Dégustation vivons la classification!
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Michel Therrien
Julien Martel
Carl Gauthier
Mario Vaillancourt
Frederik Boivin
Vincent Messier-Lemoyne
10 participants
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Dégustation vivons la classification!
La complexe classification bourguignonne peut sembler hermétique pour plusieurs … et parfois injustifiée. J’ai donc eu l’idée de lancer une dégustation qui nous permettrait de goûter des vins de quatre strates de la classification bourguignonnes : régionale, communale, premier cru et grand cru. Tous les vins sont issus d’un seul village, exception faite des vins classés régionaux, d’un seul millésime et de huit producteurs différents. Donc, en plus de vivre la classification, nous nous ferons une idée des vins de la commune, du millésime et des styles (qui nous plaisent ou moins) de chaque maison. Les vins dégustés seraient :
Deux blancs d’ouverture en pure aveugle
Deux régionaux et un pirate
- Domaine Joseph Roty côtes-de-nuits-villages 2006
- Domaine de l’Arlot Clos du Chapeau côtes-de-nuits-villages 2006
Trois communaux
- Pascal Marchand gevrey-chambertin 2006
- Sérafin Père & Fils gevrey-chambertin 2006
- Domaine Joseph Roty En Ouzeloy marsannay 2006
Deux premiers crus
- Taupenot-Merme Bel Air (ou Champy Cazetiers) gevrey-chambertin 1er cru 2006
- Louis Jadot Clos-St-Jacques gevrey-chambertin 1er cru 2006
Deux grands crus
- Joseph Drouhin charmes-chambertin grand cru 2006
- Rossignol-Trapet chambertin grand cru 2006
Je pensais faire le tout au Steak Frites St-Paul sur Laurier. C’est accessible, abordable, correct au niveau de la bouffe et ils sont plutôt conciliants pour les dégustations.
Nous pourrions débuter pour 18h. Faire l’aspect « technique » sans manger, puis commander nos plats vers 20h30 et finir les vins des deux derniers volets avec la nourriture, question de les suivre plus longtemps dans le verre.
Le prix varie selon le nombre de participants :
- À 7, c’est 135$
- À 8, c’est 120$
- À 9, c’est 105$
- À 10, c’est 90$
Pour alléger la logistique, aucun back-up ne sera prévu. En cas de défaut d’une bouteille, les participants seront remboursés.
Date : jeudi 25 juin.
Deux blancs d’ouverture en pure aveugle
Deux régionaux et un pirate
- Domaine Joseph Roty côtes-de-nuits-villages 2006
- Domaine de l’Arlot Clos du Chapeau côtes-de-nuits-villages 2006
Trois communaux
- Pascal Marchand gevrey-chambertin 2006
- Sérafin Père & Fils gevrey-chambertin 2006
- Domaine Joseph Roty En Ouzeloy marsannay 2006
Deux premiers crus
- Taupenot-Merme Bel Air (ou Champy Cazetiers) gevrey-chambertin 1er cru 2006
- Louis Jadot Clos-St-Jacques gevrey-chambertin 1er cru 2006
Deux grands crus
- Joseph Drouhin charmes-chambertin grand cru 2006
- Rossignol-Trapet chambertin grand cru 2006
Je pensais faire le tout au Steak Frites St-Paul sur Laurier. C’est accessible, abordable, correct au niveau de la bouffe et ils sont plutôt conciliants pour les dégustations.
Nous pourrions débuter pour 18h. Faire l’aspect « technique » sans manger, puis commander nos plats vers 20h30 et finir les vins des deux derniers volets avec la nourriture, question de les suivre plus longtemps dans le verre.
Le prix varie selon le nombre de participants :
- À 7, c’est 135$
- À 8, c’est 120$
- À 9, c’est 105$
- À 10, c’est 90$
Pour alléger la logistique, aucun back-up ne sera prévu. En cas de défaut d’une bouteille, les participants seront remboursés.
Date : jeudi 25 juin.
Dernière édition par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 11 Juin 2009 - 9:48, édité 2 fois
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
une place pour moi SVP. mais je pourrai confirmer à 100% d'ici la fin de la semaine.
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
Très bonne idée, je suis disponible Vincent.
Merci
Mario
Merci
Mario
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation vivons la classification!
je suis très interessé mais je dois confirmer au niveau de la date...
Carl Gauthier- Messages : 253
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 50
Localisation : DDO
Re: Dégustation vivons la classification!
Moi aussi je suis très intéressé. À confirmer rapidement.
Julien Martel- Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: Dégustation vivons la classification!
Michel Therrien sera également de la partie. Grâce à ses nouveaux achats, les vins présentés seront légèrement modifiés, afin de faire de la place au Côtes-de-Nuits-Villages et au Marssanay En Ouzeloy du célébre Domaine Joseph Roty!
Le prix de la dégustation demeure le même.
Le prix de la dégustation demeure le même.
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
Non mais, Gevrey se fait planter par Meursault!!
Faudrait un peu plus d'enthousiasme pour que je mette à la chasse aux flacons ... Sinon on laisse tomber et ce n'est pas plus grave!!
Allez, du Roty, c'est rare ... et du Chambertin, inaccessible!!
Faudrait un peu plus d'enthousiasme pour que je mette à la chasse aux flacons ... Sinon on laisse tomber et ce n'est pas plus grave!!
Allez, du Roty, c'est rare ... et du Chambertin, inaccessible!!
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
Il faut comprendre que Vincent doit acheter le vin et ainsi il a besoin de confirmation ferme.
Je confirme.
Je confirme.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dégustation vivons la classification!
Je confirme.
Mario
Mario
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation vivons la classification!
Vincent je confirmes 2 places...moi et marcelin. mais j'aimerais en réserver 2 autres car je vais avoir la confirmation ce soir.
Carl
Carl
Carl Gauthier- Messages : 253
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 50
Localisation : DDO
Re: Dégustation vivons la classification!
3e personne de confirmer.....il m'en reste seulement un
Carl Gauthier- Messages : 253
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 50
Localisation : DDO
Re: Dégustation vivons la classification!
Malheureusement impossible pour moi. Je saurai mes dispos trop à la dernière minute.
Julien Martel- Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: Dégustation vivons la classification!
Avec les réservations de Carl, nous sommes 6 ... ça sent bon
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
je devrai malheureusement passer mon tour...
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
s'il manque de participant je vais m'inscrire en double je veux absolument participer à cette dégustation........ je n'attends que d'être éduqué sur la bourgogne
Carl Gauthier- Messages : 253
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 50
Localisation : DDO
Re: Dégustation vivons la classification!
Pour les communaux, je propose de changer le Faiveley par le village de Pascal Marchand.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pour les communaux, je propose de changer le Faiveley par le village de Pascal Marchand.
Bonne idée Vincnet, bien d'accord pour essayer le vin de Marchand.
Mario
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation vivons la classification!
la 4e personne est confirmé.....
Carl Gauthier- Messages : 253
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 50
Localisation : DDO
Re: Dégustation vivons la classification!
J'y serais!!
Martin
Martin
Martin Loranger- Messages : 579
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation vivons la classification!
Les confirmations.....
Mario Vaillancourt
Martin Loranger
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Michel Therrien
Vincent Messier-Lemoyne
Donc 8 personnes à date.
Il reste quelques places.....le chevalier pourrait peut-être venir serrer la pince!
Mario Vaillancourt
Martin Loranger
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Michel Therrien
Vincent Messier-Lemoyne
Donc 8 personnes à date.
Il reste quelques places.....le chevalier pourrait peut-être venir serrer la pince!
Dernière édition par Michel Therrien le Dim 21 Juin 2009 - 17:12, édité 2 fois (Raison : orthographe)
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dégustation vivons la classification!
Michel,
Merci de me rappeler à l'ordre pour la dégustation ... compte tenu du nombre de participants, pour maintenir les coûts et doser la quantité de vin, un seul blanc sera dégusté en mise en bouche. Si la participation augmentait, on pourrait reviser le tout!
La réservation est faite.
Merci de me rappeler à l'ordre pour la dégustation ... compte tenu du nombre de participants, pour maintenir les coûts et doser la quantité de vin, un seul blanc sera dégusté en mise en bouche. Si la participation augmentait, on pourrait reviser le tout!
La réservation est faite.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
Nous semblons se maintenir à 8 personnes!
Faut pas se gêner! Bienvenue....il faut casser la glace!
Faut pas se gêner! Bienvenue....il faut casser la glace!
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dégustation vivons la classification!
Je vais me joindre à vous!
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.
Natacha Vanasse- Messages : 10
Date d'inscription : 04/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette
Re: Dégustation vivons la classification!
On aimerait bien se joindre à vous mais impossible ce soir-là
Invité- Invité
Re: Dégustation vivons la classification!
Natacha Vanasse a écrit:Je vais me joindre à vous!
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.
Génial!!
Et Justine sera là également.
Je reviens en après-midi en confirmant les vins, les particiants et les coûts.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
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