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Verticale de Coudoulet de Beaucastel

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Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 6 Mai 2010 - 10:38

Avec les vieux millésimes qui reviennent, dont le 99-01-03-05 dans le prochain Cellier le 27 mai, je lance cette dégustation.

Nb de participants: 10 max

Date : Mercredi le 16 juin

Lieu : Steak Frites sur Laurier

Participants:
1997 - Alexandre Trudel
1999 - Ludwig Desjardins
2000 - Olivier Collin
2001 - Invité
2004 - Eric Collin
2005 - François Dagesse
2006 - Pascal jodoin
2007 - Alex Bélanger


Dernière édition par Ludwig Desjardins le Mar 15 Juin 2010 - 9:59, édité 9 fois

Ludwig Desjardins

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Michel Therrien le Jeu 6 Mai 2010 - 10:44

Salut Ludwig,
Est-ce possible d'inscrire les noms véritables des participants.......une des seules règles de notre forum. Merci. Cool

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Invité le Jeu 6 Mai 2010 - 10:50

Isabelle et moi pourrions fournir 2006 et 2007

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Olivier Collin le Jeu 6 Mai 2010 - 16:13

Intéressé. Je dois avoir en cave 1998, 2000 et/ou 2001. Je vérifie ce soir en confirme.
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Alex Bélanger le Jeu 6 Mai 2010 - 23:29

partant avec 2003 ou 2001 s’il reste de la place…
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Michel Therrien le Lun 17 Mai 2010 - 14:54

Malheureusement je dois me retirer de cette dégustation.
Bonne dégustation.

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Francois Dagesse le Jeu 20 Mai 2010 - 10:09

bonjour je serais partant pour cette degustation mais je n'ai aucun millésime
s'il y a de la place j'en prendrais une...
Francois

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Alex Bélanger le Jeu 20 Mai 2010 - 10:11

François,

il y aura une mini verticale mise en vente jeudi prochain (27) dans les SAQ Sélection… Laughing
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Francois Dagesse le Jeu 20 Mai 2010 - 10:24

oui je sais je me disais juste que ludwig de la degust pouvait privilégier les gens qui on une bouteille hors millésime en vente...
je suis encore partant!!
Francois

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Olivier Collin le Jeu 20 Mai 2010 - 11:51

De mon côté ce sera finalement le 2000... Je n'ai plus de 1998!
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Invité le Jeu 20 Mai 2010 - 12:05

Isabelle et moi devons malheureusement nous retirer.

Désolé.

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 20 Mai 2010 - 12:30

Ok on se reprend Patrick.

Bienvenue François!

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 20 Mai 2010 - 12:33

Je vais apporter un blanc pour ouvrir le tout, car l'été commence vraiment!

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Lun 31 Mai 2010 - 13:08

Un collègue à moi se joindra à nous avec le 2003. C'est un non-initié alors ne l'intimidez pas trop. Wink

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Alex Bélanger le Lun 31 Mai 2010 - 13:19

me reste plus que 2007 alors…

bien hâte!
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Lun 31 Mai 2010 - 14:00

Ok François je te met avec le 2005.

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Pascal Jodoin le Lun 31 Mai 2010 - 22:08

Alex Bélanger m'a parlé de la dégustation. Je suis prêt à me joindre à vous. J'ai un 2006. Est-ce ok?
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Lun 31 Mai 2010 - 23:29

Parfait bienvenue Pascal!

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Ven 11 Juin 2010 - 14:39

Réservation faite le 16 juin au Steak Frites Laurier à 19h.

Au plaisir de vous y voir!

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Mar 15 Juin 2010 - 10:01

La personne avec le 2003 ne pourra se présenter, il y a donc une place de libre.

Svp vous assurer que votre vin est à une température convenable.

Est-ce que selon vous on devrait y aller en deux séries? Et quels seraient les vins dans chacune?

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Alex Bélanger le Mar 15 Juin 2010 - 10:14

je pense qu’effectivement, deux séries seraient mieux.
Ne serait-ce que pour la logistique; dix verres chacun sur table…

Pour l’ordre, j’aurais tendance à partir du plus récent au plus ancien,
dans le respect des millésimes. Nous devrions pouvoir faire la part
des choses, je crois, sur les écarts.

à demain!
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Alexandre Trudel le Mar 15 Juin 2010 - 12:13

Je pense aussi que c'est mieux deux séries.

Pour l'ordre, mon opinion diffère de celle d'Alex: j'irais plutôt du plus vieux au plus récent.

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Ludwig Desjardins le Mer 16 Juin 2010 - 9:32

Est-ce que quelqu'un a des sacs s i nous souhaitons cacher les bouteilles?

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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Alex Bélanger le Mer 16 Juin 2010 - 9:41

Alexandre, tu préconises cet ordre pour laisser
plus de temps d’aération aux plus jeunes?
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Re: Verticale de Coudoulet de Beaucastel

Message par Alexandre Trudel le Mer 16 Juin 2010 - 10:14

En général, je préfère une évolution qui va du plus délicat au plus puissant. Quand on termine avec les vins plus vieux, ces derniers peuvent paraître faiblards sur des palais saturés.

Une autre option qui peut être amusante est de mélanger tous les vins, et de les goûter en semi-aveugle, en tentant de deviner le millésime.

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