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Restaurants à New York

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Re: Restaurants à New York

Message par Michel Therrien le Ven 20 Aoû 2010 - 11:35

La seconde journée a débuté par un jogging matinal dans Central Park. Un 8,7 km qui fait du bien. C'est tellement facile au niveau mental car tout le monde court! Voir NY s'éveillé (même si le dicton dit que NY ne dort jamais) et puis se réfugier dans les arbres et sentiers.......bonheur!
Nous avons mangé "fast food" au Burger Joint du Parker Meridien Hotel sur la 56 ième rue au coin de la 6 ième avenue. Un hamburger style maison avec des frites style Mcdo succulentes. Tamara a écrit nos noms sur un mur et a trouvé l'endroit "chills". Un resto très urbain, bruyant, achalandé où les cravates et complets côtoient jeans et T-shirts. Nous y retournerons..........trop cool! Cool

Maintenant les choses sérieuses.
http://www.cru-nyc.com/
Une marche sérieuse sur la 5 ième avenue............de la 50 ième rue à la 9ième! Les filles avaient prévues le coup avec les talons dans un sac que le mec transporte.
112 pages pour la liste des vins blancs et 136 pour les rouges.............faut étudier avant son arrivée! study
Le resto a perdu son chef et ainsi son étoile michelin mais devrait l'avoir à nouveau sans difficulté si la soirée que nous y avons passé est représentative et constante de l'endroit.
ROASTED BRANZINO (un "espèce" de bar italien peu gras) et SLOW COOKED SALMON à ne pas manquer.
Une soirée calme, tranquille, un brin cérébrale mais pas coincée. Parfait pour les amoureux.
Nous avons dégusté,

Chablis Grand Cru Les Clos 2002, J.P. & B. Droin
55$ en 375 ml............une aubaine en resto pour un vin de 8 ans.
Un bouquet peu intense avec brioches chaudes, pointe de citron et miel. En bouche, le vin est ample avec un beau volume, l'acidité est bonne et l'ensemble a un caractère enveloppant. Le plaisir de ce vin se retrouve en finale avec une persistance aromatique sur le miel et les noisettes puis une salinité et des notes tactiles (extraits sec?) pour perdurer un bon moment. 17/20. Un producteur qui ne me déçoit jamais à date.

Puligny Montrachet Les Enseignères 2004, Ramonet.
115$ en 750 ml.
Un bouquet de forte intensité avec pain grillé, beurre chaud, et poires mûres où l'évolution apporte beaucoup de noisettes tirant vers les noix?
La bouche est droite et tonique.......énergie et acidité "comme" ferme. Le vin est dense et profond avec une impression tannique en fin de bouche. Un vin tactile et craquant qui manque une dimension de sève ou de gras pour être grand à mon palais. 16/20. Une petite déception pour un vin de cette appellation.

Une facture de 410$ taxes et service inclus.
Autant le Bar Boulud est urbain et de style bistrot autant le Cru est plus chic, réservé et calme. L'analogie entre le Pied de Cochon et La Chronique serait appropriée.......je crois.

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Re: Restaurants à New York

Message par Mario Vaillancourt le Ven 20 Aoû 2010 - 12:52

Toute une liste de vins, vraiment incroyable.

Mario

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Re: Restaurants à New York

Message par Michel Therrien le Mar 24 Aoû 2010 - 17:10

La troisième journée a été fantastique!
De jour, je vais l'appeler la journée Pierre Beauregard.
Nous avons débuté par Top of The Rock.
http://www.topoftherocknyc.com/welcome/default.aspx
Une vue hallucinante sur le tout Manhattan et spécialement Central Park.
Nous avons poursuivi les recommandations de Pierre avec une visite du pont de Brooklyn.
Il suffit de prendre la rame A ou C de métro et de sortir à la 1ère station celle de Hight à Brooklyn. Une marche de 2 km avec une superbe vue sur Wall Street et la Statue de la Liberté. De plus on arrive dans le quartier chinois tout en étant près de SOHO's.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Pont_de_Brooklyn

Pour la bouffe maintenant,
Dans Brooklyn, du chocolat délicieux au nom de filles différentes.....
http://www.thechocolateroombrooklyn.com/1home/cafe.php
Une délicieuse pizza dans un vieux resto, un seul serveur et une vieille caisse à pitons.
http://www.yelp.com/biz/sams-restaurant-brooklyn
Finalement le grand resto pour mon souper de fête, un 2 étoiles Michelin et 3 étoiles NY Times,
http://www.delposto.com/home.htm
Beaucoup d'espace sur deux étages, tranquilité, service élaboré et très bien exécuté avec beaucoup de serveurs (pas lourd cependant), un fond musical par un pianiste bien agréable, mets bien épicés (un peu trop), un travail de sommelier sans envergure (on choisi le vin avant la bouffe!), une liste de vins de grande profondeur et pratiquement exclusive à l'Italie (elle le mérite bien)..........une bien belle soirée mais on mange mieux chez Cru! Nous avons pris "IL MENÙ DEL POSTO" à 95$/personne. Nous avons arrosé ce repas avec,

FRIULI-VENEZIA-GIULIA, Pinot Grigio 2007 Jermnann 375 ml pour 40$
Sous l'insistance de la sommelière. Poires, champignons et notes vanillées. Vin gras et ample avec chaleur et courte finale. Comme d'habitude un produit de Jermann que je n'aime pas. La liste des 1/2 bouteilles était courte et j'ai fait confiance.

Barbaresco Pajore Treiso 2001, Sottimano 750 ml pour 140$
Un vin choisi après la lecture du CR de visite de Julie et Martin au domaine.
Une robe rubis moyenne avec frange orangée.........bien typé.
Un bouquet de fleurs séchées rouges, d'anis et de préparation à gâteau à la vanille!
La bouche est pleine et dense tout en ayant une certaine mâche sur un beau volume. Un mélange de texture entre adhérent et enveloppant sur une finale aromatique de fleurs fanées/séchées. Un très beau vin qui a fait un bel accord avec les pâtes et surtout l'agneau. 17,5/20.

Lors d'un prochain séjour nous irons manger chez Daniel, Babbo et un autre à déterminer avec même un retour chez Cru!

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Re: Restaurants à New York

Message par Pierre Beauregard le Mar 24 Aoû 2010 - 18:02

Content que vous ayez apprécié.

p.s. ma facture est à la poste

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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 29 Sep 2010 - 9:12

Consécration de Del Posto dans le NY Times:

http://www.nytimes.com/2010/09/29/dining/29rest.html?pagewanted=1

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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 18 Oct 2010 - 9:38

Batali, l'homme derrière Del Posto, Babbo et tutti quanti a lancé un immense resto/épicerie/bar à vins en plein coeur de New York

http://www.mariobatali.com/restaurants_eataly.cfm

http://www.cyberpresse.ca/vivre/cuisine/201010/18/01-4333459-new-york-la-folie-batali.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_aujourdhui-sur-cyberpresse_267_accueil_ECRAN1POS2

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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 3 Jan 2011 - 10:18

Palmarès intéressant sur cette ville dont on connait davantage les grands noms que les meilleurs rapports qualité/prix: http://www.nytimes.com/2010/12/29/dining/reviews/29cheap.html?ref=dining

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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 12 Jan 2011 - 21:32

Michel Therrien a écrit:Un bref CR des restos.
Nous avons adoré nos repas à New York ainsi que l'ambiance.
Le premier soir: Bar Boulud.
http://www.danielnyc.com/barboulud.html
Situé sur Broadway (entre la ° 63 et ° 64 rue) et ainsi côté ouest de Cental Park.
Nous avons très bien mangé à ce "1 étoile Michelin".
Plutôt un style bistrot/brasserie qui fait très bien à manger (un peu comme Pied de Cochon pour l'ambiance du lieu). Une très belle carte de vin, le service en français par le sommelier et le maître d'hôtes.
Quelques photos des plats suivront.......
Nous avons dégusté:

Chablis 1er cru Côte de Lechet 2008, Daniel Dampt
Un bouquet de bonne intensité avec pamplemousse et citron vert à l'ouverture puis des notes lactées et de pierres chaudes. La bouche est plutôt droite et vive avec un certain gras en milieu de bouche. L'ensemble est pur, délicat et bien sec. Un achat incroyable à 70$ dans un "étoilé michelin" à New York! 17/20.

Puligny-Montrachet 1er cru Les Demoiselles 1993, Gut Amiot
Le vin du jour. Il ouvre une bouteille spéciale à chaque soir pour faire profiter les gens.........et écoulé la cave???? 25$ le verre. Une portion fort généreuse d'un magnum et servi dans un immense verre ballon. Je pense avoir eu au mooins 100 ml de vin!
La robe est vieil or et ambrée.
Un bouquet de vieux rhum puis zestes d'orange, miel et des noisettes à l'évolution.
La bouche est ample, peu grasse et délicate. La rétro sur la truffe blanche est magique. Un vin de nez plus que de bouche. Belle expérience. 16,5/20.

Bref, pas un resto pour un souper aux chandelles mais plutôt entre amis et sans se prendre la tête.
Facture fort douce pour 310$ taxes et service inclus pour 3 personnes.


Le chef sommelier du Bar Boulud était chez Gary hier: http://tv.winelibrary.com/2011/01/11/tasting-with-sommelier-michael-madrigale-from-bar-boulud-episode-965/

Il y parle du fameux vin du jour en grand format ... une superbe idée et qui ne semble pas servir à écouler la cave, mais bien à donner la chance à des amateurs de goûter des vins difficilement accessibles en restauration autrement.

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Re: Restaurants à New York

Message par Michel Therrien le Mer 12 Jan 2011 - 22:18

Excellente entrevue. Garry V. le laisse parler!
C'est Jean-Luc Marchand qui va être content.............le Rhône nord est comme La Bourgogne!

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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 17 Jan 2011 - 10:26

Décidemment, une ville qui fascine culinairement parlant!

http://www.cyberpresse.ca/voyage/destinations/etats-unis/201101/17/01-4360712-dans-le-ventre-de-new-york.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_voyage_264_accueil_POS2

Ce ne sont pas les bonnes adresses qui manqueront!

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Re: Restaurants à New York

Message par Invité le Lun 17 Jan 2011 - 13:15

M'en vais voir Die Walküre au Met, pour le we de Pâques cheers

Belles idées de bouffe en perspective!!!



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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 18 Juil 2011 - 13:15

Après des vacances familiales à la mer, Justine et moi passerons deux jours à New York. J'ai finalisé les réservations ce week-end: soupers chez Babbo et Bar Boulud et dîner chez Jean-Georges ... Bien hâte!!

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Re: Restaurants à New York

Message par Michel Therrien le Lun 18 Juil 2011 - 13:41

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Après des vacances familiales à la mer, Justine et moi passerons deux jours à New York. J'ai finalisé les réservations ce week-end: soupers chez Babbo et Bar Boulud et dîner chez Jean-Georges ... Bien hâte!!

Bien hâte de lire tes CR................ne pas oublier de prendre le verre du vin de la soirée chez Bar Boulud! cheers

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Re: Restaurants à New York

Message par Luc Rodrigue le Lun 18 Juil 2011 - 13:44

Même format pour nous. En revenant de la plage (Hatteras NC), 3 jours à NYC.

Les restos enlignés sont les suivants:
Babbo
The Modern (bistro)
Minetta Tavern
Klee Brasserie
L'École
Nobu New York

On devra faire des choix, et des ... réservations.

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Re: Restaurants à New York

Message par Ludwig Desjardins le Lun 18 Juil 2011 - 13:50

Globalement assez déçu du Bar Boulud côté service du vin, mais bouffe irréprochable quoiqu'on peut trouver l'équivalent ou mieux à Montréal pour le même prix.

Le service du vin, catastrophique: un verre de Chinon de Baudry servit à 25 degrés celsius sunny , serveur (et même assitant sommelier) qui ne connait pas les vins sur la liste et qui suggère n'importe quoi, bref pour un établissement qui se dit bar à vin ça laissait à désirer...

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Re: Restaurants à New York

Message par Gael Giraud le Mar 19 Juil 2011 - 0:09

Ai mangé le midi chez Jean Georges. Exceptionnel. 130$ TTC a deux dans un 3 étoiles avec 2 verres de vin, plat entrée dessert. Exceptionnel. RQP au delà de l'imaginable.
Nougatine est relégué loin derrière.

Momofuku Noodles Bar, terrible aussi, très bon et branché, très new yorkais.

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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 19 Juil 2011 - 8:08

Combien pour manger au Momofuku Noodles Bar?

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Re: Restaurants à New York

Message par Gael Giraud le Mar 19 Juil 2011 - 8:39

le noodle bar pas trop cher, 45/50 à deux

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Re: Restaurants à New York

Message par Gael Giraud le Mar 19 Juil 2011 - 8:42

Seul petit bémol sur JG, une utilisation parfois un poil excessive des épices. Mais sinon, c'est vraiment parfait.

Pour info, Tache 2005 sur table, 6000$ et RC 2004 sur table... 2800 $ !

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Re: Restaurants à New York

Message par Charles Tarzi le Mar 19 Juil 2011 - 10:08

Bonjour Michel,

j'ai entendu parler d'un bar à vin qui me semble plutôt intéressant. Je te laisse le lien du bar et le lien du blogue video sur lequel j'ai visionné le bar Henry

http://barhenry.com/
http://dailygrape.com/videos/64-two-chinons-from-bar-henry-in-new-york-city

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Re: Restaurants à New York

Message par Luc Rodrigue le Mar 19 Juil 2011 - 10:33

Charles Tarzi a écrit:Bonjour Michel,

j'ai entendu parler d'un bar à vin qui me semble plutôt intéressant. Je te laisse le lien du bar et le lien du blogue video sur lequel j'ai visionné le bar Henry

http://barhenry.com/
http://dailygrape.com/videos/64-two-chinons-from-bar-henry-in-new-york-city

Merci Charles pour ce tip. Bar Henry me semble very interesting. Belle carte, pas trop chère.


Dernière édition par Luc Rodrigue le Mar 19 Juil 2011 - 11:53, édité 1 fois

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Re: Restaurants à New York

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 19 Juil 2011 - 10:36

En effet ... et non loin de chez Babbo ... comme notre réservation est pour 22h, faudra bien aller patienter quelque part!

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Re: Restaurants à New York

Message par Michel Therrien le Mar 19 Juil 2011 - 13:09

Charles Tarzi a écrit:Bonjour Michel,

j'ai entendu parler d'un bar à vin qui me semble plutôt intéressant. Je te laisse le lien du bar et le lien du blogue video sur lequel j'ai visionné le bar Henry

http://barhenry.com/
http://dailygrape.com/videos/64-two-chinons-from-bar-henry-in-new-york-city

Bienvenue Charles sur La Paulée.
Merci pour le lien.
À visiter lors de notre prochain périple.

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Re: Restaurants à New York

Message par Pierre Beauregard le Mar 19 Juil 2011 - 19:39

Luc Rodrigue a écrit:
Charles Tarzi a écrit:Bonjour Michel,

j'ai entendu parler d'un bar à vin qui me semble plutôt intéressant. Je te laisse le lien du bar et le lien du blogue video sur lequel j'ai visionné le bar Henry

http://barhenry.com/
http://dailygrape.com/videos/64-two-chinons-from-bar-henry-in-new-york-city

Merci Charles pour ce tip. Bar Henry me semble very interesting. Belle carte, pas trop chère.

Effectivement la carte est vraiment belle. Cependant le prix de vente est supérieur à 2 X le prix de vente US.

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Re: Restaurants à New York

Message par Luc Rodrigue le Dim 28 Aoû 2011 - 15:09

Soirée 1: HENRY BAR http://barhenry.com/
Nous arrivions de 10h de voiture from les outer banks, fatigués et épuisés. Le Bar Henry est situé dans un sous sol d’un immeuble de la très achalandée rue Houston non loin du Greenwich village. Escaliers étroits et très à pic pour y descendre, la première impression n’a pas été fabuleuse ni inspirante à cause de cette odeur d’humidité calcaire qui aromatisait cet espace situé entre 4 vieux murs de brique et de colonnes de béton usé par les années. Menu bref, pas beaucoup de choix, mais semble efficace parce qu’assez bien diversifié malgré tout. Nos choix sont faits, le vin aussi. Nos impressions ont été renversées du tout au tout lorsque le serveur nous a servi son pain maison. Son pain au sel = H-A-L-L-U-C-I-N-A-N-T !!!!!! Le meilleur pain qui nous a été donné de manger. Wow !! Soupe gaspacho, liée à perfection, savoureuse à souhait et ayant une finale de melon cantaloup et balsamique. Plat de bar sur lit de légumes dominés par le maïs. Ce mélange a un goût épicé comme je les aime. Nous avons appris par le serveur/propriétaire que le chef est mexicain et donc y apporte sa touche latine à une bouffe du marché d’origine méditerranéenne. La carte des vins est courte, mais offre d’excellents choix de vins vieillis de bourgogne à prix que je juge raisonnable. Un beau repas pas trop cher et savoureux.

Soirée 2: THE MODERN http://www.themodernnyc.com/
Restaurant haut de gamme situé en face du MOMA sur 53ème ouest. Deux formules sont proposées : The Dinning Room où l’ambiance formelle y règne, l’autre, The Bar Room de style plus bistro de luxe à aire ouverte, d’ambiance vibrante avec musique lounge en arrière fond. Nous avons opté pour le Bar Room. Nous avons salivé sur le menu pendant de très longues minutes avant faire nos choix sur ce menu totalement inspirant. La cuisine est de type française/méditerranéenne. Les plats sont frais, d’une présentation exceptionnelle et savoureux sans égal. Trois services sont recommandés avant le dessert. Chacun des services présente un plat ayant une quantité plus petite qu’un repas, mais plus qu’une simple entrée. Mes choix : One, Tartare de saumon écossais, hallucinant ; Two, Bar du Chili grillé sur des champignons sauvages baignant dans une crème savoureusement assaisonnée, mon meilleur plat de poisson à vie ; et Three, petite cuisse de canard de L.I. sur nappe de coucous israélien, sauce et petits légumes cuits à point. Mon repas est certes dans mon top 3!!! En blanc, Chablis 1er cru Fourchaume de Savary 2009 … frais, vif et excellent (!), et en rouge, Gevrey Chambertin Tradition de Alain Burguet 2008, égal à lui-même, ce producteur continuera toujours de m’épater, superbe ce vin. La carte des vins est à y perdre la tête tellement y a de beaux vins. The Modern sera dorénavant un must repeat lors de mes prochaines visites à NYC.

Soirée 3: BABBOO http://www.babbonyc.com/home.html
Situé à deux pas du Washington Square Park dans Greenwich Village. Il y a dans ce parc une électricité, une vie sans pareil animée par des gens d’allure conventionnelle pour les uns, et complètement marginale pour d’autre ; un beau mélange. Des bands de jazz y performent brillamment aux quatre coins et d’autres jouent aux échecs. Nous voilà donc chez Babboo ! Notre table est au 2ème au fond. Les tables sont collées, y a du bruit (mais pas trop), y a du monde … du beau monde, ça sent la fête et on a envie d’y participer. Une armée de serveurs s’assurent que nous soyons comblés et que le service soit impeccable. Ils y arrivent très bien. La sommelière Natalie, très aimable, nous a suggéré un très bon vin du Piémont (dont le nom m’échappe). Entrée de tomates caprese e di buffala complètement renversante et Plat Brasato al Barolo très bon et succulent, mais sans écrire à ma mère, la barre du Modern étant devenue très haute. Les desserts sont très beaux et très bons… Bref, un repeat oui certes, mais plus pour cette ambiance festive accompagnée d’une belle bouffe italienne et bien sûr, la possibilité de boire du grand vin italien.

Après 3 jours de parcours à caractère notamment culinaire, j’ai été content de rentrer à la maison et de me remettre à un régime de salades et de poissons légers. Mes enfants de 7 et 8 ans, qui ont suivi dans ces 3 restos, se sont comportés merveilleusement bien dans ces restos, mais ils en avaient assez ; je les comprends.


Dernière édition par Luc Rodrigue le Dim 28 Aoû 2011 - 20:53, édité 2 fois

Luc Rodrigue

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