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La Montée fermée !!!

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La Montée fermée !!!

Message par Pierre Séguin le Jeu 22 Avr 2010 - 20:18

Un ami vient de m'informer que La Montée, rue Bishop avait fermé ses portes. Quelqu'un a-t'il des nouvelles? Que s'est-il passé? Crying or Very sad
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Michel Therrien le Jeu 22 Avr 2010 - 20:29

Un déménagement vers leur comtoir à vin "Bouchonné" avec reprise de leur ancien nom.........La Montée de Lait! J'en ai vaguement entendu parler hier.....

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Olivier Collin le Jeu 22 Avr 2010 - 21:22

Avec le prix demandé sur les vins, ça ne me surprendrait pas que le concept n'ait pas marché. Un facteur x2 et plus par rapport au marché SAQ (déjà très élevé) n'encourage pas les amateurs de vin à visiter régulièrement des endroits tels La Montée.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Daniel Gauthier le Ven 23 Avr 2010 - 0:23

Je suis allé quelques fois le midi. Une entrée, un plat principal et quelques verres de vins à l'aveugle servis et choisis par Hugo le sommelier, c'était vraiment cool.

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Invité le Ven 23 Avr 2010 - 1:40

Patrick Desy a écrit:C'est cher le pied carré dans ce coin. On a toujours joué d'audace avec un menu renouevleé chaque jour. Difficile en ces conditions d'entrer dans ses coûts. Surtout quand on joue sérieux. Pour préserver le coeur, je pense que ce "recentrement" est bienvenuE u Eu eUE xxx sdeoibfwqnmm.

Vivement ma prochaine visite!
ueh


Dernière édition par Patrick Desy le Ven 23 Avr 2010 - 1:43, édité 2 fois

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Invité le Ven 23 Avr 2010 - 1:42

Patrick Desy a écrit:C'est cher le pied carré dans ce coin. On a toujours joué d'audace avec un menu renouevleé chaque jour. Difficile en ces conditions d'entrer dans ses coûts. Surtout quand on joue sérieux. Pour préserver le coeur, je pense que ce "recentrement" est bienvenuE u Eu eUE xxx sdeoibfwqnmm.

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Yves Martineau le Ven 23 Avr 2010 - 8:54

Patrick Desy a écrit:
Patrick Desy a écrit:C'est cher le pied carré dans ce coin. On a toujours joué d'audace avec un menu renouevleé chaque jour. Difficile en ces conditions d'entrer dans ses coûts. Surtout quand on joue sérieux. Pour préserver le coeur, je pense que ce "recentrement" est bienvenuE u Eu eUE xxx sdeoibfwqnmm.
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Tout va bien Patrick? Wink
On dirait un gars qui s'est endormi sur le clavier!

C'était mon resto préféré dans ce coin de la ville, la cuisine superbe et une carte des vins superbe où la marge me semblait la même que partout ailleurs au centre-ville...Et le choix était exceptionnel, pour l'amateur du Languedoc notamment, avec Hugo qui est toujours de bon conseil. J'irai sûrement les visiter sur St-Laurent, mais ils vont me manquer lorsque l'envie d'un lunch déraisonnable me prendra...
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 23 Avr 2010 - 9:07

J'ai d'excellents souvenirs de La Montée également. Une cuisine savoureuse, inventive. Une carte ecclectique. Ça me fait toujours drôle d'apprendre que des gens que j'estime et respecte ne peuvent poursuivre et vivre de leur métier.

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Invité le Ven 23 Avr 2010 - 9:36

Michel Therrien a écrit:Un déménagement vers leur comtoir à vin "Bouchonné" avec reprise de leur ancien nom.........La Montée de Lait! J'en ai vaguement entendu parler hier.....

Pas donné le loyer dans ce coin et moins d'achalandage que prévu, notamment les midis.

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Invité le Ven 23 Avr 2010 - 9:37

Yves Martineau a écrit:
Patrick Desy a écrit:
Patrick Desy a écrit:C'est cher le pied carré dans ce coin. On a toujours joué d'audace avec un menu renouevleé chaque jour. Difficile en ces conditions d'entrer dans ses coûts. Surtout quand on joue sérieux. Pour préserver le coeur, je pense que ce "recentrement" est bienvenuE u Eu eUE xxx sdeoibfwqnmm.
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C'était mon resto préféré dans ce coin de la ville, la cuisine superbe et une carte des vins superbe où la marge me semblait la même que partout ailleurs au centre-ville...Et le choix était exceptionnel, pour l'amateur du Languedoc notamment, avec Hugo qui est toujours de bon conseil. J'irai sûrement les visiter sur St-Laurent, mais ils vont me manquer lorsque l'envie d'un lunch déraisonnable me prendra...

Ouiiinnnn... Dont drink and post comme y disent... drunken

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Martin Loranger le Ven 23 Avr 2010 - 21:40

La Montée était devenue pour Julie et moi notre endroit préféré pour aller s'faire un superbe dîner ensemble, beaucoup plus facile pour nous de se libérer le midi que le soir avec les p'tits.

Je pense que le Bouchonné, une fois déménagé et avec tous les autres excellents bar-à-vins à Mtl ouverts ces dernières années, avait perdu de son cachet. Nous irons sur St-Laurent, c'est sûr!

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Julien Martel le Mar 4 Jan 2011 - 14:52

Pour ceux qui ne le savaient pas, Martin Juneau a annoncé son départ de La Montée de Lait pour devenir chef du Newtown.
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La Montée de lait perd son chef-vedette...

Message par Pierre Séguin le Mar 4 Jan 2011 - 15:16

Ça c'est vraiment dommage pour la Montée de Lait mais ce n'est pas la fin du monde non plus pour l'équipe de la Montée de Lait. Martin (Juneau) était rarement derrière les fourneaux, il y a deux autres chef-adjoints qui nous ont cuisiné de superbes repas au cours des derniers mois. J'y ai tenu des dégustations mémorables l'automne dernier et à moins d'une baisse qualitative importante, je vais continuer à fréquenter la Montée de lait.

Personnellement, je n'irai pas manger sur la rue Crescent, je déteste le quartier et se stationner est toujours très compliqué ou très très onéreux. Et l'addition du Newtown risque d'être drôlement plus salée.

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Lindsay Lamarche le Ven 7 Jan 2011 - 22:36

Bonjour à tous,
Ne vous inquiètez pas vous qui aimiez La Montée!
Après avoir fermé leurs portes sur Bishop, ils ont réouverts sur St-Laurent au coin de Fairmount, pas très loin de leur ancien Bouchonné (qui a récemment été converti en café si je ne m'abuse...)
J'y suis allé à deux reprises, Martin Juneau était au fourneaux, ils nous a concocté des menus toujours aussi inspirés. Nous avons bu d'excellents vins suggérés par la sommellière, Valériane. Bref, nous nous sommes régalés!!
Bien que Martin ait annoncé son départ, il ne quittera pas totalement le resto avant de s'être assuré de laisser la cuisine entre les mains d'une relève à la hauteur de la réputation de La Montée.

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Yves Martineau le Sam 8 Jan 2011 - 14:05

Bienvenue Lindsay!

Deux excellentes expériences de mon coté également. Comme amateur de vins du Languedoc, je suis choyé avec Hugo (agence Les Flavones) qui a constitué une très belle carte où la région est très bien représentée. Un sympathique passionné qui m'a fait découvrir les Saint-Chinian de Yannick Pelletier.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Alain Roy le Lun 10 Jan 2011 - 18:57



Mon hypothèse...Confiant et s'appuyant sur le succès de son tout petit resto très estimé de la rue Villeneuve, Martin voit grand. Il déménage au centre-ville et quadruple le nombre de places (et probablement aussi les dépenses). Il vise trop haut, se tire une balle dans le pied et perd beaucoup beaucoup d'argent. Il abandonne le tout et redémarre dans un quartier et un local plus modestes. Puis il se pogne une grosse job au Newton, le temps de se refaire.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Julien Martel le Lun 10 Jan 2011 - 19:33

Alain Roy a écrit:

Mon hypothèse...Confiant et s'appuyant sur le succès de son tout petit resto très estimé de la rue Villeneuve, Martin voit grand. Il déménage au centre-ville et quadruple le nombre de places (et probablement aussi les dépenses). Il vise trop haut, se tire une balle dans le pied et perd beaucoup beaucoup d'argent. Il abandonne le tout et redémarre dans un quartier et un local plus modestes. Puis il se pogne une grosse job au Newton, le temps de se refaire.

Connaissant (un peu) Martin personnellement et son histoire, je peux te dire que la réalité est beaucoup plus complexe, comme tu t'en doutes sûrement.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Alain Roy le Lun 10 Jan 2011 - 21:07

Je ne connais pas du tout Martin, mais je connais un peu le milieu de la restauration, y ayant travaillé, et j'insiste pour signifier que mon commentaire n'était qu'une simple hypothèse, les versions véhiculées dans les médias étant également souvent loins de la réalité. Et oui, la réalité dans le monde de la restauration est beaucoup plus complexe que la plupart peuvent s'imaginer.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Pierre Séguin le Mar 11 Jan 2011 - 1:09

Que diriez-vous de changer le titre de ce fil. La Montée de Lait ne ferme pas. Le chef Martin Juneau quitte la Montée de Lait pour le Newtown.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 11 Jan 2011 - 8:28

C'est que deux discussions se sont mêlées ... la première datant de la fermeture de La Montée sur Bishop.

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Re: La Montée fermée !!!

Message par Alain Roy le Mar 11 Jan 2011 - 14:11



Bah c'est ça, le titre du fil est adéquat ! En tout cas moi je parle de La Montée, pas de La montée de Lait.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Julien Martel le Ven 2 Sep 2011 - 17:31

La Montée de Lait aurait fermé aujourd'hui, selon Lesley Chesterman de la Gazette.
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Re: La Montée fermée !!!

Message par Martin Loranger le Ven 2 Sep 2011 - 19:57

Confirmé sur le site internet du resto:
http://www.lamonteedelait.com/articles

Snif!

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