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La Paulée de l'été!

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Julien Martel le Jeu 24 Juin 2010 - 10:02

Le line-up partiel de la soirée, dont plusieurs vins en magnum, selon l'ordre où je les ai goûtés.
Merci de compléter pour les oublis.

N.V. Drappier Champagne Brut Carte d'Or
N.V. Drappier Champagne Brut Nature Zero Dosage
2000 Bollinger Champagne La Grande Année
2006 Henri Darnat Meursault 1er Cru Clos Richemont
2007 Gérard Boulay Sancerre La Comtesse Monts Damnés
2006 Richard Leroy Anjou Clos des Rouliers
2006 E. Guigal Hermitage Ex-Voto
2005 Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands
2005 Delas Frères Crozes-Hermitage Le Clos
2005 Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux
2000 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle
2001 Azienda Agricola Elvio Cogno Barolo Ravera
2007 Domaine St-Clair St. Joseph Abîmes de L’enfer
1999 Domaine Ghislaine Barthod / Barthod-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras
2001 Paolo Scavino Barolo Carobric
2002 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Au Velle
2007 Cecile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes
2002 Bodegas Vega-Sicilia Ribera del Duero Valbuena 5°
2004 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape
1990 Château Montus Madiran Cuvée Prestige
2005 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Galitzine Vineyard
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Luc Rodrigue le Jeu 24 Juin 2010 - 10:08

Quel beau line up!! Tout un échange de générosité!!!
Suis attristé de ne pas pu y participer et de ne pas avoir passé la soirée avec vous.
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Patrice Breton le Jeu 24 Juin 2010 - 10:58

La soirée s'est poursuivit avec qques hommes forts (LOL) :

DRC La Tâche 1996 (Merci Martin)
Chave Cathelin 1990 (Merci Martin)
Dom Pérignon 1999 (Merci Franz)

Tous absolument superbes! Du rêve!


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Re: La Paulée de l'été!

Message par Marc Chapleau le Jeu 24 Juin 2010 - 12:57

Patrice Breton a écrit:La soirée s'est poursuivit avec qques hommes forts (LOL) :

DRC La Tâche 1996 (Merci Martin)
Chave Cathelin 1990 (Merci Martin)
Dom Pérignon 1999 (Merci Franz)

Tous absolument superbes! Du rêve!


Pendant que les « femmes » étaient allées se coucher... Ok, j'ai compris, la prochaine fois je vais m'inscruter au lieu de quitter parmi les premiers !

Merci à tous pour la soirée, très agréable !

Marc Chapleau

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Frederik Boivin le Jeu 24 Juin 2010 - 13:27

Patrice Breton a écrit:La soirée s'est poursuivit avec qques hommes forts (LOL) :

DRC La Tâche 1996 (Merci Martin)
Chave Cathelin 1990 (Merci Martin)
Dom Pérignon 1999 (Merci Franz)

Tous absolument superbes! Du rêve!


oh... que j'ai de beaux souvenirs de La Tâche 1996... ouin, looks like I missed a good one...

quelqu'un pourrait-il commenter le Echezeaux 2005... j'aimerais ouvrir un jeune 2005 ou 2006 sous peu...
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Michel Therrien le Jeu 24 Juin 2010 - 16:21

Merci à tous.
On recommencera en septembre pour le rentrée.
Le resto nous a fort bien accueilli et accommodé......nous sommes tannants.
Une soirée incroyable où le sens du mot partage dans le monde vinicole s'est vécu très intensément!
Bien entendu Franz "Miami Vice" a volé le spectacle en étant vraiment beau.....tout en demeurant vrai!

Au moins 3 autres vins que j'ai dégusté,

Côte Rôtie VV 2006, JM Stephan
NSG 1er cru Chaignots 2007, Mongeard Mugneret
CNP Vieille Julienne 2000

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Yves Martineau le Jeu 24 Juin 2010 - 17:47

Frederik Boivin a écrit:
quelqu'un pourrait-il commenter le Echezeaux 2005... j'aimerais ouvrir un jeune 2005 ou 2006 sous peu...


Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux 2005
Un nez floral avec une petite touche animale.
La bouche est d'une élégance folle, avec une concentration de petits fruits tapissant le palais, qui s'exprime déjà avec beaucoup de grâce. Des tanins fins et un subtil élevage promettent une évolution toute en harmonie.
Un vin magnifique qui donne le goût d'y revenir sans cesse. D'une classe émouvante. 93-94 pts
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Invité le Jeu 24 Juin 2010 - 18:03

Julien Martel a écrit:Le line-up partiel de la soirée, dont plusieurs vins en magnum, selon l'ordre où je les ai goûtés.

2005 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Galitzine Vineyard

Bien hâte de lire vos commentaires sur ce vin!

C'est une offrande de Patrice?

Je dois rencontrer le producteur ces prochains jours...

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 24 Juin 2010 - 23:15

Grande soirée avec beaucoup d’échange et de générosité. Une ambiance débridée n’incitant pas à la prise de notes … J’ai donc bu sans me soucier de ces dernières! Je tiens à remercier tous les participants pour ces offrandes nombreuses, diverses et généreuses. Les discussions l’ont également été!

En ce qui a trait aux vins, je retiens :
- De forts bons rapports qualité/prix pour les champagne Drappier avec une Carte d’Or plus ample et un Zéro Dosage précis et fin. Merci Marc.
- Une Grande Année 2000 de Bollinger au nez tellement profond et racé et à la bouche encore juvénile qui demande du temps. Merci Franz.
- Un Clos Richemont 2006 de Darnat (1er cru Les Cras à Meursault) frais et agrumé, très fin en bouche et de belle longueur.
- Une Comtesse 2007 de Boulay primaire aromatiquement, mais d’une ampleur et d’une profondeur en bouche d’anthologie! Merci Natacha et Michel.
- Un Ex Voto 2006 de Guigal plutôt boisé au nez, à la bouche puissante, riche, mais sèche, longue et structurée. Merci Franz.
- Un Échezeaux 2005 du Domaine de la Romanée-Conti séduisant et fin, profond et vaporeux, très puissant et pourtant d’un naturel et d’une douceur hors normes. Merci Patrice.
- Un Crozes-Hermitage Les Clos 2005 de Delas pur et parfumé, à la bouche élégante, fumée et bien équilibrée. Merci Marc-Antoine.
- Un duo de Barolo 2001, un plus classique au nez fin et complexe (le Ravera de Cogno), mais dont la bouche, par sa sévérité appelait le steak, et un plus moderne (le Carobric de Scavino), plus ample, suave et mûr, mais tout de même construit sur la longueur. Merci Marc, Natacha et Michel.
- Un Cras de Barthod 1999 étonnant de richesse, de puissance et densité qui m’évoquait davantage Gevrey que Chambolle, qui commence à peine à montrer ce qu’il a dans le ventre. Merci Jean-Luc.
- Un Montus Prestige 1990 toujours bien droit dans ses bottes, frais et puissant, fumé, viandé, avec des notes d’encre et une très longue finale structurelle. Merci Alex.
- Un Quilceda Creek Galitzine 2005 réservé au nez, avec de la fraîcheur, et une bouche qui combinait une superbe richesse fruitée à des proportions et un équilibre qui rencontre davantage dans le vieux monde et qui n’était pas sans rappeler, bien que le climat diffère, ce que fait Togni à Napa. Merci Patrice.
- Un Chaignots 2007 de Mugneret-Gibourg ouvert et jasant, pur, assez juteux avec un bel éclat. Merci Martin.
- Une Vieilles Vignes en Coteaux 2006 de Stephan absolument renversante fine et ample, large et costaude, mais racée, parfumée et d’une longueur …! Merci Martin.

En nommer, c’est en oublier … mais je tenais quand même à partager mes humbles (et plutôt désordonnés) souvenirs de la soirée. J’ai bu d’autres vins sur lesquels je ne me suis pas assez attardé pour écrire … Je tiens toutefois à remercier André et Caroline pour le st-joseph, Julien pour le Beaucastel, Fred pour le Faiveley, Yves pour Jaboulet, François pour le Vega Sicilia. Peut-être en oubliais-je encore … Prière de me corriger (et, surtout, de me pardonner!). Comme le disait Michel, on remet ça à la rentrée.

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Frederick Blais le Jeu 24 Juin 2010 - 23:40

Voici un lien vers les photos de la soirée. Plus bas, Michel et le Chevalier qui approuve le line up!

http://www.frederickblais.com/pics/thumbnails.php?album=144



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Re: La Paulée de l'été!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 25 Juin 2010 - 9:57

J'ai oublié un Montrose 2003 exceptionnel, comme quoi ... charpenté, profond, séduisant et immensément long!

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Frederik Boivin le Ven 25 Juin 2010 - 11:13

Yves Martineau a écrit:
Frederik Boivin a écrit:
quelqu'un pourrait-il commenter le Echezeaux 2005... j'aimerais ouvrir un jeune 2005 ou 2006 sous peu...


Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux 2005
Un nez floral avec une petite touche animale.
La bouche est d'une élégance folle, avec une concentration de petits fruits tapissant le palais, qui s'exprime déjà avec beaucoup de grâce. Des tanins fins et un subtil élevage promettent une évolution toute en harmonie.
Un vin magnifique qui donne le goût d'y revenir sans cesse. D'une classe émouvante. 93-94 pts

gracias amigo. tu me donnes envie... aviez-vous passé en carafe??
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Julien Martel le Dim 27 Juin 2010 - 9:41

Merci à Michel et Vincent pour l’organisation de cette autre Paulée. J’en étais à ma troisième expérience et j’apprécie beaucoup ce partage sans retenu. Voici quelques notes en vrac sur les vins que j’ai dégustés. Plus la soirée avançait, moins je prenais de notes!

N.V. Drappier Champagne Brut Carte d'Or
Effervescence massive au premier nez, puis calme relatif, avec arômes de citrons et d’oranges, ainsi que les brioches en retrait. Les bulles plus ou moins fines s’estompent très rapidement en bouche. Après 30 minutes d’ouverture, elles ne sont presque plus perceptibles. Merci Marc. 87

N.V. Drappier Champagne Brut Nature Zero Dosage
J’aime beaucoup plus cette seconde cuvée, offrant une perception de gras et de crémeux des plus agréables, un nez fin et élégant, avec des bulles plus soutenues. Merci Marc. 89

2000 Bollinger Champagne La Grande Année
Un tout autre registre, avec un ensemble luxueux et de qualité évident. Brioches, épices, rancio, bouche précise, fine. Merci Franz. 91-92

2006 Henri Darnat Meursault 1er Cru Clos Richemont
Un nez dans un registre surprenant, qui me plaît peu, et qui nous a dirigé un peu partout à travers le monde sauf en Meursault, sur les agrumes, les olives vertes, les pamplemousses et le citron confits. Une bouche relativement ronde et ample, qui prend du volume et de la précision avec le temps, mais qui demeure loin de ce que je recherche dans un vin de cette appellation. L’aération lui faisant du grand bien, le métamorphosant même, je le juge probablement sans lui laisser une véritable opportunité de se montrer sous son meilleur jour. Merci Vincent. 88 (+?)

2007 Gérard Boulay Sancerre La Comtesse Monts Damnés
Très beau nez parfumé, racé, avec une pointe herbacée des plus plaisantes. Ensemble peu complexe, mais charmeur, doté d’un gras surprenant pour son âge, qui donne perception d’un peu de sucre résiduel en bouche, avant de se terminer sur une très longue finale. Merci Michel. 90-91

2006 Richard Leroy Anjou Clos des Rouliers
Pommes vertes et McIntosh, dans un ensemble de belle profondeur, minéral, et acide en finale. J’aime bien ce vin, sans pour autant qu’il me procure de grandes émotions. Merci Patrice. 89

2006 E. Guigal Hermitage Ex-Voto
Un nez sur le bacon, les fruits secs, les abricots confits, dans un registre légèrement oxydatif. Le boisé est très perceptible. La bouche possède un petit je-ne-sais-quoi de très charmeur, en plus d’être supportée par une masse de fruits qui balance à merveille le boisé encore une fois bien présent. Une belle expérience. Merci Franz. 91

2005 Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands
Un pinot qui s’éloigne de mes goûts, avec une personnalité masculine, une matière carrée, légèrement astringente, concentrée, qui masque un peu le fruit. On dit souvent que les vins de Faiveley doivent être attendus; celui-ci ne fait pas exception. Merci Fred. 88

2005 Delas Frères Crozes-Hermitage Le Clos
Deuxième expérience avec ce vin, qui se révèle plus concluante que la première, datant d’à peine 6 mois. Un vin sur le poivre, au profil animal, soyeux et d’une belle finesse. Pour le prix, on parle d’une grande réussite à mon avis. Merci Marc-Antoine. 90

2005 Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux
Un nez superbe sur les petits fruits rouges secs, la figue, le cuir et l’animal. Une bouche superbement équilibrée, très fine, élégante, qui respire la classe, mais qui demeure à mon avis encore bien jeune et d’un bloc relativement fermé. Merci Patrice. Merci également à Michel d’avoir partagé avec moi sa ration. 92+

2000 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle
Malgré un léger défaut qui nous semblait être du bouchonnage, j’ai grandement aimé ce vin doté d’une belle fraîcheur, d’un grand équilibre et d’un fruité gourmand et fin. Merci Yves. 90-91

2001 Azienda Agricola Elvio Cogno Barolo Ravera
Un vin sur les épices douces et sèches, le poivre blanc et le fruit noir. Une très belle bouche fondue, à point, équilibrée, qui ne gagnera pas beaucoup à séjourner davantage en cave, et malheureusement quelque peu anonyme. Mon palais était-il déjà fatigué? Merci Marc. 89-90

2007 Domaine St-Clair St. Joseph Abîmes de L’enfer
Un vin dense, aromatique, boisé et légèrement astringent. Une intéressante découverte. Merci André. 89

1999 Domaine Ghislaine Barthod / Barthod-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras
Un très beau vin, rafraîchissant, au fruité pur, d’un style masculin par rapport à l’idée qu’on se fait de l’appellation. L’un de mes coups de cœur de la soirée. Merci Jean-Luc. 91

2002 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Au Velle
Fruits confits, cerises et réduction au nez, léger côté bonbon me faisant penser à un pinot d’Alsace. Belle minéralité. Dans le style, j’aime bien. Merci Robotron. 90

2007 Cecile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes
Fin, fruité, minéral et floral. Une très belle découverte! Importé par Vini Vins. Merci Martin 90

D’autres vins goûtés, mais pour lesquels je n’ai pas eu la force ou le palais assez en forme pour prendre des notes :
2001 Paolo Scavino Barolo Carobric
2002 Bodegas Vega-Sicilia Ribera del Duero Valbuena 5°
2004 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape
1990 Château Montus Madiran Cuvée Prestige
2005 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Galitzine Vineyard

Mon palmarès personnel (pas en ordre) :
1990 Château Montus Madiran Cuvée Prestige
2007 Gérard Boulay Sancerre La Comtesse Monts Damnés
2005 Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux
1999 Domaine Ghislaine Barthod / Barthod-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras



Dernière édition par Julien Martel le Dim 27 Juin 2010 - 11:55, édité 1 fois
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Julien Martel le Dim 27 Juin 2010 - 9:42

Frederik Boivin a écrit:
Yves Martineau a écrit:
Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux 2005

gracias amigo. tu me donnes envie... aviez-vous passé en carafe??

Non, pas à ma connaissance.
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Eric Lefebvre le Dim 27 Juin 2010 - 11:28

Julien Martel a écrit:2007 Cecile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes
Fin, fruité, minéral et floral. Une très belle découverte! Importé par Univins. Merci Martin 90

C'est plutôt Vini Vins qui l'importe. D'ailleurs, si quelqu'un est prêt à partager une caisse de 6, je suis partant. Envoyez-moi un PM.

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Julien Martel le Dim 27 Juin 2010 - 11:55

Eric Lefebvre a écrit:
Julien Martel a écrit:2007 Cecile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes
Fin, fruité, minéral et floral. Une très belle découverte! Importé par Univins. Merci Martin 90

C'est plutôt Vini Vins qui l'importe. D'ailleurs, si quelqu'un est prêt à partager une caisse de 6, je suis partant. Envoyez-moi un PM.

Message initial corrigé. Merci Eric.
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Invité le Lun 28 Juin 2010 - 3:37

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
- Un Quilceda Creek Galitzine 2005 réservé au nez, avec de la fraîcheur, et une bouche qui combinait une superbe richesse fruitée à des proportions et un équilibre qui rencontre davantage dans le vieux monde et qui n’était pas sans rappeler, bien que le climat diffère, ce que fait Togni à Napa. Merci Patrice.

Un univers de différence (en terme de terroir, si notion de terroir il y a...) entre les deux. Mais le lien de style fait du sens.

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Michel Larouche le Lun 28 Juin 2010 - 11:00

Manquant sur la liste: Lamaione 1997.
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Invité le Lun 28 Juin 2010 - 11:52

Michel Larouche a écrit:Manquant sur la liste: Lamaione 1997.

me demande pourquoi... clown

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Eric Lefebvre le Lun 28 Juin 2010 - 13:39

Patrick Desy a écrit:
Michel Larouche a écrit:Manquant sur la liste: Lamaione 1997.
me demande pourquoi... clown

Je ne comprend pas trop ton insinuation Patrick. Vrai que le vin a été complètement dépassé par les nombreux Pinots ouverts juste avant et que j'ai été quelque peu déçu de sa prestation, mais on n'est quand même pas au vin d'épicerie!


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Re: La Paulée de l'été!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 28 Juin 2010 - 16:01

Éric, si je n'ai pas parlé de ton offrande, c'est faute de l'avoir goûtée!

Merci Michel de l'avoir ajoutée.

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Michel Therrien le Lun 28 Juin 2010 - 18:56

Je viens de prendre le temps de regarder les 56 photos de Fred.....merci Kazou, ceci rend le tout encore plus vivant! Cool

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Re: La Paulée de l'été!

Message par Genevieve Bernier le Lun 28 Juin 2010 - 20:09

Wow! Je viens de voir les photos. Que de regrets d'avoir du manquer cette édition!

Et Franz vous a fait le coup de l'homme flamboyant de blanc... J'ai déjà trouvé difficile de suivre les théories de Kant à cause de cela!
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Yves Martineau le Lun 28 Juin 2010 - 20:58

Amusantes les photos Fred, mais est-e que quelqu'un a vu a boite blanche de verres Spiegelau qu'on voit sur une de mes photos?

Grande valeur sentimentale, récompense promise!

p.s. le Dandy Blanc est troublant pour bien d'autres raisons que son habillement Smile
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Re: La Paulée de l'été!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 28 Juin 2010 - 21:20

Attendez de voir sa chemise hawaïenne orange brûlé, qui n'a dégale de la flamboyance de son esprit!

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