,5/20

Puligny-Montrachet 1er cru Referts 2007, Domaine Carillon
Le fruité est frais, des agrumes et des poires puis de belles notes florales jaunes et blanches. La bouche est ronde et d'un beau gras, l'acidité est bonne, la finale est longue, note de sésame et de pain grillé charmantes. Mon préféré de la série. 17/20.

Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2007, Domaine Carillon
Des agrumes et un peu de fruits à chair blanche. Fin et délicat, finale citronnée et saline de bonne longueur. 16,5/20.

Conclusion et remarque:

Sauzet 2006, les robes étaient nettement plus colorées.
Carillon 2007....c'est pâle et beaucoup de soufre!
Autant les vins de Sauzet et de Carillon furent assez évident à différencier..........robes en #1 puis terroir bien typé à mon avis.
Pas de consensus dans le panel sur cette série. 2007 préféré à 2006. Referts vs Perrières en tête.
Consensus franc à la première série avec Garenne 2008 comme le #1 et Enseignères 2008 comme le + vif!
Les gens ont préféré la première série à la seconde.
Rapport Q/P exceptionnel aux vins de Prudhon.
Referts semble le plus murisaltien des vins de Puligny............tout juste sous Charmes Dessous.
Est-ce que Champs Canet s'écrit avec un s ou non à Champ????? Sauzet sans s et Carillon avec s......cf photo!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Alex Bélanger le Jeu 3 Mai 2012 - 21:51

Michel Therrien a écrit:
Est-ce que Champs Canet s'écrit avec un s ou non à Champ????? Sauzet sans s et Carillon avec s......cf photo!

Salut Michel, merci pour le cr de la soirée.

Comme sur beaucoup de lieux-dits, plusieurs graphies coexistent, on peut penser à Bouches-Chères et Bouchères, Clos Vougeot et Clos-de-Vougeot, etc. Tu vois le topo…
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mar 29 Mai 2012 - 9:40

Notre dernière rencontre pour l'année 2011-2012.
Un souper repas gastronomique chez Matize à Joliette...............resto ouvre pour nous avec soirée privée.
http://www.matize.ca/

Bouchée
Salade de melon et concombre avec jambon Speck en verrine
Champagne Extra Brut Blanc d'Argile, Vouette et Sorbée

Repas
Chou farci crevette et chair de crabe, sauce vin blanc et crème
Riesling Alte Reben 2006, Schloss Gobelsburg

1/2 homard décortiqué, purée de pois frais et gingembre
Collioure blanc L'Argile 2007, Domaine de la Rectorie

Caille caramélisée, sauce miel et herbes
Côte-Rôtie Cuvée Du Plessy 2006, Domaine Gilles Barge

Effiloché de porc local et fumé, asperge grillée de saison
Volnay 1er cru Chevret 2006, Nicolas Rossignol

Plateau de fromages : Bleu d'Élizabeth, Louis d'Or, Kénogami et Chèvre Noir
Dessert: Tarte au citron et marmelade d'agrumes
Vin: Jurançon Noblesse du Temps 2001, Domaine Cauhapé





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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 30 Mai 2012 - 13:59


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Sancerre 2010 vs 2006

Message par Michel Therrien le Lun 27 Aoû 2012 - 10:30

Le Club de Joliette recommence ses activités...........soir d'Élections le 4 septembre!
Voici le courriel aux membres.................pratiquement tous médecins omni et spécialistes.


Boire jeune ou de la patience?
2010 vs 2006: grands millésimes.
Le combat Vacheron-Pinard!
Le combat du Dr Barrette: on fait travailler les paresseux omnipraticiens! La CAQ ou le PLQ ou le PQ?
Une dégustation plus informelle sous le signe des retrouvailles et le début d'année du club en plus des Élections Provinciales.

Un champagne en apéro

Les 2010
Sancerre Chambrates 2010, Domaine Vacheron
Sancerre Le Paradis 2010, Domaine Vacheron
Sancerre Les Romains 2010, Domaine Vacheron
Sancerre Chêne Marchand 2010, Vincent Pinard
Sancerre Grand Chemarin 2010, Vincent Pinard
Sancerre Petit Chemarin 2010, Vincent Pinard


Les 2006
Sancerre Cuvée Edmond 2006, Alphonse Mellot
Sancerre Les Romains 2006, Domaine Vacheron
Sancerre Clos de Beaujeu 2006, Gérard Boulay
Sancerre Monts Damnés 2006, Gérard Boulay

On termine nos vins avec pâtés et fromages sous la joie ou la peine...........la CAQ entre au pouvoir, les omnis pleurent et les spécialistes dansent?

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 27 Aoû 2012 - 17:23

Bien hâte de te lire ... j'ai beaucoup de ces vins en cave!!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 5 Sep 2012 - 14:15

Bref CR.
Dégustation plus que difficile tant les différences étaient minimes.
À noter que les vins ont pris 4 heure d'air avec bouteille épaulée.




Sancerre Le Paradis 2010, Domaine Vacheron Des agrumes, une pointe florale, bouche ample, peu grasse, grande longueur sur la minéralité. J'ai beaucoup aimé. 17/20.

Sancerre Chêne Marchand 2010, Vincent Pinard Un bouquet fort intéressant avec des fruits exotiques dont la mangue puis des cailloux chauds. Bouche droite, plus que vive et même incisive, pas de chair. 15/20?

Sancerre Les Romains 2010, Domaine Vacheron Un peu vert au nez puis du litchi peu mûr. P/R au précédent, on perçoit le gras et la chair avec une fraîcheur minérale qui rehausse le tout. 15,5-16/20.

Sancerre Petit Chemarin 2010, Vincent Pinard Notes herbacées, pamplemousse et fleurs blanches. Encore cette vivacité mais avec une grande longueur sur des amères nobles. La finale est épicée.... 16,5/20.

Sancerre Grand Chemarin 2010, Vincent Pinard Toujours cette verdure au nez style fougères, foin coupé, gazon humide. Un beau volume, assez ample, demeure frais avec une certaine mâche. Un style plus accessible dans l'immédiat. 16-16,5/20.

Sancerre Chambrates 2010, Domaine Vacheron Pain grillé (?), amandes et fruits jaunes............vraiment différent. Vin ample puis cylindrique en bouche, acidité bonne sans grimace!, une certaine mâche et une belle longueur sur un retour d'agrumes frais. J'ai aussi beaucoup aimé. 16,5-17/20.

Mon podium: #1 Paradis #2 Chambrates #3 Petit Chemarin

Le groupe: #1 Chambrates #2 Petit Chemarin et Paradis #3 Grand Chemarin







Sancerre Cuvée Edmond 2006, Alphonse Mellot Intensité aromatique avec notes vanillées, des poires et un peu de cailloux. Ample avec un certain gras mais finale s,essouffle rapidement. Vin de charme mais avec un manque de profondeur.........est-ce l'acidité et la minéralité de la première série qui me manque déjà? 15,5/20.

Sancerre Monts Damnés 2006, Gérard Boulay Un chablis au nez! Des notes lactées et de laine mouillée puis des notes épicées et de tabac (?). Équilibre parfait entre tension et gras........un cylindre parfait! Grande longueur sur les épices fines et encore du tabac blond. 17/20. Je suis le seul à vraiment avoir aimé!

Sancerre Les Romains 2006, Domaine Vacheron Pierre à fusil, agrumes et notes florales jaunes. Également cylindrique Wink , très très long et surtout belle densité. Équilibre d'école. 18/20.

Sancerre Clos de Beaujeu 2006, Gérard Boulay Ça sent la richesse avec de la crème brûlée et sucre d'orge. La bouche est caressante, un peu molle cependant avec une longueur douce......contraste dans la soirée et donc difficile à cerner avec rigueur.

Mon podium: #1 Romains #2 Monts Damnés #3 Edmond #4 Clos de Beaujeu

Le groupe: Edmond loin devant puis Clos de Beaujeu........profond désaccord.


Conclusions personnelles

Pas de pipi de chat!
Des vins à l'équilibre tendu, bien sec et non solaire sauf Chambrates et Grand Chemarin.
Les prix sont en rapport avec la qualité............47$ Vacheron ou 53$ Pinard.
Les vins gagnent à l'air: tous fermés et muets à l'ouverture. Ne pas hésiter pour 3-4 heures de lente oxygénation.
Moins riche que le millésime 2008 en jeunesse.
Pinard et Vacheron talonnent Cotat et Boulay...............pour la garde, je ne peux me prononcer.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 5 Sep 2012 - 15:29

Merci pour ce CR fort instructif!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Pierre Beauregard le Mer 5 Sep 2012 - 15:40

53 $ pour Pinard ? Il est un des plus dispendieux de la région alors. À peine un peu plus dispendieux F. Cotat et E. Vatan.

La cuvée Paradis chez Vacheron, c'est nouveau ??? Il me semble, lorsque je suis passé chez lui en 2008 ça n'existait pas.

J'ai bu, il y a deux-trois jours, la cuvée Génération XXI en blanc 2011 de Mellot, ainsi que le Sauvignon 2010 de Jermann (Venezia Giulia) et malgré la jeunesse de ces vins, le pipi de chat n'était pas au rendez-vous. Même que pour le Jermann j'aurais "callé" chenin.

Ça m'intrigue un peu la confusion provoquée par les Boulay 2006.
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 5 Sep 2012 - 16:00

Une autre façon de montrer l'alignement des vins......


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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Invité le Mer 5 Sep 2012 - 16:01

Michel Therrien a écrit:

Sancerre Le Paradis 2010, Domaine Vacheron Des agrumes, une pointe florale, bouche ample, peu grasse, grande longueur sur la minéralité. J'ai beaucoup aimé. 17/20.

Sancerre Chêne Marchand 2010, Vincent Pinard Un bouquet fort intéressant avec des fruits exotiques dont la mangue puis des cailloux chauds. Bouche droite, plus que vive et même incisive, pas de chair. 15/20?

Sancerre Les Romains 2010, Domaine Vacheron Un peu vert au nez puis du litchi peu mûr. P/R au précédent, on perçoit le gras et la chair avec une fraîcheur minérale qui rehausse le tout. 15,5-16/20.

Sancerre Petit Chemarin 2010, Vincent Pinard Notes herbacées, pamplemousse et fleurs blanches. Encore cette vivacité mais avec une grande longueur sur des amères nobles. La finale est épicée.... 16,5/20.

Sancerre Grand Chemarin 2010, Vincent Pinard Toujours cette verdure au nez style fougères, foin coupé, gazon humide. Un beau volume, assez ample, demeure frais avec une certaine mâche. Un style plus accessible dans l'immédiat. 16-16,5/20.

Sancerre Chambrates 2010, Domaine Vacheron Pain grillé (?), amandes et fruits jaunes............vraiment différent. Vin ample puis cylindrique en bouche, acidité bonne sans grimace!, une certaine mâche et une belle longueur sur un retour d'agrumes frais. J'ai aussi beaucoup aimé. 16,5-17/20.

Mon podium: #1 Paradis #2 Chambrates #3 Petit Chemarin

Le groupe: #1 Chambrates #2 Petit Chemarin et Paradis #3 Grand Chemarin


Ai bu tous les vins dernièrement sauf Chêne Marchand. En effet, des crus qui ont besoin d'air. Ils étaient pratiquement tous meilleurs le lendemain midi.

Nette Préférence de mon côté pour Chambrates et Petit Chemarin. Je te trouve, par ailleurs, franchement généreux avec 17 points pour Paradis. Question de goût, tu me diras...

Merci pour le CR.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 5 Sep 2012 - 16:04

Pierre Beauregard a écrit:
La cuvée Paradis chez Vacheron, c'est nouveau ??? Il me semble, lorsque je suis passé chez lui en 2008 ça n'existait pas.


Je pense que le millésime 2010 est le 1er millésime de Chambrates et Le Paradis.
Je pense bien y aller en novembre prochain pendant ma semaine à Paris......pas très loin!
http://www.thewinedoctor.com/tastingsformal/vacheron2011.shtml

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Pierre Beauregard le Mer 5 Sep 2012 - 16:06

Michel Therrien a écrit:
Pierre Beauregard a écrit:
La cuvée Paradis chez Vacheron, c'est nouveau ??? Il me semble, lorsque je suis passé chez lui en 2008 ça n'existait pas.


Je pense que le millésime 2010 est le 1er millésime de Chambrates et Le Paradis.
Je pense bien y aller en novembre prochain pendant ma semaine à Paris......pas très loin!
http://www.thewinedoctor.com/tastingsformal/vacheron2011.shtml

J'ai passé devant sa porte la semaine dernière mais n'y suis pas entré. Sad

Faut faire des choix parfois.
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Invité le Mer 5 Sep 2012 - 16:13

Par ailleurs, le rosé 2011 de Pinard est probablement l'un des moins bons dégustés cette année (et Dieu sait qu'il s'en fait de la merde dans cette catégorie). Une arnaque pure et simple à près de 30$ !!!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Yves Martineau le Mer 5 Sep 2012 - 18:51

Michel Therrien a écrit:Une autre façon de montrer l'alignement des vins......


et leur minéralité! Laughing


p.s.: un blanc qui sent le tabac, c'est original et rare! Cool
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Lun 1 Oct 2012 - 14:29

Réunion du mois d'octobre au club de Joliette ce soir.

Thème: Reconnaissez-vous la commune?

Les vins en présence sur les millésimes 2008 et 2009 (donc 2 vagues de 4 vins)

Chablis 1er cru La Forest, Vincent Dauvissat
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes, Domaine Ramonet
Meursault Limozin, Henri Germain
Puligny-Montrachet Enseignières, Domaine Prudhon

Un vin mystère en début
Saint-Aubin Murgers Dent de Chien 2009, Vincent Giradin

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 1 Oct 2012 - 16:25

Vous allez en avoir une belle encore une fois.

Bien hâte de te lire, ça va me mettre en appétit pour celle que j'organise le lundi 15.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Lun 1 Oct 2012 - 17:47

La minéralité selon Yves.....


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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mar 2 Oct 2012 - 15:32



On débute avec les 2009.
Un exercice très apprécié des gens présents.
Plusieurs ont eu des surprises.
Pas de structure lâche ou molle comme certains 2009 déjà dégustés. De beaux 2009.


Puligny-Montrachet Enseignières, Domaine Prudhon
Discret puis limette et notes florales et des "bonbons blancs anglais". Droit, vif et peu long. 15,5/20.
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes, Domaine Ramonet
Réduction et beaucoup de notes "butterscotch". Ample et gars mais mou et chaleureux. 15/20 juste!
Meursault Limozin, Henri Germain
Notes grillées, sésame, poires. Ample sans être gras, frais et belle finale de pain grillé. 16-16,5/20.
Chablis 1er cru La Forest, Vincent Dauvissat
Agrumes jaunes et croûtes à fromage. Vin cylindrique, frais, belle finale saline avec éclat. 17/20.

Mon podium:
Forest - Limozin - Enseignières - Boudriottes

Podium du groupe: Vraiment divisé ++++++
Limozin avec 35 points avec 3 votes #1 et 3 votes #2 et 5 votes #3
Forest avec 34 points avec 2 votes #1 et 6 votes #2
Enseignières avec 33 points 3 votes #1 et 3 votes #2
Boudriottes avec 30 points avec 4 votes #1 mais 6 votes #4







On continue avec les 2008.
Nettement plus tendu.
Les gens sont surpris de la grande qualité.

Puligny-Montrachet Enseignières, Domaine Prudhon
Peu jasant avec agrumes. Droit, léger gras, peu de volume puis tendu comme une corde mais long et salin. 16/20.
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes, Domaine Ramonet
Caramel au beurre, poires Williams. Gras, mâche, quasi tactile, frais, grande longueur. 17,5/20.
Chablis 1er cru La Forest, Vincent Dauvissat
Coquillages, huitres, pêche, minéralité chaude. Droit, pureté, un certain gras, finale longue et saline.
17-17,5/20.
Meursault Limozin, Henri Germain
Poires et notes mentholées. Généreux, bonne mâche, demeure frais et de bonne longueur avec des notes épicées. 16,5/20.

Mon podium:
Boudriottes - Forest - Limozin - Enseignières

Podium du groupe:
Boudriottes avec 52 points.............9 votes #1
Limozin avec 33 points............6 votes #2
Enseignières avec 27 points........2 votes #1
Forest avec 20 points..............6 votes #4

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Pascal Jodoin le Mer 3 Oct 2012 - 15:54

Merci pour ce CR Michel. T'es vraiment un chic type de prendre le temps d'écrire ton appréciation des vins dégustés. J'aime ton style concis et clair. Merci d'en prendre note... sur 20 ou sur 100, c'est comme tu veux.
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mar 6 Nov 2012 - 10:55

Notre prochaine dégustation au club se veut très intéressante!

Dégustation: Quelle est votre commune préférée en Côte de Nuits? Du moins entre celles présentées!

Même producteur/commune, 3 communes différentes, 4 millésimes successifs!

Chambolle-Musigny JF Mugnier, 2005-2006-2006-2008
Morey-Saint-Denis Domaine Dujac, 2005-2006-2007-2008
Gevrey-Chambertin Domaine Armand Rousseau, 2005-2006-2007-2008


Donc 4 séries de 3 vins.
2008 x 3
2007 x 3
2006 x 3
2005 x 3

12 vins, 12 personnes.............que du plaisir!

La dégustation aura lieu le lundi 26 novembre prochain.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Alexandre Deslauriers le Mar 6 Nov 2012 - 12:45

Une très belle dégustation qui s'annonce... J'ai bien hâte d'avoir des commentaires!
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 26 Nov 2012 - 10:26

Bien hâte à ce soir ... un Montréalais se joignant à au club de Joliette!!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mar 27 Nov 2012 - 16:37

Un retour sur cette Grande dégustation communale Côtes de Nuits

Nous avions un vin de chacune des 3 communes en dégustation.
Un bref apperçu de la commune et du producteur choisi

Chambolle-Musigny Domaine Jacques-Frédéric Mugnier : x 1863, pas de VE
1,33 ha. Assemblage 0,5613 ha du 1er cru Les Plantes et 0,7663 ha du lieu-dit Combe d’Orveau
La commune: Environ 180 ha dont > 94ha en village, > 61ha en 1er cru (24) et >24 ha en Grand Cru (2)

Gevrey-Chambertin Domaine Armand Rousseau Un peu avant 1909, 10-15% VE pas plus!
2,21 ha. Assemblage 5 parcelles Village + 2 parcelles 1er cru déclassées Perrières et Etournelles.
La commune: > 547 ha dont près de 360 ha en village (69), >85 ha en 1er cru (26) et > 102 ha en Grand Cru (9)

Morey-Saint-Denis Domaine Dujac x 1968, entre 50% net 100% de VE.
2,92 ha en rouge et 0,65 ha en blanc.
La commune : Environ 150 ha dont 64 ha Village (26), > 44 ha en 1er cru (20) et > 41 ha en Grand Cru (5)



2008 Millésime frais et transparent


Pas de gagnant: 4 pour Rousseau, 4 pour Mugnier et 3 pour Dujac
Vins tendus et droits........un peu de patience


2007 Millésime tendre et souple


Un net gagnant: 6 pour Rousseau, 3 pour Mugnier et 2 pour Dujac
Le millésime le moins apprécié. À boire à mon avis.


2006 Classique, complet et aromatique


Pas de gagnant: 5 votes chacun pour Rousseau et Mugnier, seulement 1 vote pour Dujac
Le millésime préféré de la plupart.


2005 Grand millésime, structuré et profond


Pas de ganant encore: 5 votes pour Rousseau et 5 votes pour Dujac, un seul vote pour Mugnier
Encore des vins structurés et qui en ont sous la pédale!


Conclusion générale:

Dujac s'identifie très bien au nez!
Mugnier c'est de la soie!
Rousseau gagne beaucoup avec l'âge!
Une dégustation où la notion millésime se révèle vraiment.
À refaire avec des 1ers crus des mêmes producteurs ou
avec ceux de Bruno Clair vs Roumier vs Arlaud/Lambrays/Taupenot

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Michel Therrien

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Pierre Beauregard le Mar 27 Nov 2012 - 19:03

Comme cette dégustation portait sur "Quelle est votre commune préférée en Côte de Nuits ?" est-ce qu'une est ressortie gagnante (en faisant abstraction du producteur) ?
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Pierre Beauregard

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Re: Club de dégustation Joliette

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