Avril 2020
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Calendrier Calendrier

Août 2019 : La Loire sous toutes ses couleurs!

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Aller en bas

Août 2019 : La Loire sous toutes ses couleurs! - Page 2 Empty Re: Août 2019 : La Loire sous toutes ses couleurs!

Message par Pierre Beauregard le Jeu 22 Aoû 2019 - 14:23

Une dégustation des vins de la Loire ne saurait être complète sans un vin du sancerrois Very Happy

Domaine François Cotat - Les Monts Damnés 2012

Une robe pâle avec des reflets verts.  Pourtant le vin a 7 ans au compteur.  Très jeune à déguster pour cette région j'en convient à plus forte raison ceux de la famille Cotat, mais au sujet de la robe il ne fait assurément pas son âge.  On dirait un vin de 2-3 ans.

Les arômes des vins de François (également ceux de Pascal) sont atypiques de la bonne majorité de la production du Sauvignon, lesquels sont souvent associés à des notes de buis, de pamplemousse, de gazon fraîchement coupé.  On n'est pas là sur ce vin.  Notes salines, de coquillage, additionné d'une touche de miel et de pomme verte rendent le tout for agréable.  La bouche est ample, dense et grasse en même temps ce qui ne l'empêche pas d'être tendu.  Un vin d'une grande fraicheur et d'une longue finale où s'exprime les fruits blancs et une touche anisée.  Très beau aujourd'hui.  93 pts.  Dans 5-10 ans il sera certainement encore meilleur.  Saurais-je conserver les autres d'ici là ???
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2519
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum