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Verticale de Coudoulet de Beaucastel

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Message par Ludwig Desjardins Jeu 6 Mai 2010 - 10:38

Avec les vieux millésimes qui reviennent, dont le 99-01-03-05 dans le prochain Cellier le 27 mai, je lance cette dégustation.

Nb de participants: 10 max

Date : Mercredi le 16 juin

Lieu : Steak Frites sur Laurier

Participants:
1997 - Alexandre Trudel
1999 - Ludwig Desjardins
2000 - Olivier Collin
2001 - Invité
2004 - Eric Collin
2005 - François Dagesse
2006 - Pascal jodoin
2007 - Alex Bélanger


Dernière édition par Ludwig Desjardins le Mar 15 Juin 2010 - 9:59, édité 9 fois

Ludwig Desjardins

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Message par Michel Therrien Jeu 6 Mai 2010 - 10:44

Salut Ludwig,
Est-ce possible d'inscrire les noms véritables des participants.......une des seules règles de notre forum. Merci. Cool

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Message par Invité Jeu 6 Mai 2010 - 10:50

Isabelle et moi pourrions fournir 2006 et 2007

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Message par Olivier Collin Jeu 6 Mai 2010 - 16:13

Intéressé. Je dois avoir en cave 1998, 2000 et/ou 2001. Je vérifie ce soir en confirme.
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Message par Alex Bélanger Jeu 6 Mai 2010 - 23:29

partant avec 2003 ou 2001 s’il reste de la place…
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Message par Michel Therrien Lun 17 Mai 2010 - 14:54

Malheureusement je dois me retirer de cette dégustation.
Bonne dégustation.

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Message par Francois Dagesse Jeu 20 Mai 2010 - 10:09

bonjour je serais partant pour cette degustation mais je n'ai aucun millésime
s'il y a de la place j'en prendrais une...
Francois

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Message par Alex Bélanger Jeu 20 Mai 2010 - 10:11

François,

il y aura une mini verticale mise en vente jeudi prochain (27) dans les SAQ Sélection… Laughing
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Message par Francois Dagesse Jeu 20 Mai 2010 - 10:24

oui je sais je me disais juste que ludwig de la degust pouvait privilégier les gens qui on une bouteille hors millésime en vente...
je suis encore partant!!
Francois

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Message par Olivier Collin Jeu 20 Mai 2010 - 11:51

De mon côté ce sera finalement le 2000... Je n'ai plus de 1998!
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Message par Invité Jeu 20 Mai 2010 - 12:05

Isabelle et moi devons malheureusement nous retirer.

Désolé.

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Message par Ludwig Desjardins Jeu 20 Mai 2010 - 12:30

Ok on se reprend Patrick.

Bienvenue François!

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Message par Ludwig Desjardins Jeu 20 Mai 2010 - 12:33

Je vais apporter un blanc pour ouvrir le tout, car l'été commence vraiment!

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Message par Ludwig Desjardins Lun 31 Mai 2010 - 13:08

Un collègue à moi se joindra à nous avec le 2003. C'est un non-initié alors ne l'intimidez pas trop. Wink

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Message par Alex Bélanger Lun 31 Mai 2010 - 13:19

me reste plus que 2007 alors…

bien hâte!
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Message par Ludwig Desjardins Lun 31 Mai 2010 - 14:00

Ok François je te met avec le 2005.

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Message par Pascal Jodoin Lun 31 Mai 2010 - 22:08

Alex Bélanger m'a parlé de la dégustation. Je suis prêt à me joindre à vous. J'ai un 2006. Est-ce ok?
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Message par Ludwig Desjardins Lun 31 Mai 2010 - 23:29

Parfait bienvenue Pascal!

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Message par Ludwig Desjardins Ven 11 Juin 2010 - 14:39

Réservation faite le 16 juin au Steak Frites Laurier à 19h.

Au plaisir de vous y voir!

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Message par Ludwig Desjardins Mar 15 Juin 2010 - 10:01

La personne avec le 2003 ne pourra se présenter, il y a donc une place de libre.

Svp vous assurer que votre vin est à une température convenable.

Est-ce que selon vous on devrait y aller en deux séries? Et quels seraient les vins dans chacune?

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Message par Alex Bélanger Mar 15 Juin 2010 - 10:14

je pense qu’effectivement, deux séries seraient mieux.
Ne serait-ce que pour la logistique; dix verres chacun sur table…

Pour l’ordre, j’aurais tendance à partir du plus récent au plus ancien,
dans le respect des millésimes. Nous devrions pouvoir faire la part
des choses, je crois, sur les écarts.

à demain!
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Message par Alexandre Trudel Mar 15 Juin 2010 - 12:13

Je pense aussi que c'est mieux deux séries.

Pour l'ordre, mon opinion diffère de celle d'Alex: j'irais plutôt du plus vieux au plus récent.

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Message par Ludwig Desjardins Mer 16 Juin 2010 - 9:32

Est-ce que quelqu'un a des sacs s i nous souhaitons cacher les bouteilles?

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Message par Alex Bélanger Mer 16 Juin 2010 - 9:41

Alexandre, tu préconises cet ordre pour laisser
plus de temps d’aération aux plus jeunes?
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Message par Alexandre Trudel Mer 16 Juin 2010 - 10:14

En général, je préfère une évolution qui va du plus délicat au plus puissant. Quand on termine avec les vins plus vieux, ces derniers peuvent paraître faiblards sur des palais saturés.

Une autre option qui peut être amusante est de mélanger tous les vins, et de les goûter en semi-aveugle, en tentant de deviner le millésime.

Alexandre Trudel

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